看到大量的麥酒倒入鍋中，站在肖恩身邊的管家亨利不由有些心疼。
雖然麥酒是佣兵們常喝的飲料，但這並不代表麥酒很便宜。
釀造麥酒需要消耗大量的糧食，在普通居民大多數都吃不起精致面粉的情況下，麥酒也算的上是一種高檔消費品。
萬一領主大人制作烈酒失敗了，浪費糧食倒是次要，重要的是領地已經快沒錢了，在這樣下去
亨利不敢繼續想下去，于是他雙手合十，向著天空默默的祈禱，希望光明神保佑他們能夠順利的制作出烈酒吧！
看到亨利緊張的表情，肖恩忍不住笑道︰「放松點！烈酒的制作方法可是神指示的，怎麼會失敗？難道你連光明神也不信了嗎？」
「我當然信！」听到肖恩的話，亨利用袖子擦了擦頭上的虛汗，心中稍微放松了些。
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不過看向大鍋的目光，依舊有些緊張
此時大鍋下的火已經熊熊燃燒了起來，不過鍋中的酒實在是太多了，煮沸還需要一段時間。
趁著這段時間，肖恩也開始給亨利講解制造烈酒的原理︰
「亨利，烈酒就是這樣制造的，因為酒精的沸點比水低，所以煮沸之後蒸汽中的酒精含量更高。
收集這些蒸汽我們就得到了烈酒，听明白了嗎？」
肖恩之所以要告訴亨利制作烈酒的原理，是因為以後這里的工作要交給亨利負責的。
畢竟肖恩要外出打獵練級，不可能一直呆在這里，經過這幾天的觀察，肖恩發現亨利挺值得信任的。
「很抱歉領主大人，我沒听明白。」管家亨利充滿歉意的搖了搖頭:「酒精是什麼？沸點又是什麼？」
「額，沸點就是酒中的一些物質到達了一定的溫度之後會更快的揮發」
「揮發又是什麼？」
肖恩︰「」
看到解釋不清楚，肖恩索性也就不解釋了︰「這些都是神國常用的詞匯，跟你說不清楚，這樣吧，等烈酒制作完成你大概就明白了。」
就在肖恩跟亨利說話的時候，大鍋中的烈酒逐漸的沸騰起來，濃烈的酒香充滿了整個房間。
湯姆和其他四個孩子喝過佣兵們施舍給他們的麥酒，所以聞到酒香忍不住咽了咽口水。
不過酒香並不影響他們努力工作，四個孩子依然給大鍋下面添加著木柴，讓火燒得更旺。
鍋中的麥酒沸騰後，大量的蒸汽沿著蒸桶上的小洞進入了竹管之中，並在浸泡在冷水的竹管中逐漸凝結成露，然後從竹管末端流了出來，流進了事先準備好的酒桶里。
看到這里，管家亨利也有些迫不及待，隔著老遠就想聞聞剛蒸餾出的烈酒的味道。
「亨利，去接一杯拿過來我看看。」肖恩對亨利吩咐道。
「好的，領主大人。」亨利拿起了一個事先準備好的杯子，在竹管的末端接起了流出來的冷凝液。
耐心的接了滿滿一杯後，亨利用鼻子聞了聞，可以聞到杯中非常辛辣刺鼻的氣味︰「領主大人，這些就是傳說中的烈酒？還是說需要用別的方法處理？」
「這還不是烈酒，這叫做烈酒原漿，拿過來我嘗嘗。」肖恩說道。
「好的。」管家亨利把裝著烈酒原漿的杯子遞給了肖恩。
肖恩接過杯子，聞了一下，的確是非常熟悉的烈酒的味道。
肖恩喝了一小口，不算辣，大概不到四十度的樣子。
「這樣的酒不行的，還不能稱之為烈酒，我們準備二次蒸餾吧。」肖恩對管家亨利吩咐道。
「好的，領主大人。」
……
這一鍋麥酒蒸的差不多了之後，肖恩指揮著孩子們開始把蒸餾好的酒倒入鍋中進行二次蒸餾。
第二次蒸餾出的酒就有了明顯的起色，肖恩嘗了一點，根據前世陪上司喝酒的經歷，能估算出這酒大概有60度。
于是肖恩對亨利說道︰「亨利，把飲用水拿過來。」
「沒問題。」亨利取來了事先準備好的飲用水，遞給了肖恩，這些飲用水按照肖恩的要求都是煮沸殺過菌的。
肖恩接過了飲用水，在烈酒原漿里加了不到百分之十的水，然後搖晃均勻。
再次嘗了嘗，此時酒的度數已經降到了大概53度，已經有些前世白酒那種味道了。
前世的白酒一般都是53度左右的，因為人們都比較講究白酒的口感，53度的白酒口感最佳，會給人一種「口感醇厚」的感覺。
當然，前世的酒商並不是像肖恩一樣直接加水降低度數，而是把白酒原漿窖藏起來，放上三年。
在窖藏的過程中，酒精逐漸的揮發，成品大概也就是52-53度，比直接兌水口感更好。
肖恩可沒三年那麼長的時間，所以他選擇了簡單粗暴的兌水
「亨利，你來嘗嘗。」嘗了一口覺得沒問題，肖恩把杯子遞給了亨利。
亨利早就有些躍躍欲試了，想都沒想，直接一口把杯子中的酒全部喝了下去，畢竟他們飲酒一直都是這樣的。
後果也可想而知，亨利瞬間就被辣的滿臉通紅︰「這就是烈酒嗎？這也太辣了吧！矮人們怎麼會喜歡這種東西？」
亨利被辣的在房間中走來走去，剛想用裝著飲用水的水桶喝一口水，卻被肖恩阻止了。
湯姆和其他幾個孩子看到了亨利的囧樣，一個個小臉繃的嚴嚴實實的，強忍住笑意。
「現在你還不能喝水，喝完烈酒有沒有感覺到什麼不同。」肖恩問道。
「不同？」
亨利認真感受了一下，除了感覺到嘴里火辣辣的，好像也漸漸暖和了起來。
于是亨利說道︰「是有點不同，感覺身體熱乎乎的，難怪矮人們喜歡這個東西。」
「沒錯，烈酒最大的用處就是驅寒，特別適合高原那種苦寒之地，像我們萊恩公國這麼暖和，反而不是很需要這種東西。」
管家亨利看著竹管中滴出的烈酒原漿，眼神炙熱，仿佛在看金子一般︰「這個東西賣給矮人，一定能賺大錢的，畢竟現在整個萊恩公國，只有我們一家獨有！」
「以後這里就交給你了，其他的事情就不需要你操心了。」肖恩拍了拍亨利的肩膀︰「你要把這里保護好，一定不要把烈酒的秘密透漏出去，明白了嗎？」
「明白！」說完之後亨利又有些猶豫了︰「但是領地那邊…我就不管了嗎？」
管家最大的任務就是幫助領主打理領地，很多領地都沒有執政官這個職務，管家就是執政官。
「領地不用你管，交給安度因就行了，你需要做的，就是管理好制作烈酒的事務。」肖恩說道。
「這里交給我吧，領主大人！」亨利自信滿滿的說道。