這飯鋪不大,不過兩間的架構,擺了四五張桌子。
那陳三說起來也是頗有生意頭腦的,這種經常在外面混的人,很多都要比一般老實巴交的百姓更要見識更廣一點。
這陳三也是一樣,買了一些筋頭巴腦的邊角肉料,加上一些蘿卜葫蘆之類的蔬菜,大鍋煮了,油水十足。
有身份的人自然是看不上這種東西,但是配合米飯,或者是大餅饅頭之類,專門供應那些碼頭上出力氣,又有點閑錢的漢子們,應該還是不錯的!
偏偏這陳三家的生意相當一般,從中午到晚上,都沒有多少人來吃。
一天下來,也就不過賣出去了十幾碗這般的肉湯,賺了幾十個大子而已。
對于這般投資,人力成本來說,根本就是虧本!
陳三雖然不懂這些,但是憑著感覺也知道這樣不行,一到晚間關店,就立刻再向青雲祈求起來。
青雲今天也觀察了這陳三家的生意,此刻見得這陳三再次祈求,就道︰「把你家的肉湯盛上一碗過來!」
陳三不由醒悟,我這店里肉菜好像還沒有供奉過大仙。
急忙就親自將剩余的肉湯都用大盤裝了,放在神龕之前︰「大仙勿怪,弟子一時疏忽,忘記供奉大仙了!」
青雲不去理會,只去看那盆中肉湯,用料倒是十足。
按照現代的語言來說,固體物起碼在其中百分之七十以上,並非全是湯湯水水。
問題在于,這鍋里的肉菜實在是沒有什麼賣相,都是一些筋頭巴腦的東西,煮在鍋中,讓青雲看了一眼,都不想看第二眼。
而且,青雲雖然嗅不到味道,不過根據青雲這一天的觀察,似乎這肉湯還帶著腥味……
青雲就問︰「你湯中放了什麼香料?」
陳三一臉發蒙,老老實實的回答︰「也就用了一些姜蒜之物!」
青雲嘆口氣問道︰「辣椒呢?」
「辣椒是何物?」
好吧,青雲知道自己問了一個蠢問題,就問︰「那八角桂皮呢?」
陳三訕訕而笑︰「這種大料價格太高,用著成本不劃算……」
古典社會物流不方便,許多貨物運出上百里,價格都能夠翻倍。
八角桂平這些香料差不多都產于南方,紹慶府一帶是沒有的,價格很高,一般只有富貴人家,乃至于高檔酒樓才有用!
好吧!
青雲算是徹底明白了,稍微想一想,就道︰「我知道了,你明日再做這肉湯時候,按我說法去做!
你這些邊角肉料明日先用清水泡一刻鐘以上,再入開水鍋里焯水,撈出血沫。
然後鍋中放入滾油,有菜油吧?其實用豬油,牛油也是一般。」
青雲還真有點擔心,陳三這里弄得到植物油不?
古代最早的植物油只有芝麻油,也就是香油!
那玩意兒產量少,成本肯定高,再說也不至于炒菜。
至于菜籽油的歷史可就短了太多了,似乎明清之後才有大規模的使用。
「有有……」陳三連連點頭,聚精會神記住。
對于現代社會來說,是隨處可以查的知識,然而放在這等古典社會當中,可都是秘不示人的秘方!
一家飯店,也許就是憑借這麼一道秘方,就能夠開成百年老字號,讓回頭客絡繹不絕!
比如古代的老牛肉,或者蹄筋等物,沒有高壓鍋更不是煮不爛。
唯有一家店有著絕招,將這些煮的軟爛好吃,導致生意絕佳,連傳三代。
後來被人偷看學走,原來就是在煮這些蹄筋,老牛肉之類的東西的時候,往里面撒尿!
借用尿液里面的堿來融化蛋白質……其實放入草木灰,乃至于直接放點堿水也都一樣!
然而很多時候,就是這麼坑爹!
青雲傳給陳三的東西,在陳三看來,這就是秘方。
「用滾油超過,加水,加蔥姜,還有你能找到的香料煮一個時辰以上,加入芡粉,老酒,糖等物提味……」
「那糖蜜太貴!」陳三訕訕然再道。
青雲不說話了,良久道︰「你自己看著成本來吧,少幾種料,影響也不太大!」
說著,切斷聯系。
青雲感覺今天自己說的話太多了一點!
「青華世界雖然是高靈世界,但是這等古典農耕社會,生活起來還真意思。
不要說娛樂了,各種物質享受都比現代社會差的太遠啊!」
青雲雖然不重口月復之欲,吃的也是清淡。
但是對于青華世界那邊情況,也是相當無語的!
「不過那陳三按照我說的辦法去煮那種雜碎湯,生意應該好起來才對!」
陳三生意不好,最大問題就在于食材沒有浸泡焯水處理,本就是邊角料,腥臭味道太濃。
這般按照青雲所說處理過了,味道不說怎麼樣,起碼再不會有那種腥味。
話說單單只是焯水這點,放在古典社會,對于一些普通的飯鋪來說,都是秘技了!
果然青雲所料不錯,第二天陳三夫妻兩個,按照青雲的說法做了,並且狠心買了一點八角香料加入,一時間香飄滿街,引來大批食客。
一鍋雜碎湯甚至就沒有道晚上,已經早早賣完……
從此陳三家的飯鋪生意興隆,從一天賣出一大鍋雜碎湯,到三鍋,五鍋等等,漸漸發家,生意也開始越做越大。
當然,這些就是後話了!
暫時來說,這一次,青雲又從陳三這里收獲了兩滴靈機燈油,就讓青雲手中的靈機燈油一下子重新回到了五滴。
青雲想了想,就使用了兩滴燈油來溫養靈台,剩下三滴備用。
兩滴燈油在純陽燈中焚燒,化為明光射在靈台當中,就讓識海當中的顯化的中天紫微星辰稍稍凝固清晰了一些。
「兩滴燈油,甚至不能讓中天紫微的光芒擴大百分之一!
現在開來,想要讓紫微光芒擴張百分之一,掌握自家百分之一的念頭,就起碼需要十滴燈油。
想要將那黑暗識海當中的百分之十照亮,就需要一百滴燈油。
而照亮全部識海,需要一千滴燈油!這絕對是一個大工程啊!」
幸好並不是要全部將識海照亮,才能進行下一步修行的。
溫養靈台的事情,隨時都可以進行。
哪怕是在日後的修行當中,也可以進行補課!
要不然,青雲當真不知道,猴年馬月,才能夠將識海全部照亮,完成溫養這一步。