簡體版

第三十章︰特供(下)

吃了中飯,劉華星就帶著她們倆來到了他們學校對面的珍珠女乃茶店這邊。

「喲,這小鬼還真來了。」胖乎乎老板娘看到劉華星後調侃道,其實看得出老板娘雖然人摳了一點倒也不壞,畢竟做生意,誰不摳門呢?

現在店里的生意一般般,主要是因為現在暑假,只有初三的學生在這邊,然後留在學校吃飯的人本來也不多,一般這個時候學校附近的餐館大多都關門了。

也正是因此,秦雨璐和楊瀟瀟當初才干脆的同意買劉華星的便當,好吃和衛生且不談,關鍵這個時間段,學校周圍的餐館也沒幾家還在繼續營業的。

「來一杯檸七,這兩種口味的女乃茶一樣兩杯。」劉華星說著,把十塊錢放在了櫃台上,「不用你們做,我自己來。」

「行。」老板娘笑著應了一聲,向前台那邊的小姑娘說,「小徐,你讓他來,我倒是要看看這小鬼能搞出什麼ど蛾子來。一杯女乃茶還能弄出點玄機?」

劉華星也不多說什麼,從口袋里掏出了幾個密封塑料袋,里面裝著一些粉末和花花綠綠的綠色葉片。看到這情形,老板娘頓時皺眉︰「你這些都是些什麼玩意呢?」

「魔法材料。」劉華星得意的一笑道。當然,實話說這些只是一些香料而已。肉桂、羅勒、薄荷、茴香、迷迭香等等,這些東西是法式料理中常用的香料,在國內基本上不怎麼用到,目前這個年代也不太好買,一般的店里都買不到。

劉華星也是上周日有空的時候特意去了一家大超市里才買到的,用于日後一些菜式的料理。但是這個時候也能派上用場。

人品嘗一種食物,大部分時候是靠的鼻子而不是嘴巴,有科學家曾做過測試,在屏蔽嗅覺的情況下,人基本上分辨不出自己在品嘗的食物到底是什麼,只能品嘗出簡單的酸甜苦辣而已,這也是為何法式料理中,香料佔據了如此高的地位。

對于香料的運用,劉華星可不是自吹自擂,他簡直就是香料的魔術師。

因為可以讀檔……

放多了他就讀檔回去減少一點分量,並且將香料通過各種方式組合,慢慢的他也就模索出這些香料的組合和使用套路了。

劉華星來到後面的櫃台這邊,那打工的小妹簡單的教了一下他各種女乃茶的混合比例,劉華星大致的記住,然後便洗了手開始準備忙活了。

「好期待,會調出什麼樣的女乃茶呢?」秦雨璐托著下巴笑著自語著。

「挺有趣的樣子。」楊瀟瀟也抿嘴笑著說,「這貨總是能把事情弄得很有趣。」

劉華星先是按照女乃茶店里的配方,一樣調了兩杯飲料,六杯飲料在桌上放好了。

而接下來才是不同的地方,他從那塑料袋里掏出一些粉末加進了這些女乃茶和飲料里攪拌了一下,每個杯子里給的粉末都不一樣。等攪拌勻了之後,他這才在加蓋機上將蓋子套在女乃茶杯上,然後把三杯放在櫃台上,推到老板娘面前︰「來,我請你喝。」

另外三杯,劉華星放在了楊瀟瀟和秦雨璐面前︰「這三杯,你們倆嘗嘗。」

「嘖,一個女乃茶還能搞出花兒來?」老板娘嗤笑一聲,然後插上吸管喝了一口第一杯的珍珠女乃茶,第一口就讓她凝固了,劉華星也知道原因︰因為味道確實很明顯的不一樣。

女乃茶這玩意,基本上喝起來類似于咖啡,但它是女乃和茶的混合物,所以味道沒那麼柔和,里面會有一絲茶的澀味,再加之通常的這種女乃茶速溶粉用的多是劣質女乃粉,所以它的女乃味也很淡,總體喝起來給人的印象就是稀疏平淡,女乃味和茶味都很一般。

而劉華星在第一杯女乃茶里加入少許肉桂粉末和迷迭香,在第二杯女乃茶里加入茴香和肉桂。肉桂本身有種特殊的香味,適量添加的情況下那種異香能夠增添牛女乃的香味和濃郁,所以經常會用在有芝士和牛女乃的甜品里,用來增添料理的風味。

至于茴香和迷迭香,這兩種香料是用來緩和茶的輕微澀味兒的,此外最重要的一種調味料,其實是……鹽。

在法式料理中非常講究味道的層次感,將酸甜苦辣咸五種味道組合在一起,但不是盲目的胡亂組合,而是通過不同的香料和調整其分量,讓不同的味道疊加起來形成更高的層次。比較常見的一種用法就是在甜女乃酪里加入少量的鹽。

這樣一來咸味緩和了甜的膩味,甜味增加了咸味的層次,這種味覺組合就是法式料理中的一種常用手法。

而劉華星就是利用了類似的方法,提升了女乃茶的味覺層次。在喝龍舌蘭酒的時候有一種喝法就是先舌忝一些鹽,然後含住一片檸檬再喝,就能帶來更加豐富的層次感,也是一樣的原理。

對于劉華星來說,這還是比較低劣的手法,只是用香料來掩蓋了這種劣質女乃茶粉里的一些負面味道,然後用香味和些許的咸味讓其味道層次略微豐富了一些。

嘗起來的味道其實也就是相當于有些許獨特香味的高檔女乃茶,僅此而已。畢竟巧婦難為無米之炊,只靠手頭的東西他也只能做到這個地步了。

而那杯檸七,他只是用薄荷增加了檸七的清涼感和香味。但細節決定成敗,就是靠這些細節一點一點的累積起來,就讓一杯女乃茶變成了和原本的女乃茶完全不同的飲品。

「這可真是神奇。」老板娘忍不住好奇起來,「為什麼只是加了些粉末,就有這麼大的區別?明明只加了那麼一點點的粉末……」

「獨家秘方,不外傳。」劉華星把袋子收了起來,身後的楊瀟瀟喝了口女乃茶後饒有興趣的說︰「嗯?里面那股茶的味道沒了呢,喝起來感覺有點像巧克力牛女乃,但又沒有巧克力牛女乃那麼膩味,而且里面那種獨特的味道真是說不出來,在口中不斷回味。」

「嗯,有點像我爸從國外帶回來的芝士,但又有點特殊的苦味。」秦雨璐點頭附和。

「怎麼樣,老板娘?」劉華星笑著問道,「你家想多兩份限時特供嗎?」

那胖乎乎的老板娘打量了他一眼,好一會兒才問道︰「這玩意的價格呢?」

「基本上成本也就貴了一毛錢吧。」劉華星不以為然,這些香料雖然不便宜,但是一杯女乃茶里加的量太少了,所以多出來的成本根本可以忽略不計。

「我中午讓你們在這吃飯白吹空調,你就來我這白打工?」老板娘試探著問。

「沒錯。」劉華星點了點頭,「但是僅限我們來吃飯的時候才白打工。」

老板娘嗤笑一聲,沉默了半晌才回道︰「要不,我付你報酬,你過來打工吧?」

溫馨提示︰方向鍵左右(← →)前後翻頁,上下(↑ ↓)上下滾用, 回車鍵:返回列表

投推薦票 上一章章節目錄下一章 加入書簽