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第五章 皇帝都吃啥

葉軒突然又想起一事,轉頭吩咐太監,「請孫師、袁師參加午朝。」

能讓天啟稱「師」而不名的,乃是明末名臣孫承宗和袁可立。

現在,孫承宗的官職是禮部右侍郎,協助管理詹事府。同時,孫承宗以左庶子的身份,還負責給天啟帝上課,又叫「講經筵」。

袁可立則是以左通政代理通政使的身份,成為天啟皇帝的侍班帝師。

天啟元年(1621年),後金進攻遼東,沈陽、遼陽先後失陷,遼東經略袁應泰自殺。

隨後,御史方震孺奏請以孫承宗代替崔景榮為兵部尚書,朝中大臣也認為孫承宗知曉兵事,推舉孫承宗為兵部添設侍郎,主持遼東防務。

但天啟帝不想讓孫承宗離開講席,二次上疏都不同意。

至于袁可立,名聲雖不如孫承宗大,但葉軒卻知道自己這位老師,那是相當的牛逼。

現在,葉軒請孫承宗和袁可立參加朝會,已是有了讓老師熟悉邊事,準備委以重任了。

首先,葉軒的目標對準了現兵部尚書張鶴鳴。

王化貞失陷廣寧,很大責任也在張鶴鳴身上。如果不是他極度信任王化貞這個庸才,處處掣肘熊廷弼,廣寧之戰未必會慘敗。

葉軒把諸事安排好,輕撫額頭思索半晌,才吩咐王體乾︰「將遼東官將的名單全部列出,朕晚上要看。」

「奴才遵旨。」王體乾見還有差事,知道皇帝還用自己,早上的怒火也就算過去了。

葉軒哼了一聲,又敲打道︰「記住,你是朕的奴才。」

王體乾愣了一下,趕忙跪倒磕頭,「皇爺教訓,奴才永記于心,再不敢……」

「行了,辦差去吧!」葉軒不耐煩地揮了下手,「讓朕清靜一會兒。」

「是,是。」王體乾又磕了個頭,才起身去辦差事。

制衡是一定要的,哪怕要用魏忠狗咬人,也不能讓他一家獨大。執掌後宮的將是剛剛指定的皇後張嫣,而不是魏忠狗和客氏。

所以,後宮中的太監宮女可不能全被魏忠狗收服,能讓他隨便指使。至于客氏,葉軒也想好了,找個機會打發她出宮也就是了。

斜倚在椅中,葉軒的眼楮半睜半閉,思索著自己的人生。好不容易當了皇帝,自然要好好享受,可不能只活七年。

船是千萬不能坐了,什麼江河湖海,哪怕是小水泡,也離得遠點。

只要不短命,在皇帝這崗位上干個幾十年,應該是沒問題的吧?

嗯,現在才三個嬪妃,這哪夠啊!憑咱龍精虎猛的男子氣概,起碼翻牌子得一個月不重樣兒,那才叫一個美滋滋呢!

在海闊天空的胡思亂想中,葉軒不知道什麼時候進入了迷迷糊糊、似睡非睡的狀態。

……………

魏忠賢名義上是去傳旨,跑出去之後卻把差使交給親信太監,他匆匆趕到咸安宮,見了老相好客氏。

客氏通常住在咸安宮,每天黎明早早來到天啟帝的寢殿內,等天啟帝起身,便陪在駕前,一直到天黑才回住處。她每天忙碌的內容,就是天啟帝的飲食。

明朝前期,皇上都老老實實吃光祿寺做的飯,所以光祿寺可是個肥缺。

《明會典》記錄道︰凡歲派光祿寺牲口十萬只︰上半年五萬只,下半年五萬只。

十萬多只牲口,具體說來,其中光是豬就有快兩萬頭,雞也有將近四萬只,這麼多東西,宮里當然吃不掉,那麼剩下的,就都進了光祿寺官員的口袋了。

但光祿寺做給皇上吃的「御膳」,也沒什麼山珍海味的稀奇東西,不過是大魚大肉,然後猛燒猛煮猛加調料罷了。

按照這種方法做出來的玩意,很多人是不是很熟悉,沒錯,就是傳說中的食堂菜。

而在民間,也流傳著光祿寺做飯難吃的傳說。

《萬歷野獲編》中記載了當時北京城流行的「京城四大不靠譜」︰翰林院文章,武庫司刀槍,光祿寺茶湯,太醫院藥方。

其中「光祿寺茶湯」光榮上榜,由此可見光祿寺飯菜的難吃程度。

連民間對光祿寺飯菜的吐槽都如此熱烈,皇上還能受得了光祿寺越來越糟的做菜水平?

加上自嘉靖皇帝開始,明朝的皇帝們都不太樂意上朝,天天在深宮中呆著。于是,明朝後期的皇上吃飯,一般就是由太監部門來做了。

是不是覺得有點奇怪,司禮監和東廠的公公們,竟然一專多能,還會做飯?

當然不是讓東廠公公們親自做菜,真正負責操辦御膳的,是太監手下的家廚們。

明朝的太監,手握大權,又沒了把家財留給子孫的念想,只好把大筆的銀子用在滿足口月復之欲上。

所以,明朝的太監都醉心于美食,所謂「凡攢坐飲食之際……共食求飽, 食嚙骨……羅列果品,飲茶久坐,或至求精爭勝」。

而且,他們口味刁鑽,可不是平常廚子能滿足的。

正因為此,太監們承辦的御膳,就比較符合皇上的心意。于是這些親信太監就包辦了皇上的飯菜。

在嘉靖年間,一般是司禮監的人管做菜,到萬歷後期,司禮監都沒人了,于是萬歷皇帝的御膳就由乾清宮管事的太監們做。

除了做飯,宮中還有「御酒房」、「甜食房」、「酒醋面局」等機構,也都是太監承辦。

這些部門作出的食物,在朝野都很有名氣。比如御酒房腌制的糟瓜茄、以及甜食房造的絲窩虎眼糖,都是令人食指大動的美食。

到了天啟帝,宮中飲食便由王體乾、魏忠賢、李永貞幾個大太監輪流承辦,加上常年不變的客氏,一共是四家。

每家在宮廷外都有幾百個廚役,造辦膳羞,釀造酒、醋、醬等物。

在乾清宮內,每家還有幾十個身穿紅衣的近侍,加上湯局、葷局、素局、點心局、干碟局、手盒局、涼湯局、水膳局、饋膳局等處的內官,都受客氏調度。

客氏監督造辦的膳食,名為「老太家膳」,天啟帝吃得很滿意。特別是客氏親手烹飪的「龍卵」,天啟帝很喜歡吃,且「贊嘆不已」。

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