彭壽酒莊位置距離吉爾家不遠，在熱夫雷-香貝丹村東側一片莊園，一個紅黃相間的花園式酒莊背後就是一大片的葡萄園，吉爾介紹這就是彭壽酒莊最有名的彭壽-洛奇園。沈放和秦墨涵在吉爾的帶領下前往酒莊，酒莊的繼承人勞倫•彭壽正好在家。
「吉爾，你好。」勞倫•彭壽，一個年齡約五十多歲的男子，雖然最近因為酒莊被米國聯邦調查局和法國紅酒協會聯手處罰的事宜而焦頭爛額，但是他的外表依然看不出任何的頹廢，金色的頭發梳得整齊，銀框眼鏡，淺藍色襯衫配上深色牛仔褲，打扮的如紳士一般。這也跟法國人的性格有關，不論什麼時候，都不能亂了自己的儀表。
「嗨，勞倫，給你介紹一下，這位是我的徒弟，查爾斯。」吉爾很自豪的把沈放介紹給勞倫•彭壽。
勞倫伸手跟沈放握了一下︰「查爾斯•沈！我听說過你，只是沒想到你會是吉爾的徒弟。幸會！」
「幸會！」沈放仔細打量了一下這座酒莊。它的佔地面積比吉爾的小酒莊要大不少，也是因為它每年的產酒量就比整個基利亞家族的產量都大，彭壽酒莊除了一塊3.3公頃的特級園外還有兩塊十幾公頃的一級園。
幾人在勞倫的帶領下參觀了他們壯觀的地下酒窖，上百個滾圓的橡木桶整齊的碼在這座地下酒窖里。而這些酒桶都有了一定的年限，這也是彭壽酒莊的原則。他們不願意使用新橡木桶使得美酒「走味」，倡導用老桶慢慢醇化新酒，這個地窖只保留每年特級園生產的葡萄酒，產量不足5000瓶，也就是十幾桶而已。
在幾人進入酒窖時，勞倫就從酒架上取出一瓶紅酒，倒入醒酒器里來喚醒它被歲月濃縮的香味。
「品嘗一下。」大約半個小時，幾人在酒莊參觀一圈後，勞倫給幾人分別斟上一杯。然後目帶考究的看著沈放。
「呵呵。」吉爾輕輕抿了一口後，也揶揄的看著沈放︰「看看能不能說出這杯酒的年份？如果能夠說出來，我就當你畢業了。」
沈放無語的看著兩個加起來一百多歲的老小孩，然後拿起酒杯輕輕搖晃了一下，有一股特有的如櫻桃般的香味，輕輕抿了一口濃郁黑皮諾香氣帶來的豐富口感充斥著味蕾，在優雅與力度中尋找到了完美的平衡。
「極品！」沈放感嘆。這個味道自己以前品嘗過，沈放仔細的回憶這吉爾當初對自己教導時的話語，這種香味只有在年份最好的幾年才會出現，而自己杯中的這杯酒卻明顯的超不過十年，所以這瓶酒應該是最近十年內的新酒。
「2005年，洛奇園。」沈放思索了一下給出肯定的回答。
「好！」勞倫還沒有公布正確答案，吉爾已經在一旁拍手稱贊。05年是勃艮第近十年來最好的年份，當時教沈放品酒時，05年的酒還屬于新酒，吉爾只是告訴了他這一年的酒水應該會有的特點。沒想到他還是品出來了。
勞倫將酒瓶和酒塞遞了過來，秦墨涵接過酒瓶仔細看了一下，正是2005年的洛奇園。一臉崇拜的看著沈放，讓沈放的內心得到了極大的滿足。
「這也是勞倫先生拿出來的是極品酒有關，如果您拿一個06年的，我就沒法這麼肯定，畢竟最近十年里也就05、09年的年份最好。這瓶酒的口感明顯高于五年低于十年。」
「吉爾帶你來的意圖我很明白，我也希望能夠將自己家族的酒莊交給一個懂得紅酒的人手里。」勞倫端起酒杯，慢慢品嘗著，對沈放依依不舍的說道︰「我的曾祖父威廉，于1872年創建這家酒莊，沒想到經過一百多年的時間，卻斷送在我的手中。」
「彭壽先生，對于貴家族的事跡我非常欽佩，你們所提倡的減少人工干預的理念我很贊同。我購買酒莊只是為了自己和朋友品嘗，而不是為了銷售。」沈放看著勞倫彭壽說道︰「你們可以保持彭壽酒莊的名號，我只需要這座酒莊和洛奇園的這塊葡萄園，你們可以在另外重起爐灶成立一家新的彭壽酒莊，而重造輝煌。」
「沈先生，您知道我們需要多少資金來進行周轉麼？」勞倫搖了搖頭，彭壽酒莊超過三千萬歐元的債務，不是僅僅是出售一塊特級園和一個酒莊能夠滿足的。
「大致清楚。」沈放說道︰「彭壽先生，我不會故意壓低你們的價格，3.3公頃的的特級園，我會按照14年目前勃艮第最高成交價450萬歐元一公頃的價格購買，另外加上酒莊設備及存酒合計2500萬歐元，我會額外提供您1000萬歐元無息貸款，作為周轉資金，米國聯邦調查局和法國紅酒協會的罰款我也會給您做出擔保，讓他們解除對你們的禁售制裁。」
對于沈放的提議勞倫很是心動，如果可以保留彭壽酒莊的名頭，憑借著手中殘余的幾塊一級園和村莊級葡萄園，用不了幾年就可以卷土重來。只是少了這塊特級園，以後如果想要達到原有的巔峰估計很難了。
勞倫需要跟家族里其他成員商議一下，畢竟目前只有沈放提供的報價最高，而且還給了家族一個能夠復興的機遇。沈放則是打電話將錢斌與方圓從國內招了過來，將由他倆負責後續的洽談業務。
「吉爾，如果收購成功，我希望您能幫我幾年。」沈放對著吉爾•基利亞說道︰「我希望能夠遵循最傳統的葡萄酒釀造技藝，只采用最好的原料和技藝，制造出精品來。」這就是沈放的優勢，他不需要像其他酒莊那樣首先考慮的是生存，他有足夠的資本讓自己獲得更優質的紅酒。
錢斌和方圓直接坐飛機到里昂，然後被程岳接過來。錢斌還是跟以前一樣沉穩，而方圓卻有些形色焦慮。沈放知道原因，張鵬跟自己提了一下。從燕京車展以後，一個富二代在車展現場看到小歐以後，就被她給迷住了，現在三天兩頭的送花、送禮物騷擾小歐。雖然小歐不為心動，方圓卻有了深深地危機感。
沈放看著平時不動聲色的方圓有些進退失據，忍不住寬慰他道︰「你要相信小歐對你們之間的感情，首先要信任對方，如果小歐是那樣喜歡物質的女孩，能跟著你在燕京飄這麼多年？」
「老板。」方圓看到沈放審視的眼神，訕訕道︰「我是相信她，但是她周圍的好多模特都在勸她。我怕時間長了她心思會變。」
看著這個口口聲聲說自己是不婚主義的手下，為了女朋友可能存在的危機而患得患失，沈放忍不住搖了搖頭︰「這樣吧，你看看她最近是不是空閑，你把她也叫到歐洲來。把這邊酒莊的事務了解後，你們在歐洲游玩一段時間。讓她遠離現在的環境，也好收收心，等你們回去後我安排公司給她提供一些資源，讓她有個新的目標。」
「謝謝老板。」方圓感激的說道，在跟沈放請示過後，就躲到一邊去打電話準備讓女朋友過來。
「錢斌，最近基金那邊情況如何了？」慈善基金一直由徐菲和錢斌兩人負責。
「上個月黔省XXX小學已經建成，徐秘書長從燕京帶著專業的檢測部門進行驗收，質量符合標準。只是造價超出原定費用的5%。徐秘書長準備找麥肯錫審核，被屈總監勸阻了。」錢斌將遇到的情況給沈放說了一下。
「5%，也就是10萬元。」沈放默默的思索了一下，安排道︰「就按照屈總監的建議做，這10萬元算是打通關系的手續費用。下次做預算時將這筆費用單獨制定出來，我們不破壞規矩，但是也不能做冤大頭。如果黔省民政廳發現並主動審查，我們就配合，如果不審查，我們也要保留證據，為以後證明自身的清白。」
「好的，我明白了老板。」錢斌點頭應允。
這時滿面春風的方圓走了進來，看來跟小歐溝通的不錯。
沈放把兩人介紹給吉爾•基利亞，在勃艮第有著非常排外的紅酒協會，他們不像波爾多那樣歡迎外部資本的進入，從而提升自身品牌的影響力。勃艮第的酒莊聯盟曾經認為大量的外資投入會導致法國中小酒莊的因為惡性競爭而破產，這也是沈放為什麼放棄彭壽酒莊名頭的原因，直接鮮明的告訴酒莊聯盟，我這只是一個小型的家庭作坊，自產自銷而已，等過了十年二十年，酒莊形成自己的品牌後，那時也早已融入勃艮第地區了。
有吉爾和勞倫兩人的共同擔保，酒莊的購買手續很快就達成，沈放以兩千五百萬歐元的價格收購彭壽酒莊的3.3公頃的特級園和所有存酒，並將其改名為「墨水酒莊」（Ink Chateau），這也在紅酒市場引起不小的震動。彭壽酒莊雖然一直強調「避免人為干預」，而無法保證年份、批次的統一性，但是優質年份的彭壽酒莊的存酒還是在市場廣受追捧的，1978年產的極品紅酒曾在2012年香江佳士得拍出32萬港幣的天價，創下香江歷年來最高紀錄。
進入兩千年以後，彭壽目前只有05、09年的這兩個年份才能夠算是極品，其他年份只能算是一般，這也是為什麼外界對于彭壽酒莊的估價偏低的原因之一。
這些事情沈放全部丟給了錢斌和方圓處理，自己則帶著20箱自己酒莊里存酒和已經灌裝儲藏在酒窖里的五箱78年的彭壽酒莊紅酒回到了華夏。