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第二卷︰廚王爭霸 第384章 “砸館狂魔”桑德拉!

幫沈賢再次解決家庭矛盾,沈賢的忠誠度也變得更加穩固。

喬智在萬蕾的心中,也變成不可繞過的陰影。

以後壓榨沈賢,萬蕾第一反應會想到「大魔王」喬智……

沈賢離開辦公室,將自己泡在了後廚。

有沈賢作為左膀右臂,喬智十分放心。

喬智喊來陳雪華,兩人幾乎每天都會踫頭。

主要交流食堂存在的問題,以及需要改進的地方。

按照陳雪華的意思,可以在食堂外面搭建一個顧客等待區。

如果遇到刮風下雨,客人就不用在外面等待。

「我已經跟學校後勤管理處溝通過,他們已經與當地城管以及有關部門申請用地。費用由我們來承擔。」陳雪華匯報道。

「這件事要加快進度,馬上便要夏天了。」

喬智在文件尾末簽上署名。

有了簽署名字的文件,財務才會支付費用。

「客服部已經成功分成售前和售後兩部分,杜蘭做得很不錯,新進的員工很快都培訓上崗了。」

回想起之前的錯誤判斷,陳雪華有些臉熱。

之前她並不太看好杜蘭。

喬智比較理智,做出了合理的指示。

清理了三個人,看似花費了不少代價。

但,使得團隊的氣氛變好了。

否則,客服部還會勾心斗角,存在很多風險。

「客服部的後台要進行優化,如此可以加快她們的工作效率,你得讓技術部盡快升級,另外如果需要更換電腦設備、服務器,也讓他們提需求。」

喬智安排叮囑。

當初為了節省成本,之前技術部購買的部分設備是二手的。

雖然質量沒有問題,但還是擁有一定的風險。

尤其新店即將開業,到時候引入的流量會更多。

官方的APP還得增加很多附屬功能。

喬智一直在技術部門上投入了大量的精力和心力。

有些員工不太理解。

不是餐飲企業嗎?為何要成立技術部?

對食堂的未來,有很長遠的規劃。

如果未來食堂能夠上市,技術上的投入,將為上市帶來很大的增值。

陳雪華對技術部門和客服部門的工作不太熟悉,但她一直在努力學習。

喬智開始翻閱陳雪華拿來的簡歷。

目光落在其中一份上。

「顏蓓?我對她有點印象,之前應聘過沈賢的住家保姆?」

陳雪華頷首道︰「我電話跟她聯系過。之前你支付了足夠的費用,幫她解決了家里的困難,所以她對咱們十分感激。听說我們招人,便主動應聘了。」

喬智皺眉道︰「家政可比服務員工資高不少啊。」

食堂的服務員比起其他地方要高一點,一年收入在六七萬。

以顏蓓的年齡,當個月嫂,收入能達到十萬。

不過食堂的工作比較穩定。

月嫂的壓力很大,尤其是住家月嫂,不太自由。

陳雪華道︰「我跟她解釋過了。她的意思是,要學習更多的餐飲知識,以後想自己開一個小餐館當老板娘。」

喬智微微一怔,笑道︰「還真是單純啊。哪有應聘的時候,會跟招工的公司,透露自己的野心呢?」

雪華道︰「要不招進來試試?她的外貌和談吐挺不錯,擔任服務員肯定綽綽有余。」

陳雪華的意思已經很明顯,想要留下顏蓓。

一個人長得好看,很多時候很佔優勢。

喬智沒有再作評價,一般不會干涉她的人事權力。

「按照你的意思辦。」

……

喬智與鄭澤近期經常見面。

師徒感情也有了基礎。

鄭澤前往里昂的日子到來。

喬智開車將鄭澤和三師兄送到祿口國際機場。

沒有直達的航班,需要從香都機場中轉。

鄭澤此次前往里昂,是名副其實的拓荒者。

會面臨著很多挑戰。

在名店林立的城市,注定要與頂級大師切磋。

還得接受全世界最苛刻的顧客挑剔。

每個地方都有各自的飲食特點。

不僅是要讓法國顧客認可華夏美食,而且還要讓華夏傳統菜式融入當地的特點,解決中餐水土不服的問題。

鄭澤只帶了三師兄陳霄,其余員工都在當地聘請。

里昂有很好的餐飲氛圍,因此想要找到合適的人才不難。

難度在于如何讓法國人能遵從華夏人的管理方式。

法國人的素質很高,追求自由。

如果管理制度太過嚴苛的話,會難以留得住人。

「好好準備世烹交流會,我在里昂等待你的好消息。」

鄭澤從喬智手中接過銀色的拉桿箱。

「你的對手很強大,尤其是桑德拉,他已經在國內挑戰了七八位頂級國廚,都獲得了成功。」

在餐飲圈里,可以看到桑德拉挑戰華夏國廚的視頻。

不可否認,桑德拉是一個有天賦的廚者。

陳霄的性格比較火爆,怒斥道︰「桑德拉實在太猖狂了,外號‘砸館狂魔’。竟然在雜志上公開叫囂,要挑戰華夏所有的知名廚師。太不把我們放在眼里了。」

桑德拉在《滋味美食》雜志上接受訪談時,表示願意和華夏廚師交流廚藝。

《滋味美食》相當于是餐飲行業的或者BBC,擁有極高的影響力。

其實,「叫囂」這個詞倒也算不上。

有被曲解的嫌疑。

華夏有不少廚師,在輿論的節奏下,主動跟桑德拉邀約。

最終都以桑德拉勝利結束。

便有人暗中推波助瀾,制造輿論壓力。

營造出桑德拉要挑戰華夏餐飲界的局面。

從輩分來看,桑德拉是個後起之秀。

與他約戰的那些華夏廚師都是新國廚或者準國廚。

像鄭澤這種成名已久的廚師,會自恃身份,不會主動出手。

即使贏了桑德拉,也會給人一種以大欺小的錯覺。

桑德拉很有可能被人利用,他可能不知道這一點。

「關鍵這個桑德拉,喜歡裝神弄鬼,不敢露出真面容。經常戴著一個面具,搞得神秘兮兮的。」陳霄鄙夷道。

鄭澤淡淡地掃了陳霄一眼,「忘記我多次提醒你的話了嗎?」

陳霄低頭,「對不起,我沒能忍住。」

鄭澤與陳霄道︰「一個優秀的廚師,固然要有強烈的勝負心。但絕對不是要贏過對手,而是要贏得食客的尊重。」

喬智在旁听了,也微微點頭。

拜鄭澤為師,很大一部分原因是欽佩他的為人做派。

家庭婚姻不順,事業曾經遭遇過巨大的挫折。

經過這麼多事情,反而使得他的性格更加圓潤、沉穩。

目送鄭澤過了安檢,喬智才轉身離開。

來到登機口,陳霄還在為桑德拉挑戰各地名廚耿耿于懷。

「師父,你剛才在師弟面前訓我,讓我挺沒面子。」

陳霄雖然脾氣暴,但對小師弟,那是相當客氣。

知道他是淮香集團的駙馬,以後自己的大靠山。

多了一個身份顯赫的師弟。

以後豈不是會起飛?

「別跟其他人比,即使與你的小師弟相比,你還是欠缺了很多沉穩之氣。」

陳霄今年三十五歲,還沒有結婚,甚至沒有女朋友。

他的年齡,即使在大城市,也有步入「剩男」行列的危機。

不是所有的廚師都能像喬智這麼順利。

即使像沈賢那樣運氣好,遇到貴人,拿到百萬年薪的人也是極少數。

陳霄在廚師當中的收入只能算是中等,年薪二十萬左右。

感情的空白,沒有自己的家庭,事業前程不明朗,對生活充滿了悲觀。

看待很多問題,偏激又憤世嫉俗。

但他的廚藝很扎實,深得鄭澤的認可。

因此鄭澤打算將他帶到里昂,看是否通過歷年兩年,讓陳霄有些收獲和突破。

里昂這座美食之都,但凡有名的廚師,年薪都能達到百萬。

鄭澤的計劃是帶著陳霄,在里昂開下第一家店。

第二家分店交給陳霄來負責管理。

背後有淮香集團支持,不需要擔心投資。

只需要做好美食,營造口碑,讓顧客滿意便可以。

陳霄對里昂之行充滿期待。

坐在椅子上,手機震動。

陳霄掃了一眼消息。

眼中露出震驚之色。

「師父,我剛接到消息,九天淮香已經接到了戰書,明天中午桑德拉便會到店。」

鄭澤淡然地掃了一眼陳霄,「這麼激動做什麼,難道你還能去九天淮香,跟桑德拉比劃比劃?」

陳霄面色微變,急切道︰「如果九天淮香輸了,豈不是集團的恥辱?」

鄭澤道︰「第一,九天淮香是集團最重要的旗艦店,里面有最頂級的廚師坐鎮,不會輕易輸給他;第二,即使輸了,那也是廚師之間的交流,要吸取經驗,提升自己的不足。第三,你和我有更重要的責任。」

陳霄的顧慮,鄭澤豈能不知?

如果真的敗了,勢必會成為競爭對手攻擊的目標。

當然,鄭澤相信,桑德拉挑戰九天淮香的精銳,絕對沒那麼輕松。

九天淮香是集團頂尖高手聚集的地方。

人才聚集度,甚至超越了瓊金大本營的實力。

雲海的顧客素質高,對待美食很挑剔。

而廚師的薪資也要優于其他城市。

如今九天淮香在國內黑珍珠一類的榜單上,穩穩地位居前列。

九天淮香酒店也是集團重點打造,最有希望沖擊米其林星級餐廳的旗艦門店。

如果九天淮香被桑德拉「砸館」,意味著淮香集團將顏面無存。

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