這樣一來，肉餅就不會顯得干燥，會更加色香味俱全，不影響內里的酥香口感，同時也不會因為多吃油膩。
喜歡儀式感的人，可以用綿白糖和鹽，炒一點豆尖擺盤。
「好香啊，我的饞蟲都勾出來了。」許亞箏坐在客廳，距離廚房其實還是很遠，但是酈唯音開始扁肉餅開始，一股股香味就飄過去，她已經忍得夠久了！
「可以開飯了。」酈唯音對許亞箏笑了笑。
這本就是特意為許少爺做的，是最後一道菜。
「好 ，等的就是你這句話。」許亞箏迫不及待的幫忙。
廚房其實很大，許少爺自從許亞箏來了之後，他就走出了廚房。
「這道菜好吃。」許夫人嘗試後也忍不住褒獎，「這是什麼菜？」
許夫人幾十年什麼酒店飯店沒有去過，但她是真的沒有吃過這道菜。
「扁大枯穌……」酈唯音把這道菜再介紹一遍。
「這道菜一定要列入你的飯店。」許亞箏吃得心滿意足，「我以後隨時都可以讓飯店打包。」
「我會列入。」酈唯音好多復盤出來的失傳美食都打算列入菜單，就等著開年之後和廚師們一起探討，「不過小姨，以後想吃，提前和我說，我給你做。」
「多麻煩，讓飯店給我送啊。」許亞箏不好意思。
「音音，不打算外送？」許夫人听懂了酈唯音的言外之意。
酈唯音對著許亞箏歉意笑了笑，才點頭看著許夫人︰「媽，我要堅定宴席，外送也可以，必須是一個席面。」
她考慮了很久，她需要做自己的特色，不能讓飯店過于雜亂，最重要的是有些菜外送會影響口感，如果對方要訂一個席面，酈唯音直接讓廚師帶著處理好的食材登門服務。
她相信這些人也不會介意，畢竟沒有人不在意食物的口感。
「有規章是好事。」許夫人很贊同酈唯音的做法，她把自己飯店的定位，發展方向都規劃得很清楚，讓許夫人很欣慰。
「那……明天也做這道菜？」許亞箏對酈唯音擠眼。
「好。」酈唯音笑得很開心，她最喜歡別人吃到自己做的東西之後，這副很饞的模樣，讓她很有成就感。
「喂喂喂！」三個人說話間，許少爺把最後一塊肉餅夾到了碗里，許亞箏回過神，已經錯失攔截的最佳時機，不由看著許少爺碗里的肉餅咽口水，她沒有吃過癮啊。
許少爺仿佛什麼都沒有听到，低著頭吃得極其優雅和斯文。
這一盤酈唯音做了十五塊，一塊還沒有勾芡之前，就給許少爺嘗了，剩下的十四塊，有一半入了許少爺的肚子里。
酈唯音其實特別想要研究一下他，他吃得明明看著一點不狼吞虎咽，但是速度非常快！
「明天，我多做一點。」酈唯音只能對許亞箏說。
「想喝鯽魚湯。」許少爺突然開口。
許亞箏和許夫人都齊刷刷看著他，許少爺是非常好投喂的人，只要是能吃的，冷饅頭他都不介意，這可是他第一次說自己想要什麼。