謝子安二月初二抵京的書信,二月二十六才到。
雲氏聞訊立就念了一聲佛,紅棗一旁見到頗覺心酸——一千多公里，擱前世也就是飛機兩個小時,高鐵四個小時的路程，這世竟然要行近一個月！
她公公出門考試不容易,她婆婆大著肚子在家等信卻也不輕松。
這世的交通能似前世那樣提提速就好了！
拿到祈盼已久的信件雲氏並不自己拆看。她叫謝又春把信送去五福院給兒子謝尚，自己則傳了送信的長隨來細細問了一回謝子安上船、下船、和她二哥匯合以及兩人在京口碼頭改換車馬進京的瑣事。
紅棗在一旁听著,心里默記下相關的地名……
一時謝尚拿了信家來給雲氏念信。
雲氏再听一回謝子安和她二哥都身子康健地平安抵京，心里欣慰，和謝尚笑道︰「知道你爹和你二舅這月頭就到了，我這心里就踏實了。」
「俗話說一方水土養一方人。咱們外地人進到京城多少都有些不適應。」
「你爹上回去京城，腸胃不適了足有半個月,而你二舅,則是頭回上京,還不知道具體咋樣。」
「不過這二月初二到三月初八進考場有一個多月,足夠你爹和你二舅調養身子換度了！」
水土不服？紅棗听明白雲氏話里的意思，不覺扶額,心說這社會發展果然離不開科技的全面進步，缺一不可。
比如她前世同事去非洲出差，其準備工作除了訂飛機票,還要打許多的預防針以預防國內早已滅絕而當地依舊存在的惡性傳染病。
先她想錯了,這世人長途出門，最大的攔路虎不是落後的交通和信息傳輸，而是這一路過去可能遇到的可怕疾病。
這世還沒有預防針,人身體內也普遍沒有抗體，出門在外遇到病菌便就只能靠身體硬扛。
所以，紅棗暗想︰她婆婆先前給她公公帶一船吃穿是正確的——這法子雖然累贅粗笨，但卻能將她公公和路上可能有的傳染源有效隔開，能最大限度地降低她公公染病的風險。
她將來出門也要帶十六床被子！
此外，為了提高個人抵抗力，她有時間還真得翻翻《本草》，整點營養品和抗病毒口服液，比如前世的蛋□□、板藍根啥的。
前世蛋□□主要成分是大豆蛋白。大豆磨粉容易，但從中間提取出蛋白質，紅棗則覺得苦手——她一個it，所有的化學知識都只限于中學教育，而中學課本可沒有大豆蛋白提純方法。
眼見此路不通，紅棗也不氣餒。她繼續尋思——前世蛋□□興起沒幾年，前面還有鱉精、蜂皇漿、麥乳精、太陽神、糖水罐頭、肉松、午餐肉等各種營養品呢！
思慮半晌，紅棗覺得她還是就地取材做個她前世在食品店見人做過的炒肉松算了。
精肉本身就是高蛋白，然後在加工成肉松的過程中，通過翻炒收干水分，這蛋白質的佔比一準就更高了，冒充個蛋□□沒一點問題。
此外，肉松的口感也好，比一股子豆腥味的蛋□□好吃多了！
想到就做。午飯後紅棗來到廚房讓管廚房的郝升媳婦拿蔥姜給她煮熟了一塊精肉。
精肉煮熟後紅棗讓碧苔撈出肉瀝干水，切成小塊，然後又撕成細絲加了醬糖鹽酒下鍋翻炒，最後炒成金黃蓬松的絮狀物。
不等起鍋，紅棗便夾了一筷子肉松送進嘴里。
不過微微一抿，紅棗就覺剛還蓬松滿口的肉松瞬間化成一口肉香，而舌尖卻只余一點肉沫——正是記憶里的入口即化！
「好吃！」謝尚吃上了癮直接上手抓起一團肉松往嘴里送︰「紅棗，你做的這個好吃！」
「不用嚼，就能咽！」
「要是我先前換牙的時候有這個吃就好了。好幾次，我都因為吃肉裹到了要掉不掉的牙……」
听謝尚這麼一說，紅棗忽然想起來了她今年都八歲了，卻還沒有換牙，她還得給自己多補些鈣。
補鈣最好的食品是蝦皮和骨湯了。謝家大富，沒有蝦皮，只有海里的大對蝦。大對蝦殼看著薄，其實咬起來硬，一點不好吃。
看來就只有先吃排骨湯了，紅棗心說︰等天熱了，河蝦上市了，她就讓莊子給她送河蝦，她要吃炸蝦池！
「對了，紅棗，」謝尚忽然想到︰「你新做的這個肉還沒有名字吧？你等著我給你想一個啊！」
不待紅棗拒絕，謝尚便已有了主意。
「紅棗，」謝尚道︰「你做的這個肉香酥可口、蓬松似絨，便就叫酥肉絨吧！」
一個名字而已，紅棗懶怠和謝尚爭，便就應了。于是紅棗前世的肉松到了這世，就叫酥肉絨了。
嘗過紅棗新做的肉松，雲氏極為驚喜。她還記得謝子安上回鄉試回來懶怠吃喝的虛弱模樣，心說這肉絨有味，搭粥極好，便立讓廚房做了兩大罐，然後又附上方子送去京城讓謝福看著安排給謝子安吃外再送她二哥一罐子吃。
算日子，雲氏暗想︰現在送去還能勉強趕上她男人和她二哥的考後修養。
對于在給他爹的家信里附上紅棗的酥肉絨方子，謝尚頗為驕傲——他媳婦做菜，他給命名，這菜色要是傳開了，可不就是一段夫婦齊心的佳話？
感覺比蘇東坡一個人煮東坡肉厲害多了！
正是清明前夕。早起，紅棗看到飯桌上有一碟青團，當即就想到前世的網紅青團，瞬間就饞了。
想著咸蛋黃、肉松都有，午後紅棗便去廚房做咸鴨蛋黃肉松餡的青團。
無論咸鴨蛋黃還是肉松都是熟的，可以任意嘗味，所以紅棗很容易地便根據自己的口味調好了蛋黃和肉松的配置比，蒸出了自己記憶中的味道。
能在前世成為網紅，蛋黃肉松餡青團自有其打動人心的獨特味道。謝尚原就是個吃貨，當下不過咬了一口就笑眯了眼楮，然後一聲不吭地一連吃了三個，方才放下筷子嘆息道︰「不能再吃了！再吃，就吃不下晚飯，叫娘掛心了！」
紅棗笑而不語，謝尚看看盤子里剩下的三個青團，依依不舍道︰「紅棗，你快叫人收了吧！」
「這蛋黃肉松青團軟糯酥香，廚房若還有現成的，咱們便送些去上房給娘嘗嘗！」
雲氏覺得好的點心必是要給謝子安留的。只這青團是個鮮貨，節令不過是清明前半個月。雲氏眼見三天後即是清明，這青團方子無論如何都不可能在節前送到京城後方才罷了。
眼見連老太爺在內的一家主子都愛吃肉松蛋黃餡的青團，管廚房的郝升媳婦在青團下市後便試著做了三碟子肉松蛋黃餡的酥餅分送到明霞院和五福院的早飯桌上，不想比青團還受歡迎。
雲氏見狀再不猶豫，當天便叫謝尚寫了方子給謝又春，讓他去驛站給京城的謝福捎過去。
京城離得太遠。雲氏二月二十七一早送出去的信，等到京已是三月二十日——謝子安考場出來都兩天了。
雖然這回考試有方便面和芝麻糊等方便熱食換口，謝子安考場出來還是懨懨的沒啥精神——號房太小，而他腿又太長，一連幾個晚上蜷著，實在是沒有睡好。
睡不好就沒胃口，偏謝福看謝子安精神不振，便一味地拿冰糖燕窩粥、人參炖雞、天麻炖豬腦、魚頭豆腐湯給謝子安吃。
謝子安知謝福是好意，且出門在外，也不好一味逞性，便只埋頭吃，吃得嘴里一點味沒有。
收到信後，謝子安對別的都沒甚興趣，只讓謝福開了那壇子肉松嘗了嘗，然後微微點頭，空口吃了一整碟。
謝福看這肉松蓬松綿軟，料想不至于吃傷，便就沒勸，只讓人盛了一碗清粥來給謝子安過口，由著他吃了第二碟……
謝子安又歇了一天，直待精神好些了方才口述了自己會試時寫的八篇文章、五道策問和一首五言八韻讓謝福譽寫了附在家信里一起送回去。
四月十五是朝廷殿試的日子。早晌謝老太爺雖跟往常一樣給謝尚上課，但說話老是停頓，明顯的有些心不在焉。
謝尚留意到了，但卻一字不提——他自己也揪心他爹的會試結果，沒心思念書。
看到謝又春送京里來信，鼓囊囊一個大牛皮紙信封，謝尚當即拋下手里的書跳了起來。
謝尚搶過謝又春手里的信等不及顯榮拿刀來裁就撕了信封，掏出里面的文章塞給老太爺道︰「太爺爺，您快瞧瞧我爹的文章，怎麼樣？」
老太爺也是迫不及待地接過文稿一目十行的速讀起來。
快速翻完一遍，眼見文章、策論、五言都無明顯跑題、錯韻、犯忌等大錯漏，謝老太爺方又慢慢細讀了一遍，半晌方才笑道︰「你爹文章做得不錯，比先前在家做的都好，若無意外，三甲能有的！」
謝尚一直緊張地盯著老太爺的臉色，當下听說先是一喜，轉又嫌棄道︰「才三甲？」
老太爺心里有了底，整個人都輕松起來，不覺笑道︰「尚兒，你以為就憑你爹那點臨時抱佛腳來的學識還能進一甲、二甲？」
「尚兒，你也太小瞧天下讀書人了？」
「可不進二甲，」謝尚憂愁道︰「就選不上庶吉士。選不上庶吉士就做不了翰林，做不了翰林就入不了閣！」
看到謝尚替他爹真心憂愁的模樣，老太爺好懸沒笑破肚皮——他想起了自己當年以為自己沒選上庶吉士時覺得天塌了蠢樣……
「呵呵，尚兒，」老太爺捋著胡須眯眼笑道︰「可惜你爹現在是木已成舟。咱們家若再想出庶吉士，就只能靠你了！」
謝尚聞言一愣，沒想到話會繞到自己身上。
「怎麼，尚兒，」老太爺故意問道︰「你對自己沒信心？」
謝尚不肯示弱地听起胸脯道︰「太爺爺，我必是會青出于藍而勝于藍的！」
一甲就只三個人，謝尚不好意思吹牛，但庶吉士有二十個，謝尚覺得自己將來一定能選上。
老太爺撫掌笑道︰「尚兒，那太爺爺可就看你的了！」
謝尚拿了信來見雲氏告訴了老太爺的話，雲氏聞言自是喜不自禁，轉又囑咐謝尚道︰「尚兒，老太爺的話我們自家人知道就行了。你外面且先別說。一切等有了確信才說！」
謝尚點頭道︰「娘，我知道了！」
想想，謝尚又忍不住笑道︰「娘，爹這回若是真中了進士，咱家祖堂必是又要添一座牌坊了！」
想起清明後才剛動工「折桂坊」，雲氏也是抑不住地歡喜，但她心細，立又囑咐道︰「尚兒，你今兒有閑便讓人趕緊把你爹的文章和家信抄出來，你再寫一封信，一起給你爺送去。」
「然後等我把給你爹夏衣收拾出來，你再寫給你爹的回信！」
作者有話要說︰ 中秋快樂！
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