早飯時間也就那麼一陣兒，差不多辰時中之後，基本上就全都吃過了，清涵這時才能停下來歇一會兒。
伸手掂了掂身前圍裙兜里銅錢的分量，再看一看木盆里僅剩下的兩個韭菜盒子，木桶里見了底兒的豆腐腦，那邊鍋里的粥也只剩下一碗左右，清涵臉上漾起了滿足的笑容。
這一個早晨，她賣了兩鍋鍋烙兩鍋韭菜盒子，一桶豆腐腦一鍋粥，估計能賣三百多文了。
第一天開門紅，這可是好兆頭，清涵開心的連她沒吃早飯都忘了。
直到肚子咕嚕嚕的響，她才想起來，趕忙把剩下那一碗多粥盛出來，捏著那邊剩下的兩個韭菜盒子，坐在凳子上吃了。
早飯這一波忙過，接下來就是預備中午飯了。
原本清涵打算著，中午也賣鍋烙還有豆腐腦，順帶加上涼皮涼面等。沒想到早晨生意紅火，她昨晚發的面就剩下不多了，估計也就能包二三十個鍋烙。
好在涼皮和涼面她倒是預備了不少材料，可這個不頂餓，還得預備點兒干糧才行。
想了想，清涵決定趕緊去米糧鋪子買一點兒面回來，中午再烙點兒油餅。
「李大嬸，麻煩你幫我看一會兒攤子，我去買點兒東西回來。」
正好旁邊的攤子來人了，清涵跟人家認識，就是之前吃餛飩的那家，于是就拜托人家給照看一會兒攤子，便端著一個盆急急忙忙去米糧鋪子了。
清涵來去匆匆，不多時便端著三四斤面跑回來，「嬸子，謝謝你啊。」
那邊的婦人跟清涵見過幾回，上次清涵來找攤位時倆人還聊了挺久，這會兒見清涵回來，便笑呵呵的過來攀談。
「你這是早晨就來了？看不出小姑娘年紀不大還挺能干呢。早晨咋樣？你都賣什麼啊？」
這姓李的婦人家里事情多，早晨沒時間出來擺攤子，一般都是這個時候出來，直到下午才回家去。
她的攤子只有餛飩，一天倒是也能賣出不少。這一片擺攤子賣吃食的很多，也有幾個賣餛飩的，李氏怕清涵也賣餛飩，故而過來打听一下。
清涵自然明白李氏的心思，當即就笑了。
「早晨還行，能賣百十文，我早晨做了鍋烙、韭菜盒子，還有豆腐腦跟粥，中午打算賣涼皮、涼面，另外還有粥、鍋烙什麼的。
今天第一天沒敢弄太多面，中午估計不夠，所以去買點兒面，打算等會兒烙幾張餅用著，明天多發面就好了。」
兩個攤子緊挨著，清涵哪能跟人家賣一樣的吃食？那不就等于誠心擠兌人麼？清涵可不能做那樣的事情。
她選的吃食，別說這條街，整個兒鎮上也未必有，只有這樣才能引的旁人來嘗鮮，要是跟別人一樣，就沒意思了。
听見清涵這話，李氏松了一口氣的同時，又好奇起來。因為清涵說的這些她都沒見過。
「哎呀，等會兒你做出來我還真是要瞧瞧了，你說的這些除了粥，別的我還沒見過呢。」
李氏越發好奇起來，圍著清涵的攤子轉了兩圈，然後就發現了奇怪的地方。
「你家這鍋怎麼跟旁人的不一樣啊，這底兒怎麼是平的？」這年月的鐵鍋，大多都是圓肚形，平底的鍋非常少見。
清涵笑笑，「嗯，這種平底鍋用來烙東西比較好，省柴火，而且火力勻，這是我特意拜托鐵匠幫忙打的，用起來還不錯。」
說實話，為了擺攤賣吃食，清涵也是下足了功夫準備，光是這口鍋，就費了清涵不少心思。鐵匠鋪子那里沒有，沒辦法她畫了圖紙讓鐵匠單獨打出來的。
兩個人說話的工夫清涵也沒閑著，麻利的將碗筷全都清洗了，然後重新洗手和面。
都說是軟面餅硬面湯，烙餅的面不能和太硬，而是越軟越好。
清涵想起來，她今早晨從家里帶出來了一些大骨頭湯，那是留著給豆腐腦做鹵用的。
第一天賣吃食，她怕自己掌握不準鹵子的用量，干脆帶了一些大骨頭湯，萬一不夠可以直接調。
不想豆腐腦賣完了，鹵子還剩一點，大骨頭湯用不上，正好可以和面。
不多時，柔軟又光滑的面團在清涵手中揉成型，接著便被放到一旁醒著。
清涵抬頭看了看天色，估計著快要巳時中，離著吃午飯的時間不遠，該預備午飯了。
于是重新生火點燃爐灶，淘米添水又煮了一鍋粥，同時將剩下的那些面揉出來，又包了二十幾個鍋烙放在平底鍋里。
時間就在忙碌中飛逝，不多時原本空著的木盆里就裝進了鍋烙、蔥油餅，木桶里裝著稠糯軟爛的米粥，案板上還擺著幾碗已經調好味道的涼皮，那邊木盆里放著煮好用涼水鎮著的面條。
「哎呦，這閨女可了不得，干活也太麻利了，一個人頂好幾個用呢。我得來瞧瞧，這都是做了些什麼吃的？」
街上擺攤子的人不少，今天來了個新人，又是個年紀不大的小姑娘，大家伙都挺好奇。
尤其是清涵干活那麼麻利，讓一群媳婦婆子們驚嘆不已，更對這個第一天過來擺攤的小姑娘好奇起來。
趁著這會兒吃飯的客人少，就全都圍在了清涵的攤子前，好奇的打量詢問。
面對一群三姑六婆七嘴八舌的盤問，清涵倒是沒表現出不耐煩，只是面帶微笑的給眾人答疑解惑。
涼皮有白色紫色和透明三種，白色用的是面粉，紫色的加了高粱米漿，透明的是綠豆涼粉。可以依照客人口味添加，用辣椒油、蒜蓉、鹽、清醬、醋等調料調味就行。
涼皮里面可以添加一些菜蔬，比如黃瓜、胡蘿卜什麼的，味道會更好。
眼下才四月中旬，菜園子里只有一些小青菜，清涵沒辦法，提前發了些綠豆芽，拌在涼皮里面倒是也不錯。
涼面是照著前世朝鮮族冷面的做法弄的，澱粉和面粉按比例混合做出面團壓出面條，開水煮過用涼水過幾遍，再配上提前調好冰鎮過的湯汁，也就行了。
清涵手里缺少一些原料，比如辣白菜這個季節就沒有，所以涼面的味道比起前世的冷面來差了些許。
不過清涵還是很有信心，這些都是集市上從來沒有的，應該不難賣——
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