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第792章 水果要成熟了

酸酸甜甜的杏脯蜜餞一下就堵住了茌的小嘴巴。

她了兩下,忍不住輕輕咬了咬,然後吮吸著杏脯蜜餞中的酸甜。

杏脯蜜餞是采用橙色還沒熟透的杏兒做的。

做蜜餞用的杏兒一定要硬的,最多八成熟就可以了。

不然做出來的杏仁蜜餞味道就會偏甜,口感也不會很好,而且放不久。

把洗淨、去核的橙色大杏兒對半切開,將里面的核掏出來,然後在鍋里放一點點水,倒入砂糖,喜歡甜味兒足的可以多放一些砂糖。

茌好一般不會放太多,她喜歡甜中帶酸的。

等到砂糖融化以後,倒入杏子煮熟。然後把煮熟的杏子放大碗,再次倒入砂糖,靜止到糖融化,放涼,密封好浸泡一晚上。

這里沒有保鮮膜,所以茌好是利用宣紙密封的。

將宣紙浸濕,放好了,就會自動吸附在碗上面。

把浸透好的杏兒均勻鋪在盤子上,放烤箱,大火十分鐘,之後中火五分鐘。

做的時候要保持杏兒之間不粘連,中間翻兩次面。

烤好的杏兒平鋪放院子里晾干

晾曬到合適口感,就可以吃了。

「姐姐,不是說這個杏脯蜜餞已經沒有了嗎?為什麼你這里還有?」茌眯著眼抿著嘴里的杏脯。

因著杏脯很好吃,茌家幾個主子都喜歡吃。

尤其是茌夫人和茌,兩人每日都要吃一些,才更加有食欲吃飯。

所以茌好做的杏脯做好沒多久就被瓜分完了。

杏兒成熟的季節過去,茌就算是再慢慢吃,也很快吃完了。

茌夫人和司倩兒兩人也是如此。

所以看到茌好給茌喂杏脯,兩人的眼楮都亮了一亮。

「好兒,你這里的還沒吃完?」茌夫人矜持地開口道。

眼角的余光一直落在茌好的右手上。

剛剛只顧著看兒吃藥,也沒注意到好兒是從哪里拿出來的。

這盒子看著不小,她不著痕跡地看了一眼。

滿滿當當的一整盒,可不少呢。

「這些是之前做的試驗品。」茌好一面觀察著茌,一面回答茌夫人的話。

「試驗品?可是這個味道很好吃啊。和之前的沒什麼區別。」茌疑惑地問道。

茌好說︰「你再仔細品一品?」

茌听見,用勁地抿了抿杏脯,然後把杏脯嚼碎,含著嘴里感受著里面的味道。

味道酸溜溜的,讓她口水都出來了。她吸溜了一下口水,忍不住咽了下去。

咽下去以後,甜中帶酸的味道便淡了許多,反而是另一種味道更加濃了。

「這是……」她覺得這個味道就在嘴邊,可是卻說不出來。

「是月季的味道。」茌好笑道。

月季的味道比玫瑰的味道要清淡一些,適合少量調味。

在杏脯浸泡的時候,放入花汁,花汁不多,但是浸泡一晚上以後,杏脯就會有若隱若現的月季花的香味。

吃杏脯若是不注意,甚至都不會察覺到,但是細細回味的時候就會感覺到口腔中花香味彌漫。

「姐姐,我還要,嘴里還苦得很呢!」茌一听這話,更加想吃了。

茌好思索片刻,點頭道︰「你再吃一顆就行了,吃多了怕混了藥性。而且你才鬧了肚子。又不忌嘴,小心更難受。」

茌不甘心地還想再多爭取兩顆。

可是茌好堅決拒絕,說沒有多的可選,要麼一顆,要麼不要。

茌見她這麼狠心,只好哼哼唧唧地說︰「那我要自己選!」

「只能一顆!」茌好點頭,把盒子伸過去,讓茌自己拿。

在茌好虎視眈眈之下,茌仔細地挑選了一顆她自己認為很大的,珍惜地放進嘴里,小心翼翼地含著。

司倩兒在一旁不聲不響地站著。

看著兩人感情如此好,她忍不住心生羨慕。

她母親只生了她一個女兒,所以連個說知心話的親人都沒有。

母親雖說可以說說話,但是很多女兒家的心事卻總不好宣之于口。

況且,母親畢竟是長輩,她怎麼能和母親打打鬧鬧呢?

茌選好了杏脯以後,茌好就迅速地蓋上了蓋子,縮回手,以防萬一。

茌抿著嘴,感受著杏脯的美味。

忽地就被一陣疼痛侵襲。

「哎呀!」她捂著肚子。

「怎麼了?兒,你又疼了?」茌夫人的注意力頓時被轉移了。

茌低著頭,捂著肚子,嘴里發出痛呼聲。

「還是有些疼」

話是這麼說著,她低著頭的臉上卻不見痛苦之色。

反而是悄悄地給茌好使眼色,讓她把蜜餞藏起來。

茌好伸出手狠狠地在她的額頭上稍稍用勁一彈。

「騙人可不好!你不知道我們會擔心嗎?」

姐姐

茌擠眉弄眼地讓她配合自己。

茌夫人听見茌好的話,便仔細觀察茌,見到她的動作,頓時反應過來,這丫頭竟然是騙人的。

她頓時伸出手敲了敲她的額頭,「你個壞丫頭!做什麼騙人?為娘還以為你又疼了!」

茌訕訕地一笑,捂著肚子,手捏著肚子上的衣服,小聲地反駁︰「人家沒說謊,真的疼。」

只是沒有很嚴重,勉強可以忍受而已。

茌夫人一眼就看出來她在裝可憐,故作生氣地說︰「你總這般,小心以後沒人相信你的話!」

茌抿了抿嘴,眼珠子一轉,撒嬌道︰「娘人家真的痛,又沒有騙人。」

茌夫人模了模她的頭,溫聲細語道︰「好了好了,娘知道你沒有騙人。」

說著,她轉頭對茌好說︰「好兒啊,你大嫂這兩日胃口不好,你這個杏脯蜜餞挺開胃的。能不能分一些給你大嫂?」

茌好毫不猶豫地點了點頭,把手上整個盒子都塞到了司倩兒的手里。

「大嫂胃口不好怎麼不早說?這些都給你,若是不夠我再做一些。」

司倩兒捧著裝著杏脯的盒子,臉微微紅著對茌好道謝。

茌好有些模不著頭腦,道謝便道謝了,怎麼還臉紅了?

轉頭看到茌一臉痛惜,茌好恍然,應該是大嫂覺得兒想要,所以不好意思拿。

于是,她便拍了拍茌的肩膀說︰「兒你若是喜歡蜜餞,等過段時間桃子出來了,就給你做桃干、腌桃子,桃子罐頭、桃子醬。還有葡萄,可以做葡萄干、葡萄果醬、葡萄酒。梨子、棗子、柑橘也都要成熟了,都可以做吃的。」

茌听了,眼楮閃閃發亮,「姐姐那這個杏脯就給大嫂吧!等新的水果出來了你再給我做新的」

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