時光荏苒，如同白駒過隙。
眨眼楮，便是年後。
過年的時候，茌好被茌夫人帶著去各各家各戶拜年，參加各種茶會，去賞雪，去賞梅。
這麼大冷的冬天，在家里舒舒服服地窩著，喝著熱騰騰的湯，不是更好？
偏得到處跑，茌好還不能拒絕。
因為，茌夫人說她已經定親了，就得好好認一下人，不然等以後結婚了，總不能讓郡主來教她認人。
好不容易到了正月初十。
各種宴會終于消停了些，各家各戶的男人們，都要上朝去了。
這些大臣真是可憐，每年過年只能二十天左右。
不過，當皇帝的更可憐。
一年四季就沒有休息的時候。
就算是過年，他除了除夕那晚上不看折子以外，其余的時候，都要看那桌子上堆積的滿滿的奏折。
那是來自全國各地奏折。
請安之類說廢話的折子早就被人剔除出去，但是累計起來，仍然堆積了差不多有兩個房間那麼多。
索性，真正重要的，都被放在了最前面。
茌好在家里沒出門，便不由自主地到了廚房去。
自從臘月初八以後，她只入過兩次廚房。
正月以來，就沒再進去過了，讓她的手有些癢癢。
「小姐，您想要些什麼菜？」李媽媽笑著問，引著茌好去放置菜架子的隔壁屋子。
「莊子新送來了菜？」茌好跟著她往隔壁走，嘴上問道。
李媽媽這麼殷勤，肯定是有什麼新鮮東西送來了。
果然，不出她所料，莊子上的確是送來了新東西。
「大小姐您真厲害，一下就猜出來了。」李媽媽笑著恭維。
「這是？」茌好眼楮尖，一眼便看到了屋里的東西。
只見屋子里的桌子上，放了兩個大盆子。
盆子里放著新鮮的血肉，顏色是深紅色的，大致一看像是一只剝了皮的小豬。
可是誰會沒事把小豬殺了剝皮？
而且，肉的顏色也比豬肉要深一些。
「大小姐，您不妨猜一猜，這是什麼肉？」李媽媽神秘地說。
茌好把袖子往上一捋，用食指按壓了一下那血淋淋的肉塊，又試著掐了掐，發現這肉比豬肉要有彈性一些。
她模著下巴，思索著。
這應該是野物，不是家養的。
听說這個時候山里的野豬會下山來，難道是野豬肉？
可是有不對，若是野豬的話，不應當這麼小。
那麼和豬最像的就是豬獾了。
「我猜是豬獾。」茌好撫掌道。
李媽媽驚訝地叫道︰「大小姐，您是怎麼猜出來的？這肉都切成這樣子，又沒皮沒骨，您竟然還猜到了！」
茌好笑︰「看來我是猜對了。這又是哪里來的？我不記得家里誰去打獵了呀。」
這豬獾顯然是有人去深山里打獵打來的，不可能是平白跑下山被莊子里的莊戶給撿到的。
李媽媽道︰「是梁家送來的呢，听說是梁少爺陪著皇子去獵場打獵，分了不少獵物，郡主專門讓人送來的。」
她說著這話的時候，小心地覷著茌好。
大小姐這門婚事定的可真好。
原本以為只是梁家少爺重視大小姐，現在看來，郡主也是看重大小姐的。
不過也是，大小姐現在也算是嫡長女了。
听說大小姐的母親早就被夫人以平妻的名義記在了族譜之上，只是因著往年夫人身體不好，所以也沒有大張旗鼓地給誰說。
雖不知這是真是假，但是，想到茌夫人的性格，倒也有幾分真的可能性。
茌好倒是覺得驚奇。
梁大哥竟然從沒有和我說過他去打獵了。
難怪前兩日讓人跟我說，不用給他送飯了。我還以為是他顧忌我的名聲呢。
「小姐，您看，這肉要怎麼吃？」李媽媽腆著臉問道。
茌好說︰「這簡單，炖了就是。」
「奴婢以往的做法都是直接炖了的。味道雖然不錯，卻也不算太好。」李媽媽為難地擰著眉說。
茌好道︰「你上一次做這個都是多久之前了？那個時候你什麼香料都不用，味道自然不好。你跟我學了這麼久，炖湯的湯料配置也學了不少，心里就該有成算。」
她一番話訓得李媽媽不由得垂下頭，整張臉都羞得通紅。
李媽媽心下懊惱︰我竟然忘了這麼重要的東西，這做湯的方法大同小異，只是香料的增增減減而已。如果讓我現在做，就算做不出如同大小姐一般的手藝，也應比以往要長進許多。
茌好將兩個盆子里的肉都仔細地按了一遍。
肉還算新鮮，應該是昨天殺的，今日早上宰了送來的。
茌好讓李媽媽去點一些香菇泡發好，然後便開始處理這豬獾肉了。
看到這難得的食材，她就心有獵奇之心。
豬獾在現在可不常見，她想要吃也都是自己進山里面去打了來。
這還得看她的運氣，運氣不好，就算進山五六次也找不著蹤影。
這豬獾肉具有補脾胃、利水道的功效。
在《食物本草》中說過「補中益氣，宜人」，《本草圖經》也有記載︰「治小兒疳瘦，淡之殺蛔蟲。」《醫林纂要》也說了︰「補中，益氣血，殺蟲，治疳積。」適用于虛勞羸瘦、水脹、久痢、小兒疳積等病癥患者食用。
對于健康的人來說，也是好東西，可以強身防病。
秦婆子見她看著豬獾肉發呆，九音琴地說︰「大小姐，要不讓奴婢先把這豬獾肉洗干淨？」
「不用了，你去給我燒火。」茌好拒絕粗使婆子的幫忙。
秦婆子雖被拒絕了，卻又得了一項任務，心里也不埋怨，高高興興地去燒火了。
茌好見狀，就指使草枝去洗鍋燒水，然後親自取出還帶著血漬的獾肉，用溫水去清洗。
鍋本來就是洗的干干淨淨的，草枝只用水淋了一遍，刷了兩下，便倒入了清水。
茌好洗完了肉，見水還沒有開，就去隔壁取了幾個雞蛋，把蛋清分離，拌入澱粉。
草枝偷偷看著茌好，觀察她的手法。
水很快就沸騰起來。
茌好把整塊整塊的肉都放入沸水鍋里，頓時鍋里的水就升了好幾個個水位。
「草枝，你注意些，等里面的血水都出來了，就撈起來。」茌好囑咐道。
「是，小姐。」草枝認真地點頭。