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第80章 包漿豆腐

兩人津津有味的啃咬著豬蹄,吃的很是帶勁,那家豬蹄真的是做到了肥而不膩,香辣可口,皮脆肉香,回味悠長。小說

幾份烤豬蹄吃了一半,兩人這才意猶未盡的停了下來。

並不是因為吃飽了,而是兩人都很有默契的把肚子留著,嘗一嘗這家的豬蹄。

有這麼多人排隊,味兒做的夠好,肯定會非常好吃。

這隊伍在啃著烤豬蹄的過程中過的飛快,很快就輪到了柯小航他們了。

和上一家的有所不同,雖然同樣是先經過特殊秘制的鹵料給鹵熟的,上一家烤豬蹄都剁碎成一小塊,而這一家是一整只!

份量看起來相當的多,當然是按稱重來的。

整只的豬蹄在烘烤的時候會用刀或者剪刀破開,隨後刷上各種醬汁,調料,辣椒面,胡椒粉,孜然粉,孜然粉,會按照客人的口味加上油辣子,小蔥花,香菜葉,或者折耳根,以達到整只豬蹄連皮帶肉,帶骨頭都能把味兒滲透徹底,每咬一口都能吃出肥美多汁,醇香綿長的感覺來。

總之,每一只烤豬蹄都做的很用心。

因為份量大,柯小航就買了三只,打算一人一只,三種常見的口味。

對于多出來的一只留給米諾的,玄冥表示,沒必要。

「他今天出去吃火鍋,能記得回來就不錯了。」還給他帶烤豬蹄,玄冥怎麼都不樂意。

柯小航沒理會男朋友無理取鬧,拿著店家給的一次性槊料刀具片下一片烤豬蹄的肉來嘗嘗。

唔,同樣香的令人陶醉,皮脆肉酥,吃起來彈牙,有幾分黏性,和上一家味道有所不同,這家烤豬蹄的肉麻辣中會帶一絲絲的甜味,同時片下的肉片偏糯,偏軟。每次片下的時候,只需要一點點力氣,就好似削豆腐一樣,一切就好,骨頭干干淨淨的,沒有強迫癥的也看的舒服。

吃了三分之一,柯小航就沒有再吃了。

雖然這兩家烤豬手都做的不錯,可畢竟是較為油脂厚重,加了各種調料的,吃多了容易口干,而且他們還有下一家的包漿豆腐沒有吃呢。

其實這包漿豆腐在這里也常見,外地也有,不過正宗不正宗,只有吃了才知道。

柯小航也見過臭豆腐鐵板豆腐,類似這種用豆腐做出的小吃,總是能吸引很多人,不得不說魅力真的很大。

朝著目標走去,兩人沒有太多耽擱,沒多久就到了做包漿豆腐的小攤位。

攤位雖然小,可現在小攤位前的人卻不少。

柯小航還尚未走進,就聞到了一陣陣焦黃的豆腐香味,還時不時听到各種滋滋的炸響聲,那味兒好聞極了,走在路上都不由得把視線投了過去。

買到豆腐的人陸續離開,柯小航和玄冥有機會靠近一步,更加近距離的觀看攤主做包漿豆腐了。

攤主是一對老夫婦,兩人分工合作很明確,丈夫把一塊塊小小的,看起來很尋常,跟如同的豆腐一樣的小豆腐塊放進油鍋里炸,待那小豆腐炸的蓬松變大,香味彌漫後,等差不多了就撈出來。

而妻子則是把那一塊塊炸好的豆腐,放在一個個鐵板上,碼的是整整齊齊的,那鐵板細細的小火,烤的是油滋滋的響亮。這時候就看到這位老婆婆用刷子刷了不少紅亮的辣椒油,里面應該加了中草藥成份的香料,聞起來有一股淡淡的藥香味。等烤的差不多,婆婆會把小塊的豆腐翻個面,將有點焦焦的一面朝上,撒上各種調料,小蔥花,香菜葉,切的很碎的青辣椒絲,隨著那包漿豆腐溫度升高,這些配菜的香味也跟著出來了,這一鐵板的包漿豆腐就做好了。

這小攤位的包漿豆腐很便宜,一小碗,差不多十塊豆腐,五塊錢,柯小航感覺很劃算。

因為真的很香啊。

買了兩人份,柯小航和玄冥就站在路邊吃。這包漿豆腐剛出爐,還燙手的很,柯小航吹了吹了,先是觀察了一下,光是從表面來看,這包漿豆腐有點像家里常見的豆泡兒。炸的鼓鼓的,體積增大了不少,外層的皮炸成金黃色,薄薄的一層,刷了辣椒油,還有不少調料,因此咬下去的時候就覺得有些像燒烤,可一口咬下,這小小的一塊豆腐就破了皮,脆脆的表層豆腐皮撕開,里頭滿滿一口豆腐漿汁就爆了出來,噴了滿嘴。

那漿汁有點像糊糊的感覺,在爆炸的那一瞬間只有吃到它的人才能感受得到,好吃到無法形容。

包漿豆腐的漿汁是較為柔和的,並不像湯包的那種湯汁會燙到嘴。

包漿豆腐只有在咬下去才能感覺到它的不同之處。外脆里滑,搭配各種調料和配菜,每一口都是語無倫次的享受。

柯小航在吃了一碗後,毫不猶豫再次排隊,又買了幾小碗,搭配不同種類的配菜,和玄冥吃了個夠。

吃完後,這下肚子也差不多飽了,他還有點對這個包漿豆腐戀戀不舍。

「我記得你上次好像做了那個臭豆腐,也是這種小塊小塊的,怎麼同樣是豆腐,味道相差那麼大?」一個臭翻天了,一個香的掉渣。

而且口感也完全不同。

柯小航對此也很驚奇啊,不過這種驚奇在跟外星人男朋友說的時候特別自豪,有成就感是怎麼回事?!

「對啊,我們這里豆腐有很多種吃法,因為處理手法不同,味道也就各有千秋了。目前你看的也只是很普通的常見的,像有的豆腐可以做很女敕很滑,跟蒸雞蛋一樣,還有鐵板豆腐,做成豆腐乳什麼的,也有好多種,等以後有機會,都讓你嘗嘗。」貌似男友還沒吃到臭豆腐呢∼

「嗯,好。」看來,小主播是要跟他走持久路線。

「……我們現在回去?」玄冥看了看時間,同時看了看天色,發現還早。

「先不回去,今天得給觀眾們準備做燒烤的調料。我們先去店里看看有沒有準備好的,有的還需要自己調制一下,把這些買好了再回去吧。晚上的話,我們就煮泡面吃∼」

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