等到晚上去龍王祠祭祀的高熾回來的時候，一進屋就聞到一股甜膩膩的味道，不由得翕動鼻子聞了好幾下，疑惑道︰「這倒像是宮里頭甜食房的味道。」
南京宮城里面有個機構，叫甜食房，專門造各種點心，還有各種糖果，比如說虎眼糖、窩絲糖，制作方法秘不示人，外廷視為珍味。
張昭華便招呼他道︰「我這里有新做的點心，你快來試吃一吃，給我點評點評。」
高熾驚訝地走過去，發現張昭華伏在案上奮筆疾書著什麼，繞到她身後一看，原來是在寫膳食單子，又或者不是膳食單子，是點心的制作方法。
「快嘗一嘗，」張昭華左手給他指了一下，桌子角上放著三盤點心。
高熾把蓋子打開一看，不由得「咦」了一聲，這三種點心，他還真沒有見過︰「這就是你今兒把典膳所折騰地人仰馬翻的結果？」
「我怎麼叫折騰地人仰馬翻？」張昭華一邊說一邊寫︰雞蛋四個足夠，再多一個，糖蘸顏色沉澱發褐，多兩個下鍋則成黑，油溫要熱，不能太熱，不然四個雞蛋的量也能發黑。剛剛冒泡的時候下鍋最好。
她這邊寫著，听高熾那邊道︰「你在所里瞎折騰人，福媛偶然想吃一個所里做的葫蘆鴨，今兒問要了三遍，也沒人給她做，人都跑到你那里去了」
張昭華抬起頭來，道︰「永平派人來了？所里的人也不少，不會沒人給她做吧。」
「會做葫蘆鴨的是劉工，」高熾道︰「別的不會做。」
「那可得罪了，我當時正要他們的掌廚幫工呢，」張昭華道︰「我明兒趕緊上門賠罪去。」
「賠罪倒不至于唔，唔，」高熾吃了一口****驚訝道︰「這個是你做出來的？」
見張昭華點頭，高熾大為驚奇︰「瞧不出，你還會做這個！早上听你說你知曉那乳花怎麼個用途，我還不信哩，你是如何會做的？」
「主要是那乳花好，**里頭提煉的東西，精華，」張昭華得意道︰「比方說，用**一兩和用乳花一兩做出來同樣的吃食，乳花味道絕對要比**厚重幾倍！而且大家都以為乳花羶味這麼重，比之牛女乃除味兒難之十倍，其實不然，這東西的味道裹在面食里，就只剩香濃了。」
「看不出，你還有心得呢，」高熾點頭道︰「味兒確實不錯，酥香滿口，這種酥又好像不是南方糕點那樣，不僅口感松軟，吃起來還有脆。」
「南方那些米糕，一吃到口里就化成渣了，」張昭華道︰「這東西畢竟是面，還是烤出來的。你這麼一說我也發現了，北方的點心大都是由油膨松，南方的糕點大部分糕是靠泡沫膨松，是蒸出來的松軟。」
高熾一連吃了兩個****沒有吝惜夸獎，然後又拈起一個薩其馬，然後地發現自己的兩根手指被糖霜黏住了。
薩其馬熱了吃和冷了吃哪一種好吃，張昭華正在寫對比研究呢，總體上認為還是冷一點好吃，雖然說冷了對腸胃不好，這東西本來就不太容易消化，但是熱了之後就不能保持酥脆的口感了，細條全部融成一團了，而且糖霜一熱，粘性就大了，可以很輕松地把手指頭黏住。
張昭華就看著高熾微微使了力氣，從厚厚的糖霜里解救出兩根胖胖的手指頭，然後又換了兩根指頭夾了上去，再松開，再黏上，最後十個指頭都沾了糖霜，然後他能用一根食指粘住，將薩其馬翻過來維持不掉下去。
看到張昭華的目光，高熾微微咳嗽一聲，把玩了半天的薩其馬塞入了嘴里。
「唔，還行吧，」高熾道︰「你這東西糖霜熬得太多太濃，有些膩人，而且粘牙齒。」
張昭華就往紙上記錄了︰膩人，粘牙齒，糖霜可以適當熬稀一點。
「先前我在蘇州吃過跟這類似的，他們是米糕做的，叫百果蜜糕。」高熾道︰「沒有你這樣的糖霜，它是蜜棗果仁什麼的攪拌均勻，放到米粉里面一起蒸出來的。你這是油炸出來的，吃起來有嚼勁兒，還能含一會兒，百果蜜糕吃到嘴里就碎了。」
高熾說的都很中肯，張昭華飛速地往紙上記錄著。
高熾吃了一塊薩其馬，就拿著帕子準備擦手，張昭華就道︰「還有一碗糖蒸酥酪，就在爐子邊上煨著呢。」
高熾聞言去取來了，打開蓋子挑了挑眉，道︰「這不就是蒸酪嗎？」
「不一樣，今兒吃過的人說，這東西比蒸酪香醇味厚，」張昭華道︰「而且這是凝固的，我覺得換個名字叫做‘女乃凍’更好。」
蒸酪就是蒸酸女乃，酸女乃是半凝固狀的，蒸不好還容易分層，上層析出水來。但是張昭華用女乃油做的糖蒸酥酪，是固態的，但又不是完全固態，因為里面畢竟還有米酒，就跟後世的老酸女乃一樣，長得像女敕豆腐、需要用勺舀著吃。
「確實醇厚，」高熾吃了兩口，點頭道︰「女敕如豆腐，這一道點心，應該功夫最深。」
張昭華有點汗顏了，仿制的酥油泡螺不成功，弄出來跟一般的女乃酥差不多，薩其馬多糖多油，不能對身體有益的東西，就不能稱為上品。只有這一道糖蒸酥酪，確確實實是按照古法蒸的。
「你口淡，不愛吃多糖多油的，」張昭華道︰「你覺著父親愛吃這個麼？」
高熾拿著勺兒的手一頓，道︰「還別說，父親也許還真喜歡這東西呢，他愛吃重口的。」
張昭華便滿意地一揮手，又伏去奮筆疾書了。其實她知道好多菜肴的做法，但是沒有辣子這是個麻煩事，要不然按照燕王嗜油嗜鹽的口味，她能整出一桌子麻辣口味的菜出來。
張昭華感覺自己今天在典膳所也有點忘乎所以了，她怎麼就忘了自己完全可以要了女乃油回來在自己的小廚房試驗呢，當場佔了典膳所的大灶，害得永平郡主朱福媛沒吃上一道想吃的菜。
吃不上想吃的東西，怨念是很大的，為了不讓怨念變成怨氣再變成怨恨，張昭華要趕緊想辦法消弭掉才行。
「我記得你說過，永平郡主喜歡兔子是麼，」張昭華道︰「可惜一直沒得上一只來。」
「高煦愛吃兔肉，」高熾笑道︰「每次打獵來的兔子都叫他宰殺吃了，不給永平留一只，偏偏永平還傻乎乎地，信他說的狡兔三窟不好抓的鬼話。」
「北平街市上也有賣的兔子吧，」張昭華不信道︰「怎麼就沒買呢？」
「說來話長，」高熾道︰「永平喜歡兔子的事情，王宮的人都知道，也傳到了外面去，洪武二十二年也就是六年前，有人送來一窩長毛兔，永平歡喜地很，然後沒幾天，這人又送了母親一整套玳瑁首飾，三百年的玳瑁鱗片做的。」
「後來呢？」張昭華問道。
「後來父親問他要什麼，」高熾道︰「他說只需要多一些鹽引，他是報中來的鹽商。」
國朝鼓勵商人輸運糧食到邊塞換取鹽引給予販鹽專利的制度，就稱開中。開中之制系沿襲宋元制度但國朝多于邊地開中以吸引商人運糧到邊防充實邊境軍糧儲備。洪武四年制定中鹽例，根據里程遠近一至五石糧食可向政府換取一小引（二百斤）鹽引。
開中法大致分為報中守支市易三步。報中是鹽商按照政府的招商榜文所要求的，把糧食運到指定的邊防地區糧倉向政府換取鹽引。
「後來呢？」張昭華想听到結局。
「後來父親就把他殺了。」高熾道。
可憐的永平，估計也不敢要那一窩兔子了。