「還要把脈？這是要做甚的？」丫頭不解，打心里還有些的不舒服。
倒不是說對好端端的被人要求把脈覺得不舒服，雖然確實不大吉利，可更叫他不舒服的，還是「樓外樓」高高在上的態度。
這又是突然上門檢驗的，又是把脈檢查身體的，總給他一種盛氣凌人的感覺。
花信女子顯然看出了丫頭的排斥，趕忙解釋道︰「畢竟病從口入，所以身體無恙，算是飲食從業人員的門檻。我可以這樣說，樓中所有的人員，不管是我們家的朝奉堂倌，還是其余各大商家外派的伙計經濟，都必須經過這樣檢查，方能進入‘樓外樓’。而且這樣的檢查可不是一勞永逸的，每年都是需要進行復查的。」
丫頭一愣，穎娘已在微微頷首。
確是這話兒，病從口入。
當然，對于飲食來說，衛生設施條件的完善與否，以及食材的品質好壞自是關鍵，可食客同食材之間的媒介，不管是主勺的司務也好，還是跑堂的堂倌也罷，健康與否亦是重中之重。對于從事過飲食行當的她來說，自是贊同花信女子的說法的。
何況當年何員外在衛生方面雖未嚴謹到把脈這樣的程度，卻也尤其關注鋪子里一眾大司務小伙計的身體狀況。
旁的不好判斷，可若是誰咳嗽了，誰痢疾了，直接家去，是萬不能跨進「五味和」的大門的。
阿芒大概其也能明白花信女子的意思。
就譬如他七八歲年紀上，有一回跟著父親叔父出去跑馬，路過自家田莊歇腳的辰光，親眼看見莊頭的的兒媳婦把小孩兒的尿戒子丟鍋里煮，自此後他一天三頓只敢吃自家小廚房做的飯，再不肯吃外頭做的吃食。為這不知道被家里長輩訓斥過多少回，他卻「屢教不改」，直到他……沒有了家，這「毛病」似乎瞬間就不藥而愈了。
不過他素來謹慎，請教花信女子︰「可否告知都要檢查哪些方面？」
「當然可以。」花信女子耐心十足，笑著應是，告訴他們︰「我們的健康檢查主要涉及痢疾、傷寒、癆病、濕阻以及皮癬之類的疾病，畢竟這些病癥俱是易于傳染的。」
阿芒默默點頭，主動伸出手去。
接下來丫頭，穎娘，一一檢查下來，自然沒有丁點的問題。
之前一直作壁上觀沒有說話的中年男子看著就笑了起來，同他們商量起抽成的份額來，正如義十八之前同他們說過的那般，正是一九開。
早已同阿芒丫頭算過這筆賬的穎娘自然同意，至于定價方面，中年男子也有建議︰「貴號的茶食我們已經嘗過了，您幾位奉上的注解我們也已經細細品評過了，經過評估，建議價格在十五文到三十文之間。」
略一停頓，又道︰「如果您幾位沒有意見的話，我們就可以把合同簽了。」
阿芒丫頭同穎娘你看看我我看看你的，自然沒有意見。
阿芒同丫頭更是心服口服，或是立場不同的緣故，他們二人都心疼穎娘的勞累，再加上還有之前義十八諸人的話兒以及崇塘的物價做比，所以他們都覺得不賣三十，也得上二十五。
可穎娘卻覺得若不是還要阿芒、丫頭寫注解，她只打算賣十文，這會子賣上十五文，已經能夠保證五成的毛利了。
誰都說服不了對方，阿芒正琢磨著是不是要請義十八出馬，沒想到「樓外樓」不出手則已，一出手就叫他們知道了甚的是行家。
簽好合同，又應下了明兒的培訓，送走來人，丫頭當即朝阿芒使了個眼色，同穎娘拍板道︰「姐，既是‘樓外樓’也這樣說，那咱們索性折中一下，就賣二十吧！」
阿芒哭笑不得，這小傻子，「樓外樓」都出手了，哪有他們自降身價的道理。
結果穎娘竟還遲疑︰「要是沒人買怎的辦？」
阿芒就嘆了一口氣︰「你要知道，‘葭草吐綠頭’看起來雖然不及‘芙蓉顯小陽’陽春白雪，卻也不是路旁三文錢一個的肉包子。」
何況相較于「芙蓉顯小陽」，他就更喜歡「葭草吐綠頭」，帶著濃濃的人情味兒。
說完不再同穎娘多說，就這樣決定了定價，然後另起話題，同她商量起了印章的設計來︰「還是用個‘和’字嗎？」
他們之中，饒是果娘，對于「樓外樓」的印章都並不陌生，畢竟意義重大，代表的就是白花花的銀子。
不過之前的合同中已是白紙黑字的寫明了，印章將由「樓外樓」統一篆刻，是絕不允許私刻的，一旦發現，不但直接取消資質，還要按著往日收益進行懲罰。
不過想要怎樣設計印章，大小商家都有自主的權利，只要不與其余商家雷同就成。
穎娘就點了點頭︰「我還是比較喜歡這個。」
「那就用這個吧！」阿芒頷首應了下來，總是個念想。
讓穎娘把筆硯拿來，寫下了個她最擅長的「和」字兒。雖然不是頂頂好看的，卻一看就能知道是穎娘所寫。
又商量著列好采買清單，翌日一早，就帶上果娘同丫頭，四人一道往「樓外樓」去參加培訓。
甚的飲食加工的操作程序、從業人員衛生安全意識、從業人員的服務理念同服務意識等等相關內容，樓外樓中對他們進行培訓的先生說了一整天，阿芒同丫頭也輪流記下了一大摞，直到黃昏辰光，才得以家去。
俱都累了一天了，阿芒不忍穎娘家去後還要做飯，還有果娘晌午沒能睡好，一下半晌都提不起精神來，就提議索性就在這兒吃了夜飯在家去得了。
穎娘卻舍不得，打岔道︰「還要去‘錢德隆’采買食材，何況家里有我之前曬好的干面，到辰光汆個魚片就能吃了。」
听到「錢德隆」三個字兒，阿芒懷里的果娘驟然精神了些許，還未進門，就豎著小腦袋尋找錢大掌櫃的身影，還真被她找到了，錢大掌櫃也一眼看到了他們，笑著迎了上來，果娘笑眯了眼楮，喊了聲「大掌櫃」，又告訴他︰「我明年就要上學了。」