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三天的時間里可以說沒有一刻不是爆滿的狀態，食肆每個屋子設有六張桌子，每個桌子四張凳子，每個凳子都毫無間歇的輪撥換人，甚至外面還有眾多慕名而來的遠道的食客，以至就算有些人拿著錢想要購買一些打包帶回家吃都得排著老遠的隊。
宴八方食肆因為是新開張的，人手不力，目前只有江穎和江柏軒在外招待，以至有些接待不過來新來的客人，江家食肆的門前天天都有兩條長龍，一條為免費試吃的，另一條則為遠方的慕名而來的購買炸醬面的，興旺的場面刺激的街坊鄰里的吃食鋪子眼圈都紅了，瞧那兩個小不點費力招待客人的場面，都恨不得以身代之……
三天結束後，江穎偷偷清點了下之些這些時日以來的帳目。先算三個大頭，就是買鋪子花了七十兩，磨盤和毛驢加一塊花了五十兩，改建食肆花了二十五兩，加起來就是一百四十五兩，之前得來的兩百兩銀子只余下五十五兩。後來買衣物花了二千三百五十文，二十層蒸籠花了一萬文，補充桌椅花了八兩銀子，置辦碗盤花了六兩銀子，這樣再加加減減便是剩了二十八兩八錢銀子。
至于其他的就不是這些固項了，而是每天必須要花的進進出出的采買原材料的銀錢，這些天她補了兩次菜籽油，豬肉下水則是每天都要購買的，而且豬下水已經不夠她的需求，現在她已經開始購買大堆的豬肉和牛肉了。
江穎每天需要采買百斤的豬肉，還是請賣肉攤子老板給剁好了餡的，因為她要家的量大，所以肉攤老板就算自己剁不過來，也不肯省了這口食，直接將家里的婆娘給叫了來，兩人每天就在那里輪流剁肉餡，而這樣做法，大大的緩解了江家人手不足的情況。
一斤肉三十五文錢，配上野菜大概能包出三十個包子，所以一個包子加上面粉、油、鹽這些東西以後，一個賣五文錢相較于都是豬下水的內餡相比，已經極不劃算了，所以她跟商隊主人秦老先生提出了漲價的想法。江穎有些不好意思，這才幾天就要漲價，可是如果不漲價的話，一個包子頂多賺上二文左右，對于現在賣一碗面就能賺上十多文的她來說，實在有些不夠看了。
秦先生很是痛快的答應了江穎的要求，換內餡對于他來說可是好事，畢竟那些達官顯貴吃這種面桃子主要是為了外面的表皮，如果內餡要是也能增加美味度，經常調抱餡料的話，肯定能增加達官顯貴的持久度。另外他將包子配著冰，運到遠方的大酒樓，可以一個包子賣上百文銀錢，所以這邊給江穎漲上個三文五文的對于他來說根本不痛不癢。最後，秦先生給每個面桃子漲了三文錢，也就是八文錢，這樣江穎的利潤比起以前還要高上一些，所以她也是欣然應允。
另外有一點就是她們已經沒有時間去挖野菜了，為了求方便，江穎便在村里廣而告之，她家在鎮里替人收野菜，每籃野菜六文錢，有想多個賺錢的營生的可以直接將挖好的野菜賣給她家。村里人都是黃土朝下背朝天的勞動人民，腰里本身就沒啥銀子，如今有一個能增加收入的法子怎麼可能拒絕的了？所以江穎的收購野菜計劃也是進行的非常順利。鄭氏每天晚上都會駕車回村里一趟，收上這些村民一天挖取的野菜，每天鄭氏都可以收上至少十籃的野菜。
江穎粗粗算了下，她們每天早晨能出兩次包子，每次五百個，加在一起正好一千個，按照每個包子能賺五文錢來說，光包子的純利潤就達到五千文；另外一邊的炸醬面，每天可以賣上三百碗左右，三百碗面听數量並不多，但實在是目前江家的人手所能做出的最大量了，江穎人小力氣不足技術來湊，鄭氏技術不足氣力來湊，而其他人沒力氣又沒技術的，只能暫時息了 面條的心了。
一碗面賣二十文，可以淨賺十八文，一天下來的淨利潤也可以達到五千四百文，再加上賣包子賺的，兩者加到一塊就是一萬零四百文錢，換算成銀子的話約合六點九三兩，也就是將近七兩紋銀！
七兩紋銀，這對于一個小鎮上新開的小飯館來說，足可以讓它笑傲于眾飯館之顛了。當鄭氏第一天查數完當時所賺的銀錢總數時，心跳的幾乎要翻出了嗓子眼，她從沒想過這個食肆竟然會這麼賺錢，如果每天的生意都能這麼好，不用幾年，她家就會躋身于朝陽鎮的富戶人層中。江穎在旁邊看著鄭氏那驚喜交加的表情，心下暗笑，這還只是開始，以後有的她娘開心的。
這些時日以來，刨除孝敬給官老爺的，刨除給小二哥補身子的每天一只雞或是一條魚的銀錢等等，也就是在原先二十八兩銀子的基礎上，江穎又攢了三十兩紋銀。
只是有令人歡喜的，同樣也有令人憂心的，二進院中的五匹小毛驢幾乎是半磨半閑置狀態的磨制面粉，每天至少也可以磨出三百斤的面粉，只是就這樣，這些磨制出來的面粉對于江家食肆來說也僅僅可以消耗三分之二，其余的多的只能擱置在那里浪費資源。
每當江穎看見她家因為人手不足，屋里坐著的食客不斷的敲桌子或是叫老板讓快點上面，外面的人群還不斷的向屋里探望有沒有哪個吃完的能讓出個座位來的情況時，就心抽的不得了。她家多是半大的孩子，能干的活有限，目前這些已經是她們能做到的最好的情況了，要想再進一步只能增加人手，否則只能讓這些食客白白流掉。
有錢不賺是傻瓜，所以當江穎和鄭氏說出食肆需要請人的意思之後，鄭氏立即表示同意，並且說出她早有打算，而且已經上駔會物色人選了。江穎目光一亮，自己這個娘下手倒是快，她喜歡這種雷厲風行的辦事手法！
只是，當她娘把所要請的人領來後，她就呆住了，她說的請人是招伙計啊，不是讓她娘去買人呀！
如今，這個盆子里滿滿的都是由面粉豬肝做成的熱氣騰騰的食物，若是一不小心摔到地上可就不能吃了，因此兩個小女孩只能求助鄭氏。
鄭氏莞爾一笑，叫女兒們去屋里撿碗放桌子，她來收拾廚房。
當江穎把碗筷全部擺放完畢，鄭氏也把大鍋洗刷干淨、廚房歸置完畢了。鄭氏端著滿滿一大盆的面片湯走進屋子放到桌上之時，小五小六小七小八齊刷刷的眨著一雙雙大眼楮，里面是濃濃的欣喜之意。
江楚楚拿起勺子先給鄭氏盛了一碗，接著便給她的弟弟妹妹們開盛……
「想不到麥米粉竟然也能用水煮，而且還不化開！」鄭氏仍舊有些震驚，這完全顛覆了她的想法，蒸——她是可以理解也能接受的，但是如今這樣用水來煮就太不可思議了。
「女兒想著麥米既然可以煮粥吃，那麼我們這樣用水煮以後就算化開變成粉湯也不影響吃的，所以就想試試可不可以像蒸包子那樣使面粉成片狀不散開……但是沒想到放到水里煮竟然真的沒有散開！」江穎故作驚喜高興的表情，一句話也說的顛三倒四以顯示出她的緊張興奮。
「那你剛才怎麼一副自信滿滿的樣子？好像一定會成功的！」江楚楚在旁邊揭短。
「我不做出那麼有把握的樣子，姐姐你會同意嗎？」江穎吐了吐舌頭調皮笑道，惹得旁邊的鄭氏和一眾孩子也笑了起來。
吃第一口的是鄭氏，她只覺得口中的面片勁道、薺菜香甜，豬肝更是江家人遺忘了很久的肉食的滋味，所以吃的她也是滿口生津，不斷的夸贊女兒能干，直听的江穎覺得自己剛剛做的不是面片湯，而是做了一桌的滿漢全席。
江穎耳中一會兒是江柏朝贊嘆的聲音，一會兒是小七小八連叫好吃的聲音，一會兒又是江楚楚夸贊江穎真有做飯天賦的聲音……令得她在慚愧中又帶著一絲志得意滿，雖然這屬于剽竊，但誰讓這個時空沒有人知道呢？所以她就算不是原創也算推廣了吧？
一頓飯在屋里吃的熱熱鬧鬧笑聲滿滿，桌旁插著的柴火棍燃燒的火苗中盡是江家眾人那洋溢著希望的笑臉……
飯後，江穎和鄭氏商量，明天最好去鎮里能趕上早市，那時買東西的人多，包子肯定會好賣一些。鄭氏點頭同意，早市的確是飯食最好的銷售時機，不論是上工的，還是城里溜彎的小有盈余的富戶，都會去早市上買上一些吃食省卻自己做早點而導致的時間緊迫。
鄭氏覺得有理，下令讓大兒子領著弟弟妹妹早點去休息。只是在上床睡覺之前，鄭氏怕明天早晨趕不及，所以把廚房里的兩個大缸都裝滿了水，幾種不同的野菜也是清洗干淨，放在架子上空著水……
江穎這個身子畢竟餓死過一回，所以經過了一天忙碌的她是最先頂不住的，在兄弟姐妹和鄭氏的關愛中最先爬上了床。可是她的身體累可以休息，腦子卻不得不加班工作。明天就要去鎮里賣包子了，她必須在今天把明天要包包子的數量與價錢算出來。
今天總共磨出了十多升的麥米，如果按照上次半升麥米蒸出二十二個包子的數量來看，十升的麥米則可以蒸出四百四十個包子。四百多個包子需要的內餡恐怕要消耗半數的豬下水，也就是內餡的原材料就需要是九文錢。而外皮，也就是一升麥米六點五文，十升則是六十五文。光兩樣大頭的加在一起就是七十四文，江穎忍不住揉了揉額頭，這還不不算油鹽和菜餡所需要的銅錢。
現在因為山里的野菜多，她們可以采，可是等過上一段時間野菜被采光，則必須要用自家種植或是市場上購買的青菜頂上的，這些隱性食材必須要算在里面的，否則現在賣便宜人們習慣了這個價錢，以後想漲價是很困難的。
另外就是因為肉食多，油倒是可以省上一些，可是約莫也要用上二兩左右。一升油等于十六兩等于三十五文，那麼二兩油就是要用掉至少四文錢。一斤蔥要全部用掉，三文錢；生姜可以省一些用五分之一，二文錢；大蒜用掉……，咦，包子好像不需要用大蒜，熟蒜的味道不好吃，江穎忍不住精神一震，雖然今天買了無用的東西有些心疼錢，但是能把計劃之內的食材變成計劃之外，這簡直不要太美好！