輾轉挪移，江穎終于逃過了菜攤來到了她們的目的地也就是肉攤，這里的肉攤沒有菜攤那麼夸張，一眼望去竟然僅僅只有三個攤子。
一家賣的只有豬肉，上面擺滿的是豬身上的各個零部件︰排骨、肘子、後丘、豬手、豬耳、豬肝、豬舌……
一家賣的則很是豐盛，家養的雞，家養的鴨子，家養的羊……
一家賣的則是從山里打來的野物，攤子上滿滿都是山雞野兔之類。
因為江穎目的明確，所以她和鄭氏直奔豬肉攤，攤老板姓馬，同樣很是熱情，是一個約莫五十歲左右的大叔，但按照江穎現在的年紀只能叫伯伯。
「伯伯，這個肉怎麼賣？」江穎指的是一塊肥瘦相間的豬肉，對于包子來說，最好的便是肥肉瘦肉都有，不會太油也不會太柴，所以她第一個問的便是這塊五花肉。
「小姑娘，這塊肉四十文一斤。」殺豬馬一抬頭見眼前問價的竟然是一個只有七八歲大的小女孩，雖然穿的很是寒酸，但一雙大眼楮清澈見底，嘰里咕嚕亂轉，看起來可愛極了，也著的他稀罕極了，所以他並沒有因為對方是一個窮人外加小姑娘而敷衍了事，而是露出上面一整排牙齒極其熱情的回答了江穎的問題。
「四十文！」江穎忍不住瞪大了雙眼，怎麼會這麼貴？她們總共也只有四百文的錢財，如果買他一斤肉竟然去了十分之一，實在是太貴了，不劃算不劃算。
「小姑娘，豬可是都吃糧食的，這一斤肉得吃上多少糧食才能長出來啊，而且這塊肉可是豬身上最好吃的部分了，不貴不貴！」殺豬馬伯伯呵呵笑著解釋。
「那這塊呢？」江穎又拿手指了指旁邊一大塊白白的似肉非肉似油非油的問道。
「這塊肉四十八文！」豬肉馬伯伯痛快的給了價。
「伯伯，剛才您不是還說那塊肉是豬身上最好吃的嗎？可是為什麼這塊比竟然比那塊肥瘦相間的肉還要貴？您不會是看我是個小孩子，故意唬我的吧！」江穎不信，肥肉這玩意怎麼可能比五花肉賣的還貴？這大叔絕對是店大欺客。
「小姑娘，這你可就不知道了，這種肉叫油肉，雖然沒有剛才那種肉好吃，但卻可以放在鍋里炸油，一斤的油肉可以炸出六到七兩油呢！省著點吃的話，足夠一個貧苦人家吃一兩個月了」
「……」江穎無言，還真是炸干最後一滴剩余價值啊，古代人太會過日子太會營銷了，一斤肥肉竟然可以吹的比五花肉還要寶貴。
鄭氏在旁邊看的直笑，閨女一上來就盯著最好的肉，不吃癟才怪了。
「伯伯，您這個攤子里哪些肉最便宜啊！」江穎臉紅，最後她決定直接讓老板推薦好了，省得她一個個問之後買不起還丟人。
「最便宜的，只有那些了！」殺豬馬指了指攤子底下的兩個大號木桶，里面滿滿的都是豬下水，其中以腸子居多。
「豬大腸……」江穎看到以後忍不住抽了抽嘴角，豬大腸包包子這種黑料理跟西紅柿炒月餅有的一拼了，她才不要因此名垂千古。
可是五花肉又實在太貴了，如果她們家擺攤子賣包子賣的太貴沒人買怎麼辦？畢竟她不了解古代吃食的行情，昂貴的肉餡實在不敢用啊。
「老板，這些豬下水怎麼賣？」在江穎糾結的時候，鄭氏做了決斷。
「一桶十文，兩桶十八文。」老板很痛快的給了價，甚至還讓了二文。
「穎兒，我們便買這些好了！」因為銅錢一直握在江穎手中，所以鄭氏用錢還得跟江穎說，而江穎正陷入選擇恐懼癥中，有人替她下了決斷，她也樂得听從指揮。
鄭氏從懷里取出兩個裝米的很大的麻布袋子，將兩個桶里的豬下水的血水控淨，便在肉攤老板喜滋滋的表情中將這些豬下水通通倒進了麻布袋子中。
若是平時，這些豬下水可是基本上沒人買的，腥臭的氣味很難去除，也只有吃不上飯的窮人才會花錢來買這個，可是現在冰雪融化，根本凍不住，所以窮人也不會一買買上兩大桶來儲存著，平時一天能賣上多半桶就算不錯了，其余的都得扔了。
其實他倒時听說京里專門有貴人吃這個東西，但是那個珍肴坊的大廚把炮制豬下水的方子壓的死緊，他們這偏遠小鎮又怎麼會有人有那個本事撈來這種千金貴方？所以他平時只能以一文錢一斤豬下水的價格出售，而且就這樣還時常沒有人買……
「伯伯，我們走了，改天再見！」江穎沖著肉攤老板擺手再見，幫著鄭氏去抬那兩大袋的豬下水。
不得不說，病好後的鄭氏力氣確實很大，兩大袋子的豬下水的重量基本都壓在她的身上，江穎只是搭了個邊角邊而已。最後鄭氏嫌棄江穎走路太慢，還絆腳，直接把兩個袋子都撈到了自己手中，一手一個，可走路的速度竟然一點也不比輕身上陣的江穎慢。
回程的途中，再次經過了那十大排的「菜攤」，菜攤的大伯大娘看到她們手上拎著兩大袋的「肉」，更加認定了她們是個好主顧，因此招呼的也更加熱情。
江穎被逼無奈，跑到一家攤子前詢問道︰「大娘，您這有不是腌過的菜嗎？」
「小姑娘，這才剛開春，菜園子的菜籽也才剛剛種下而已，現在除了這種腌菜哪里還有其他的！」菜攤老板娘實話實說，但是其他的菜販也知道了江穎的要求自己不能達到，所以也不再強行銷售，只是用著一臉很遺憾的表情目送她們母女二人離去。
「娘，如果包子行情不好，我們還是照舊去采野菜，之後給菜攤大娘一些好處費，送到這里寄賣怎麼樣？」鄭氏听了江穎的法子眼楮一亮，她家閨女真是個寶！這絕對是一個好法子！
但她同時也忍不住有些可惜，之前她怎麼就沒想到這法子呢？如果之前就想到的話，她們一家也不會被餓的這麼慘！