對于健康的人來說，也是好東西，可以強身防病。
秦婆子見她看著豬獾肉發呆，九音琴地說︰「大小姐，要不讓奴婢先把這豬獾肉洗干淨？」
「不用了，你去給我燒火。」茌好拒絕粗使婆子的幫忙。
秦婆子雖被拒絕了，卻又得了一項任務，心里也不埋怨，高高興興地去燒火了。
茌好見狀，就指使草枝去洗鍋燒水，然後親自取出還帶著血漬的獾肉，用溫水去清洗。
鍋本來就是洗的干干淨淨的，草枝只用水淋了一遍，刷了兩下，便倒入了清水。
茌好洗完了肉，見水還沒有開，就去隔壁取了幾個雞蛋，把蛋清分離，拌入澱粉。
草枝偷偷看著茌好，觀察她的手法。
水很快就沸騰起來。
茌好把整塊整塊的肉都放入沸水鍋里，頓時鍋里的水就升了好幾個個水位。
「草枝，你注意些，等里面的血水都出來了，就撈起來。」茌好囑咐道。
「是，小姐。」草枝認真地點頭。
「再燒一鍋水。」等豬獾肉出鍋，茌好讓其冷卻了一會兒，就取了一半切成肉丁，倒進攪拌好的雞蛋清里上漿。
然後茌好把上漿的肉放入沸水鍋中汆熟。
放入鹽、米酒、胡椒粉和切片的蘑菇。
「李媽媽看著鍋里，等煮沸了以後就換小火。」茌好囑咐。
「是。」李媽媽接了命令，一邊看著鍋里一邊偷看著茌好的下一步動作。
茌好又頭也不回地對草枝道︰「把另外一個鍋洗干淨倒入油。」
草枝應諾。
茌好手上的刀如同是她多長出來的手一般，動的時候如行雲流水一樣順暢。
鍋里的油還沒有熱，她就切完了剩下的肉。
滋啦！
紅彤彤的肉落入了油鍋。
不一會，肉就開始變色，不再像一開始那樣紅。
這時候肉的香氣也已經出來了。
煸炒了一小會兒，見所有的豬獾肉都已經變色，茌好用鏟子快速撈起，往旁邊一放。
然後順手舀了一瓢水，倒入鍋中，用竹刷在鍋中來回刷動。
「小姐，讓奴婢來洗鍋。」草枝在一旁阻止她，可是被茌好拒絕了。
她自己親自洗動作更快些。
把水舀出來後，她又洗了兩遍。
然後再放入油，燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香。
撒些胡淑粉。
再將豬獾肉放入。
炒制。
再加入米酒、白糖、醬油。
翻炒。
她做的時候，完全不需要動腦子，手仿佛自己生出了意識，調料在哪兒就自己去拿了。
放調料的時候，茌好根本就沒有絲毫遲疑，每一樣放多少，心里都早已有了數。
草枝看著，欣羨不已。
我什麼時候才能像小姐一樣，放調料的時候都能做到胸有成竹呢？
也許是因為小時候的經歷，她做事總有些猶豫，放調料的時候更是要斟酌兩下，這導致她做出來的總要比茌好的差上一節。
豬獾肉的味道和家養的豬肉味道不一樣，聞起來就像帶著一股大自然的芬芳。
里面咋的那幾顆白糖，仿佛將它的味道誘發了出來，竟然出現了水果的味道。
李媽媽和秦婆子嘖嘖稱奇。
這豬獾肉竟然還帶了一股果味兒。真是神奇，難不成這豬獾還是吃著果子長大的不成？
……
我們就有口福了。」茌夫人看到茌好率先走進來，便對著茌驊和茌一笑，「我就說今兒歇著，她肯定要去廚房大干一番。」
茌驊贊同地點頭。
茌有些驚奇地小步跑到茌好面前，靠在她身上輕輕地聞了聞。
「姐姐，你做了什麼？感覺味道有些熟悉。」茌一面說，一面攬著她的胳膊往里走，眼楮又不自覺地往後看了一眼。
茌好還沒說，茌就道︰「姐姐，你是不是做了我最愛吃的紅燒肉呀？我聞到味道了！」
茌驊卻道︰「應該不是吧。」
他知道梁家送了肉來。
做紅燒肉的不是豬肉嗎？所以做的應該不是紅燒肉。
茌撇嘴，「哥哥你難道沒有聞到嗎？這分明是紅燒肉的味道。姐姐你快跟他說，這是不是紅燒肉。」
這味道這麼明顯，哥哥難道鼻子出了問題。
「是紅燒獾子肉。」茌好拖著茌的手，走到桌子前面在自己的位置上坐下。
她的位置是在茌夫人的左手邊的下首，另一邊是茌。
茌得了這個答案，頗為得意，「我就說，我怎麼可能聞錯味道呢？」
她把松開攬著茌好的手，把自己的椅子往茌好那邊拖。
可是，卻發現怎麼也拖不動。
往回一看，就發現有人按住了。
她僵硬了一下，抬頭就對上了嬤嬤的雙眼。
「嬤嬤，你按著我的椅子做什麼？」她對著嬤嬤甜甜地一笑。
嬤嬤可不吃她這一套，淡淡地說︰「小姐，請注意您的禮儀姿態。您看看大小姐，不管是坐姿還是走姿，可有像您這般？」
听到這話，茌委屈地看向茌好。
果然看見茌好正襟危坐，雙手放在膝蓋上，標準的淑女坐法。
茌好發覺眾人的目光看向自己，身體微微僵硬。
「小姐，請您坐好。」嬤嬤說。
「我知道了。」茌回過身，也學著茌好的樣子，端端正正地坐好。
茌好發現嬤嬤收回了目光，稍稍松了一口氣。
這個嬤嬤不愧是宮里出來的，眼神厲得很，也不說話，光是看著，便讓她有些毛骨悚然。
她每次遇見這個嬤嬤，總是被她用探究的目光觀察著，仿佛要將她里里外外都看透一般。
要不是這個嬤嬤動作隱蔽，又對沒她什麼惡意，她早就跟茌夫人反應了。
「每次做好吃的，你爹都沒吃不到新鮮的。」茌夫人看著桌上的菜，眉眼彎彎地笑道。
茌驊說︰「給父親分一些，等他回來之後再吃也是一樣的。」
茌想開口說不給茌家主留，可是後面模模那如同實質的事情，讓她只能把話咽了回去。
「我每次釀酒，父親都是第一個喝的。」茌好挑了一塊肉，放進嘴里。
肉端過來以後，又用小爐子炖了一會，口感酥軟，雖然沒達到入口即化的程度，但是一口咬下去，湯汁在嘴里肆意。
又吃一口香菇。