「取兩根蔥白切成絲，其余的部分切成小段，姜去皮切片。」茌好吩咐道。
草枝與她已經有了默契，她還沒有說完，草枝就已經動手了。
在鍋里加入油，燒熱。
茌好模了模鯽魚，外面已經干了。
只見她拎著鯽魚的尾巴，從鍋沿處，將放入了鍋中。
鍋里面頓時出現一陣陣金黃色的泡泡，發出滋啦啦的聲音。
她蓋上蓋子，轉頭對茌說︰「蔥姜的味道這麼香，你怎麼就不喜歡呢？」
「哼，我不是不喜歡，只是不喜歡除了姐姐做的以外的。」茌否認道。
她又轉移話題道︰「姐姐這道菜好久熟啊？」
茌好警惕地搖頭，「就算熟了你也不能吃。我一共就做了兩條魚，一條給我舅舅送去，一條是我們的晚飯！」
「哦。」茌訕訕地說。
茌驊問︰「好兒的舅舅來了？」
他是知道王家的人與茌好有關系的。
畢竟當初王家找來的時候，他也在場。
「中午的時候給我送請柬來，恰好踫到我給母親做了湯，他有些嫉妒，便讓我也就給他吃。」茌好掩嘴笑。
這也不是第一次了。
也許是這個三舅真的疼愛她親娘，愛屋及烏，想把她親娘沒有得到的都彌補給她，所以對她親近得很。
「姐姐一直說要給舅舅做，可是我們哪里來的舅舅？」茌疑惑，「不是說舅舅在我們出生之前就已經遠游了嗎？」
「你姐姐所說的舅舅是她親生娘的哥哥，所以你不知道。」茌驊解釋道。
「可是……」
姐姐的親娘不是娘的丫鬟嗎？听說是從小和娘一起長大的，是兩小時後就回來的乞兒，怎麼會有娘家？
但是她看到茌驊給她的眼神，她就沒有多問，只咬了咬唇。
「啊！」茌輕呼一聲。
「怎麼了？」茌好還以為自己的鍋里糊了呢，嚇了一跳，趕忙打開鍋蓋。
茌見她首先是去看鍋里，而不是沒有關心自己，頓時有些委屈。
「姐姐，我嘴巴疼，你看鍋里做什麼？」
茌好一听，嘿嘿一笑，只能裝傻，「兒你嘴巴怎麼了？」
她定楮一看，茌的嘴唇竟然出血了。
茌驊也看到了，有些無奈，「要和你說過不要咬嘴唇，這下疼了吧。這個壞習慣早該改了。」
「哥哥你的錯！」茌哼了一聲，「哥哥你還在這里做什麼？你不是要去找嫂子嗎？」
茌驊道︰「我留在這里你偏讓我走，我走你又偏要拉著我，那你到底是讓我走還是不走呢？」
「腿長在哥哥你的身上，我就算拉住了你，你若是想走，走便是了！」茌口不對心。
明明不想他走，卻偏不說。
見兩人又來這般，若不是兩人十分相像，的確是兄妹。
她都以為兩人是情侶了。
不管他們，茌好打開鍋蓋。
咕嚕嚕，鍋里冒著泡泡，已然煮沸。
「小火。」她偏頭對婆子道。
「是。」
這蔥酥鯽魚還得用小火燜兩刻鐘，等到湯汁收盡，味道方才最好。
這段時間里，茌好自然不能浪費了。
茌好便做了一道麻婆豆腐以及雞豆花。
她是兩道菜一起做的。
雞豆花听名字似乎是豆花里面放了雞肉，和麻婆豆腐菜色有些重疊。
實則不然。
雞豆花是一道四川地區特色傳統名菜，將葷菜做成素菜之形，有「吃雞不見雞，吃肉不見肉」之說。
做這道菜，最關鍵之一便是制作雞肉茸。
茌好讓草枝把豆腐切塊，自己則親手炮制雞肉茸。
首先，她取了四塊新鮮雞脯肉，將雞脯肉去筋。
只見茌好將帶白金的一面貼在木墩之上，然後用菜刀在雞浦肉一頭上開了一小刀，使肉和白筋分離。
她的手十分穩，也十分快。
把刀一平，一削，白筋便與肉分離開來。
不過眨眼的功夫，茌好手邊的四塊雞脯肉便去筋完成。
咚咚咚，咚咚咚……
茌仍舊在和茌驊鬧別扭，就听見茌好這邊發出一連串的巨響。
她詫異地看向茌好。
茌驊也感覺奇怪。
「好兒，你用木錘打肉做什麼？」
別人都是用刀切肉，還不曾見過誰用錘子打肉的。
茌好道︰「用刀切雖然方便，但是口感卻比不上錘的。」
實際上，她更喜歡用手去捶。
可是之前試了一次，便被禁止了。
香梅說這樣實在是太過于粗魯。
先不說被人看見了會說什麼，就茌夫人知道了，估計也過不了她那一關。
沒辦法，既然不能用手來捶，那就只能用錘子了。
茌驊皺眉，「那這樣要捶多久才能捶碎？」
「用不了多久，一會兒就好。」茌好一邊說，手上動作還不停。
錘子飛快地落在雞脯肉上，空中幾乎形成了殘影。
眾人只能看到茌好這里捶一下那里捶一下，好像在給人按摩一般。
茌驊心有懷疑。
可是馬上，他的世界觀就被顛覆了。
只見那幾塊雞脯肉，在茌好的錘子底下，很快就碎開了。
用碎字來形容並不準確，應該說是慢慢地出現裂紋，然後慢慢地變成了茸狀。
一刻鐘都沒有用到，幾四塊雞脯肉並都成了紅茸。
茌驊忍不住退後了一步，嘴角抽搐了一下。
忽的，他對梁君微生出了一股同情之感。
這麼大的力氣，若是打在人身上，呵呵……估計一般人承受不了。
看來梁兄果然非同一般啊！
茌崇拜地看著茌好，「姐姐好厲害！姐姐好厲害！」
茌好得意地笑了笑，「那是當然！」
要是讓我直接上手了，還要更快些。
若是香梅在這里，看出她的想法，肯定又會頭疼萬分。
所幸，只有草枝在。
其余三個丫鬟都去休息了。
雞肉茸準備好了以後，茌好將所有的雞肉茸盛入碗里，倒入清水解散。
然後加入雞蛋清、濕澱粉、胡椒粉、鹽，攪成雞肉漿。
**豆花最好是用川鹽，川鹽是井鹽，味道純正，沒有苦澀味，是極理想的調味品。
但是在這個時候，自然便沒有在意這些了。
「點火！」
鍋熱以後，茌好倒入清湯。
自從茌好說過高湯最好是一直不斷火後，茌府的高湯便沒再缺少過。
每日放入新鮮的雞肉，雞肉炖化以後，再用漏勺將殘渣打撈。
所以，茌好做菜，根本不怕沒有湯用。
湯煮沸以後，加入雞漿，再加入之前冷卻好的高湯。