「自然是有用的。」茌好回答說。
她要用高粱釀制一些高粱酒。
高粱酒可不是她之前釀制的那種花酒那麼清淡，她要做的是實實在在的烈酒。
不過想要釀白酒，還要準備一些東西。
隔壁的院子的灶台還留著，剛好可以用來酒。
篩選高粱之中的雜質和石子，用不著茌好親自動手，她一開口，便多的是下人來做。
她這邊一有大動作，茌家主那邊就得到了消息。
想到茌好每次有大動作，都會研究出不一般的東西。
他沒多想，便吩咐鐘叔把他早就準備好的人找了來，頂替了廚房里自薦的丫頭婆子。
茌好只挑眉，並沒有多說什麼，讓人留下了。
那些原本以為自己得了機會的丫鬟婆子這下又失去了機會，頓時感到心中悲憤。
可茌家主派來的人，容不得他們置喙。
被安排來的人都是茌家主手上得用的人，不管男女，都是有些能力的。
如今被安排來幫著一個閨閣小姐做東西，心中都有些不滿。
但是，他們的忠心不容懷疑，即使心中不滿，做事也不見怠慢，對茌好也是面上恭恭敬敬的，看不出絲毫差錯。
偏茌好是誰？她對人的情緒本就敏感，能夠感覺到這些人心中的不服氣，頓時就不爽了。
她本來只準備做一缸酒，但是現在既然多了這麼多勞動力，不用白不用!
她對香竹說:「香竹，你去廚房，再讓人送五擔高粱來。「
說罷，又對茌家主派來的人道:「你們!把待會兒送來的高粱好好挑了，只要顆粒飽滿的，但凡有一點兒癟的都不要。若是有一點兒癟的被我發現了，影響了我要做的東西，你們就不用來了。「
隨後，她又吩咐香梅，「香梅，監督他們這個艱巨的任務就交給你了。「
香梅連忙道:「小姐，那您身邊沒人服侍可怎麼辦?「
「難道半天沒人服侍，我就活不了了?而且我就在隔壁院子，有事就叫你。「茌好撇嘴，「你好好再這兒監督，但凡他們不認真，你就記下來，到時候再與我說。「
香梅听了，覺得有理，便點頭應諾。
「哦，對了，挑選好的高粱，還要清洗五遍，務必要洗得干干淨淨!「
「是。「
被茌家主送來的人一共五人，三男兩女。
一個男子年紀較大，名叫董瑞大約三十歲。其余兩男也不過二十歲，一人名叫李良才，一人名叫余樂。
兩個女的，也是二十多歲的樣子，是兩年輕男子的妻子。
四個年輕的見茌好這般趾高氣昂的模樣，都心中不爽快。
但是幾人被董瑞看了一眼，都忍著沒說什麼。
這邊人辛辛苦苦地挑選高粱，那邊茌好卻在悠哉悠哉地做吃的。
既然又那麼多梨花，茌好自然不會浪費這麼新鮮的食材。
準備做一次梨花酥。
做酥類的點心，最重要的便是外面的那層酥皮。
酥皮分為兩種。
一種是外國常用的，在面粉之中加入黃油制成。
另一種是中國比較傳統的做法。
首先是油皮部分。
將面粉、水、豬油、糖依次放入，揉制光滑的面團，然後放在一邊醒兩刻鐘。
然後是酥皮部分。
酥皮部分只需要豬油和面粉混合揉制成團即可。
茌好剛把做好的酥皮面團放在一邊。
香竹就進來了。
「小姐，你怎麼做了兩團面團？」
「做好吃的。」茌好一面說一面把梨花搗碎了，一邊搗一邊還往里面加糖。
香竹嘟著小嘴嘀咕︰「奴婢也知道小姐在做好吃的。可是以前不是都用的一塊面團嗎？」
「因為我高興，所以用兩個面團。」茌好說。
香竹听了竟然無言以對。
茌好招手說︰「香竹你也來幫我一起，把桌子上的梨花都搗了。」
「哦，好。」香竹點點頭，拿起東西就動手。
等面團醒好，茌好將油皮和酥皮分別團成同等大小的小團。
「小姐要做兩種不同口味的？」香竹好奇地說。
「你看著便是。」
醒面的時候，茌好將梨花倒入鍋里，慢慢地熬成了黏稠的醬。
茌好把油皮面團碾開，將酥皮面團放入油皮面團之中，包起來，再碾開。
碾成牛舌狀之後，再卷起來，放在一邊醒一刻鐘。
松弛一刻鐘後，第二次碾開，豎著碾開牛舌狀。
從上往下卷起成，取小卷用食指在卷中間按壓一下，將兩頭向中間捏。
之後茌好將接口朝上用 面杖碾成圓形面皮。
再將搗好的梨花醬裹入其中，團成圓，像做湯圓一樣。
隨後，茌好將圓圓的團子用手掌搓成橢圓，輕輕按壓成餅。
若是破皮，醬會漏出來，所以壓的時候要小心些。
將壓好的小面團的兩邊輕輕一捏，捏成花瓣的模樣。
梨花的花瓣中間是圓圓的，所以在捏好一個尖尖以後，茌好的手指就順勢往中間一擠。
幾個花瓣綜合起來，就是一頓逼真的梨花了。
「小姐在做梨花糕?「香竹見一朵花完工，一下就認出來了。
「是梨花酥不是梨花糕。「茌好認真地回答。
「梨花酥?梨花糕?「香竹有些懵圈，「有什麼區別嗎?「
「梨花糕是軟軟香香的，梨花酥是酥酥脆脆的。「茌好道，「反正做出來你就知道了。「
「哦。「
因著沒有烤箱，茌好就讓人生了小火，直接放在鐵鍋里烤。
茌好沒有再鍋里放油，在鍋熱了以後，直接把梨花酥一朵朵放入其中。
「陳婆，你出來，我來燒火。「茌好說。
這個時候，要一直控制著用小火，火稍微大了都不行，就會烤糊。
但是小了，又不容易烤熟，或者是影響口感。
「小姐，讓奴婢老婆子來吧，萬一您踫著了怎麼辦?「陳婆子搖了搖頭。
「陳婆你不知道做這個的火候，所以你在一旁看著，我就教你一下，剩下的就讓你做。「
「那便好。「陳婆子噓了一口氣，真怕茌好堅持要自己燒火。
一個時辰以後。
梨花酥已經烤好了。
做好的梨花酥還是熱乎乎，梨花果醬的香氣滲透到酥皮之中，逸散出來。
茌好做好了梨花酥，就讓香竹端著到隔壁去。
「小姐，你要給家主派來的人嘗一嘗嗎?「香竹疑惑。
「不是啊，我就是去監工。我辛辛苦苦做出來的，為什麼要給他們吃?我們又不熟。「茌好笑著說。
「哦。「香竹心中嘀咕。不是有香梅監工嗎?怎麼小姐又要過去?
但是小姐想做的事情，她一個做丫鬟的，總不能阻攔。