葉李氏看了自家的寶貝女兒一眼，不太確定的繼續問道︰「這些不會都是黃豆變成的吧？」
「娘親你真聰明！」
葉紫一點不好意思都沒有，一開口就對葉李氏豎起大拇指狠狠地點了個贊；毫不吝嗇的夸贊了對方一句說道︰「這個呢叫做豆芽菜，還有一個名字叫如意菜；顧名思義豆芽菜豆芽菜自然是用黃豆子泡發出來的，其實不單單只是黃豆子能夠生豆芽菜；綠豆也同樣可以生豆芽菜，黃豆子泡發的豆芽菜就叫做黃豆芽；而綠豆子泡發的豆芽菜便是綠豆芽！」
「豆芽菜？」葉紫的一番解釋讓葉李氏愣了一下，她略微有些遲疑的問道︰「紫兒，你的意思是說這些白生生的什麼豆芽菜可以當做炒菜來吃？是這個意思嗎紫兒？」
經過了這段日子的日夜相處，葉李氏對于葉紫這個寶貝女兒可以說還算是比較了解；雖然葉李氏不是很清楚，為什麼自家的寶貝女兒最近好像變了一個人似得；沒事就喜歡瞎折騰。
不過有一件事情葉紫卻知道的非常清楚，葉紫平日里喜歡瞎折騰是不假；可是這丫頭折騰出來的東西都是跟掙銀子有關聯，所以當葉紫將裝著豆芽菜的簸箕一拿出來；葉李氏的腦子里第一時間浮現出來的念頭居然是︰「這個什麼豆芽菜該不會是紫兒她打算拿去八寶樓賣了掙銀子的吧？」
俗話說得好，知女莫若母！
這話果然是一點都沒有說錯，雖然說葉紫早就已經換了個芯子不再是原來的那個葉紫；可是這句話用在葉紫跟葉李氏母女兩個人的身上，卻一點也不會讓人感覺到有任何的違和感。
「對啊！」面對葉李氏的詢問，葉紫大大方方的點了點頭。
「紫兒！」看著葉紫點頭點的這麼爽快，葉李氏心里越發不確定起來；葉李氏忍不住有些擔心，一臉忐忑不安的問了葉紫一句︰「你確定這個什麼豆芽菜真的可以吃？而沒有其他任何不好的作用嗎？」
咳咳咳……其實葉李氏原本想要問葉紫的是︰「紫兒，你真的確定這個豆芽菜給人吃了不會中毒嗎？」不過一想到好歹這些豆芽菜是自家的寶貝女兒花了不少的心血折騰出來的，葉李氏便有些不忍心去打擊葉紫的積極性；所以選了一個比較折中的話題問了出來。
听到葉李氏的話，葉紫忍不住撲哧一聲笑了出來︰「呵呵……娘親你這是說的什麼話？這豆芽菜的原料就是黃豆，既然豆芽菜是用黃豆泡發出來的；為什麼會吃不得？還是說……」
葉紫拖長了聲音，嘟著嘴笑眯眯的看了葉李氏一眼；然後緩緩地說道︰「娘親你難不成有听人說過誰家吃黃豆吃死過人不成？」
「這怎麼可能？」听到葉紫的話，葉李氏想也不想便開口反駁了一句道︰「你娘親活了三十多年還從來就沒有听人說過，這黃豆也會吃死人。」
葉李氏說這番話的時候，語氣還是非常的果斷；用斬釘切鐵來形容也絲毫不為過，黃豆是雜糧；特別是在古代，糧食畝產比較低的情況下；黃豆跟高粱一樣，很多的時候都被人當做主糧在使用；很多的人家糧食不夠的時候，都會在大米里面參上黃豆、綠豆之類的雜糧煮雜糧飯來填飽自己的肚子。
葉李氏的話一說完，立刻就對上了自家寶貝女兒一雙了然的雙眼；這一回不用葉紫再繼續接著往下解釋，葉李氏也已經恍然大悟起來；不過她想了想還是有一點點擔心。
「紫兒，這豆芽菜要怎麼做？做出來的菜肴味道又會如何？好吃嗎？」
黃豆芽原本就是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜；黃豆芽里面含有較多的蛋白質和維生素，適宜人群除了有婦女妊娠高血壓者之外，還有矽肺患者、肥胖癥患者、便秘、痔瘡等尋常病癥的患；就連身患癌癥的病人以及癲癇病的患者也都適宜食用。
再者這黃豆芽雖然有些不起眼，可它卻能雅俗共賞；不管你有錢沒錢都可以吃得起，最重要的還是它一年四季都可以在市面上看的到；而且不受天氣的影響，無論其它的蔬菜價格是如何漲跌；只要黃豆的價格不變豆芽的價格基本上就不會有多貴。
因為黃豆的價格一慣就比較便宜，而一斤黃豆又可以發好幾斤的豆芽菜出來；這價格自然不會貴到哪里去。
原本這些豆芽菜葉紫是打算今天跟芋頭、冬筍一樣送去八寶樓的，只不過葉紫因為昨天上山去太累了；怎麼說如今她這具身體才是一個八歲大的小丫頭片子，超負荷的勞動又或者是運動的話；自然會讓葉紫感覺到非常的疲倦。
這一覺下去睡過了頭也不是什麼稀奇的事情，稀奇倒是不稀奇；葉紫卻因為不小心睡過頭而錯過了跟著葉家輝一塊去給八寶樓送芋頭、冬筍來著，這些豆芽菜自然也就沒有辦法送去八寶樓。
葉紫便索性想著，這一次發好的豆芽菜先自己吃了；至于拿去賣錢的事情，等下一次她再發了豆芽菜到時候再說就是。
听到葉李氏的話，這回倒是輪到葉紫愣了一下；在現代的時候葉紫可沒有少吃用黃豆芽、綠豆芽做出來的各種菜肴，不過這會子听到葉李氏的詢問之後；葉紫還是有些犯難了。
因為葉紫仔細的想了一下，貌似這個黃豆芽、綠豆芽能夠做的菜肴雖然有很多；可是仔細的一琢磨葉紫卻又有些傻眼了，不管是水煮肉片、酸湯魚、水煮魚、毛血旺等等；這些菜肴里面雖然有豆芽菜在內，可是都只是作為配角一樣的存在。
而黃瓜拌豆芽、干煸黃豆芽、家常涼拌黃豆芽、韭菜炒豆芽、清炒豆芽菜、木耳炒豆芽等等，雖然是以黃豆芽為主做出來的菜肴；不過卻只屬于一些小炒蔬菜類。
听到葉李氏的話之後，葉紫迅速的動起腦筋來；開始在腦海里快速的過濾自己究竟要用黃豆芽做一道什麼菜出來，才會讓大家皆大歡喜。
不知道是因為葉紫才剛剛起床的緣故，還是妹紙的腦袋當機的緣故；葉紫在心里默默地想了半天還是沒有想出來，讓自己比較滿意的以黃豆芽為主的菜肴出來；既然想不出來那就索性不要去想。
最後葉紫懶得再去動腦筋，自己家里面不是有肉嗎？中午的時候她就用黃豆芽做一道豆芽炒肉好了，因為這一次的豆芽菜純粹是葉紫用來練手的試驗品；在發豆芽菜的時候葉紫並沒有貪心的發了很多黃豆芽出來，做了一道豆芽炒肉就差不多了；倒是讓葉紫省心了很多。
至于為什麼是中午才做菜吃而不是早上呢？原因也同樣非常的簡單。
今天葉紫不是睡過頭了嗎？她起床的時候家里面早飯早就已經吃過了，自然只能夠留到中午的時候再說。
于是葉紫對著葉李氏承諾道︰「娘親，你不用擔心；這些豆芽菜就交給我好了，中午的時候我一定會用這些豆芽菜給娘親你做好吃的菜肴出來。」
至于後面那句，保證娘親你會喜歡吃；葉紫卻並沒有說出口來，嗯嗯……做人有自信是好的，可是太有自信了也不行；所以說這個做人啊！該低調的時候還是必須要低調一點。
自從葉紫上次大顯身手利用豬下水做出了不少的美味佳肴之後，葉李氏就心知肚明；自家的女兒年紀雖然不大，可是這廚藝卻絕對不差。
這會子听到葉紫這麼一說，葉李氏立刻就放心了︰「那行，中午的時候娘親就將廚房里的事情交給紫兒你負責了；娘親今天也享享福，坐等著吃就可以。」葉李氏一臉樂呵呵的說道。
中午的時候，葉家的飯菜基本上跟平時沒有兩樣；同樣的蘿卜炖骨頭湯，豬油渣炒白菜；陳面粉跟玉米面揉在一起做的饅頭，還有煮的很黏稠的稀飯；當然還有今天第一天在這個時空驚艷亮相的黃豆芽，做出來的豆芽炒肉！
為了跟黃豆芽相得益彰，葉紫還特意讓負責切豬肉的王氏跟聶氏妯娌兩個人；幫忙自己在切豬肉的時候，將所有的豬肉都切成了豬肉絲；所以等豆芽炒肉炒好了出鍋的時候，乍一看這道菜好像就是炒豬肉絲一樣；一眼看去全都是肉絲。
中午開放的時候，所有的飯菜跟平時一樣；基本上是三光政策，尤其是今天的豆芽炒肉受到了所有人的一致好評。
呵呵……全都是肉絲的硬菜，能夠不受到大家的追捧麼？受到視覺的影響，不少的村民們心里都是這麼認為的。
對于這一切葉紫自然是不會太過在意，畢竟對她來說只要自己發出來的豆芽菜大家能夠接受並喜歡那就足夠了。