雪勢來的很急，扯絮般飄落，只一夜就積了厚厚一層，整個村子入目之處皆是一片白雪皚皚。
胡爹一邊拿著鐵鏟清理院落，一邊感嘆︰「今年的雪來的雖晚，卻又大又急，怕又是個寒冬。」
冬天缺食少糧，正是普通百姓最難熬的季節。
往年每到冬天，他們家都愁的跟什麼似得，眼見今年是好一點了，可要發愁的人還是很多，胡爹忍不住物傷其類。
胡甜很能理解胡爹的心情，當初她穿來的第一年冬天，整日里瑟瑟發抖在破舊的棉襖和棉被中，食不果月復，終日挨餓受凍，那時候她一邊牙齒打著顫，一邊默念「安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏」來著。
不過她沒有接胡爹的話，而是看著自己那根細長如蔥手指上冒出來的紅點點。雖然身在鄉下時常干活，雙手並不如何女敕，但胡甜膚色白，這紅點在手指上異常顯眼，摳上去還發癢。
這是凍瘡復發的征兆。
這里的冬天真是太寒冷了，她就算生為穿越女也沒有類似「冬天不長凍瘡」或者「賺錢特別容易」之類的金手指。
飯要一口一口吃，事情也要一步一步來。
胡甜不在關注那個要復發的凍瘡，開始把昨晚泡好的江米撈出來，泡好的江米用手輕輕一捏就碎了，這樣就可以用了。
現在酒曲好了，她要做廖糟。
這個就比較簡單了，泡好的江米上鍋蒸熟，酒曲碾碎，蒸好的江米放溫，然後一層一層鋪在干淨的陶罐里，一層江米灑一層酒曲，裝滿後壓實，在中間掏個洞再灑上酒曲，最後蓋上蓋子，用棉被包裹著保溫，放到屋子里發酵。
廖糟比酒曲容易些，兩三天後揭開，就可以聞見濃郁的酒香，中間的洞中還有少許酒液，白白的江米晶瑩酸軟看上去很誘人。
胡甜拿出一罐廖糟的時候，胡家幾個人都驚了。
「這是甚？怎麼還有股酒味？」
「這也吃的？」
大家圍著又看又問。
胡甜道︰「是吃的，就是我做夢夢見的，我也不知道是叫甚。」
她當然知道，但她不能說啊。
齊氏道︰「那你知道咋個吃法？」胡甜雖然把阿祥人撿回來了，但山神的事齊氏跟胡爹都還是信著，就大蟲是摔死的這事，她們就不肯對「山神」不敬。
胡甜點頭︰「我試著做做。」
胡爹在旁邊聞著濃郁的酒香就有點犯饞︰「閨女，現在能嘗嘗不？」
廖糟當然能生吃了，有些人還很喜歡生吃。
胡甜就點頭︰「拿碗筷來，我弄點給大家嘗嘗。」
這會不等她叫人去呢，阿祥就首先沖了出去又回來，那速度快的跟一陣風似得，手上還拿著一摞碗。
胡甜︰「……」沒想到他竟然這麼心急。
男人果然都好杯中物麼？
胡甜一人分了一點，只叫大家嘗嘗味，不許多吃，言道︰「等等，我去做了再吃。」
說罷抱了罐子去廚房，拿出之前磨好的江米粉出來，舀水和面，團出一個個指甲蓋大小的小湯圓。
這廖糟嘛，最好的吃法當然是酒釀圓子了。
胡甜愛吃糯米小食，對酒釀圓子更是喜愛，沒大一會就團好小湯圓，再燒鍋添水煮小湯圓，等湯圓飄到水面時加入廖糟，最後打入蛋花，略一煮煮，便可出鍋食用了。
酒釀圓子那個香味哦，鮮少人能抵擋。
黏黏的酒釀湯里躺著一個個圓圓的、白白的小圓子，像一粒粒晶瑩剔透的小珍珠似得，令人看了直流口水。再加上打入的蛋花，黃白相間，香甜撲鼻，又好看又好吃。
這樣的大雪天里，來一碗熱乎乎香噴噴的酒釀圓子，人生何求？
不消說，俘獲胡家上下幾口人的美食譜上又添上了一道。
胡甜煮過一回，又被要求煮了第二回，人人都吃了個肚兒圓才罷了。
「原來去縣里，听過人說酒樓里有什麼醉雞醉蝦醉蟹，這還是頭一回吃到醉元宵！」胡爹滿足道。
南邊湯圓北邊元宵，就這麼個叫法，所以胡爹酒亂謅個「醉元宵」。
齊氏道︰「這哪里是元宵，咱元宵外面還要裹芝麻餡哩。」
胡爹就道︰「像，差不多。」
胡甜就道，我剛做的時候自己想了個名，說出來大家看合適不合適。
大家便都看她。
胡甜咳了一聲，略不好意思道「叫酒釀圓子。」她真不是故意要冒認的，就是覺得這麼好的名不用好可惜。
有酒味，里頭東西又小小的圓圓的，听著這名還真覺得挺合適。
「不錯，還是閨女會取名。」齊氏立馬就附和了，比啥醉元宵好听。
見大家贊同，胡甜便又道︰「阿爹阿娘，馬上要到周地主的壽辰了，你看咱把酒釀圓子獻過去祝壽，你們看咋樣？」
沒有橡子豆腐以前，這才是胡甜的賺錢大計的第一票哩。
她是一早就打算要做酒曲，做廖糟，做酒釀圓子。正巧遇上周地主壽辰又有周文彬中舉，此時獻這個菜不是大好時機？
周地主是個重名聲的，怎麼著也不會虧了她不是？
而且做這個菜她也是有盤算的，這東西關鍵在于酒曲，可是酒曲不是想做就能做的，也算是個獨門秘方了，這道菜要是擱在飯館里完全可以當獨家菜式了。
周家在縣里可是開著酒樓哩！
但胡爹和齊氏顯然沒她想的那麼遠，對閨女此舉很不解︰「祝壽自有祝壽的規矩，用不著如此罷？」
像他們這樣的平民一般是見不著周地主這樣的大財主的，大門都進不去。說去祝壽也不過在門外說兩句吉祥話，領個壽桃之類。
胡甜卻對自己這酒釀圓子極有信心，一意道︰「阿爹阿娘，咱們且試試，成與不成，也是咱們的心意。」
夫妻兩對望一眼，覺得閨女這話也不錯，周地主過壽是個喜事，就算不成，也不會有啥大事，便點頭應了。