第十九章
正月過了的時候，宋澄動了一個小心思，他想存點錢，自個兒開一個小生意鋪子，和吃食有關系的。♀本來他是沒有這個想法的，最近快到常心生產的日子了，顧樓生說反正以後酒樓是要留給豆兒和龔平的，索性慢慢開始甩手讓他們管事了，自己則是做了甩手掌櫃的，經常蹲在廚房里看著宋澄搗鼓吃的。
這樣一來，宋澄就想啊，如果他可以，就算是沒有一個完整的鋪子，但是弄一個小吃攤位也是好的。而且也不會和酒樓形成什麼競爭的關系，效果對兩邊說不定會更好。他動了念頭後，掂量了下自己的錢袋，又在床板下把裝錢的盒子拿出來算了一遍，怎麼算怎麼不夠。
錢袋里的錢都是過年的時候打馬吊贏來的，床板下的是他的工錢，可這些加起來遠遠不夠他需要的成本……宋澄想了想，決定去找顧林生。顧林生現在整日里是笑容滿面，十里八鄉都知道顧林生家的長子快要出生了，就等著常心哪日生了、顧家擺滿月酒然後過來道喜呢。宋澄找到顧林生，簡單地跟他說了下自己的想法。
顧林生別有深意地看了他一眼，說道︰「這是打算自力更生？也是，到時候要是你和樓生真成了一家人，這聘禮或者嫁妝，過過場總是需要的。你好好干，我覺得問題應該是不大的。你等著，我去常心那兒給你支點銀子。」大哥說完就手腳麻利地去了後院取錢去了，留下宋澄一個人無語地站著，抬手搓搓自個兒的臉，覺得這明明還沒到立春，咋覺得渾身有點熱呢。
顧林生爽快地給了宋澄一袋銀子，差不多有一百多兩。宋澄推月兌說不用那麼多，顧林生讓他收著，說宋澄要是真是一門心思在顧樓生身上，這賺了錢以後也是兩個人的，沒差。宋澄不好意思地接了，回頭回酒樓里找了豆兒。這小家伙鬼靈精，宋澄打算先瞞著顧樓生，從豆兒那問問進貨的貨源什麼的。
「小吃攤子？」豆兒兩眼骨碌一轉，喝著宋澄端給他的桂花釀，頭頭是道地給宋澄分析著︰「咱們酒樓門廳旁邊那塊不是有一處租給了別人麼，再多兩個月租期就滿了，那賣瓜子兒的老伯伯也不打算繼續租了，回頭你給樓生說說，咱們租給你，這租金都可以少很大一筆啦。♀不過你還要忙酒樓的生意，顧得過來嗎？」
「咱們的酒樓生意不錯，但是每天倒是不忙，到時候我把手藝教給你和龔平，你倆有空時候在前面幫我看著就行，我還是在後廚。我合計過，應該問題不大。」宋澄又細細地給豆兒說了一下具體想做得小吃攤子的細節。
說起貨源的時候，豆兒提議，可以就從酒樓的賬面上過，這樣子店家給的價格也都是低價的，成本又是少了一大截。至于平賬，讓宋澄定期給顧樓生銀子就好了，就當是一家人買回來的東西，自個兒再分算。
于是這一段時日以來，顧樓生就總是能看見宋澄和豆兒、龔平三個人湊在一起嘀嘀咕咕的，看到他來了還會停下來不繼續說下去。這日晌午，太陽曬得人暖融融的，又是酒樓休整的日子。顧樓生剛把被褥攤在了後院拉起的繩索上晾曬，回頭就見宋澄和豆兒兩個從門外走了進來。他倆一人抓了一個糖葫蘆，宋澄略微彎著腰，豆兒仰著頭，兩人嘀嘀咕咕地說著走進來，都沒有注意到院子里的顧樓生。
「站住。」顧樓生從被子後面伸出頭來，狐疑地看著兩人︰「你們倆最近干嘛呢，神神秘秘的。」宋澄和豆兒一看顧樓生在院子里呢，連忙止住了話頭。這樣一來，顧樓生更好奇了，一發現自個兒他們幾個就都不說話了，有什麼事情是自己不能知道的？搞什麼鬼呢這幾個人……
顧樓生沒有料到的是，這正是豆兒給宋澄出的主意。先是讓顧樓生發現他們幾個神神秘秘地商量事情，再然後讓樓生覺得他們幾個是故意不讓他知道的，這樣一來，到時候再和樓生提這件事的時候，考慮的角度就不同了。
原先吧，要是宋澄一開始就告訴樓生，以生意人的頭腦來說，顧樓生一定會嚴格計算利益的得失。宋澄這個買賣，說白了，風險其實挺大的，顧樓生願不願意砸錢進去還是個未知數。但是現在呢，豆兒他們幾個都知道了，唯獨顧樓生不知道。最後再讓樓生知道，他一定會覺得大家都是一家人，你宋澄現在才告訴我，我又不是不幫你。
這種心理一推動，事情就容易成了，誰叫家人就是顧樓生的軟肋呢。♀
不過豆兒可再三叮囑過了宋澄千萬別讓顧樓生知道這是他出的主意，不然非得給他扒掉一層皮不可。不過後來顧樓生的確是知道了這件事，獅子大開口從早已出嫁了的豆兒那里扣掉了好些份新炒的茶葉，惹得豆兒哭笑不得。不過這是後話，暫且不提。
豆兒用眼角瞟了一眼宋澄，示意他是時候跟顧樓生說了，于是自個兒叼著糖葫蘆一蹦一跳地跑了。宋澄模模鼻子，走上前，繞過被子，把糖葫蘆遞給顧樓生。看他皺起了好看的眉，宋澄咳嗽了一聲解釋道︰「上次見你喜歡吃，給你買的。」
一句話說的顧樓生頓時覺得心里舒服了一點，被無視的不適感也消弱了些。他點點頭，道了聲謝，接過糖葫蘆咬了一口，說︰「你們最近商量什麼呢，這麼神秘，現在能說了嗎？」宋澄注意到顧樓生雖然是這句話是問句，但是語氣卻是肯定的，于是他搬了兩個凳子，兩個人就坐在院子里，曬著太陽，把事情說了下。
「前些日子我想到的，原先我家鄉那邊，有一種涼菜賣得不錯，論斤稱的。下酒爽口不說，解暑也是好的，豆兒說門廳那邊的賣茶老伯就快要不租了，可以讓你租給我做個小買賣。」宋澄慢慢地說著，一條一條地給顧樓生說著自己的想法︰「而且咱們酒樓里，沒什麼下酒菜，除了配著酒一起端給客人的炒花生米，客人們大多不願意特地點些下酒菜，嫌貴。」
「那你有沒有覺得，冬天這種賣法其實沒有什麼銷路。涼菜的話，下酒解暑不錯，但是冬天天氣冷，估計沒有什麼人買的。」顧樓生想了想，宋澄說的沒錯。酒樓里的涼拌牛肉，酸腌黃瓜，清拌豆絲兒都是下酒菜，可是來酒樓點菜的客人們卻不常點。小小的一份，價格不比正才低多少，吃的人自然要少些。
顧樓生在暖融融的太陽下眯了眯眼，說出了自己的想法︰「不過這點子確實不錯，酒樓也不是很忙，話說你是怎麼想起自個兒弄個攤子做買賣的。」
宋澄才不會跟他說出真正的理由呢，打了個馬虎眼就把話題帶過去了，講話頭又帶回去了攤子上面︰「冬天咱們可以弄個爐子，做吊爐燒餅，既熱乎又好吃，也算得上一種零嘴。」冬天氣候寒冷，大多數人都不願踫帶點兒冰的東西，都願意吃熱乎的。燒餅剛炕出來的時候，酥脆香熱，而且價格不貴，顧樓生覺得至少從宋澄的想法上來說，挺可行的。
顧樓生听著，慢慢地點著頭，時不時地給宋澄提一點意見。宋澄說他想做的燒餅和安平現在好些家賣的燒餅不同。安平的大家賣的燒餅有厚有薄，不過多是沒有餡兒的。他打算到時候磨些豆沙，調些肉餡兒，炕些有餡兒的燒餅賣。如果有人愛吃素的，可以炕一種叫韭菜盒子的餅一起賣。
不過想歸想，他到時候會提前做些個成品給家里人先嘗嘗，看看反響再做決定。
宋澄話音剛落，顧樓生就提議今日里更好有空，干脆就試試菜品得了。于是兩人上街采辦了一下，拎了好些東西回了酒樓，進了廚房。宋澄洗洗弄弄，切菜燒水，顧樓生依舊是在一邊看著。路上的時候宋澄還買了一罐米酒，說是等會吃涼菜的時候，配著喝點。
顧樓生不會燒菜，但是認識還是認識的。此刻宋澄洗好的籃子里裝著不少種菜，包括豆腐皮，千張絲，海帶，土豆，豆腐干子，豇豆，黃瓜，西紅柿等約十幾種菜。「這是要炒熟了拌？」顧樓生從籃子里撈了一個西紅柿在水缸里洗了，拿在手中遞到嘴邊咬了一口，酸酸甜甜的，不過在冬天里吃有些涼，吃多了胃會不舒服。
宋澄拿著刀轉過身，拎著砧板放到了灶台上，把黃瓜放上去快速地切著，不一會盤子里就堆了一盤子的細細的黃瓜絲兒，讓顧樓生著實羨慕宋澄那精湛的刀工。「不炒，好些放水里煮過就行了，像是黃瓜西紅柿這些，生著切了就可以用了。」
顧樓生自那次宋澄教他炸肉圓之後，他最近敢給宋澄稍稍地打些下手了，也沒砸了盤子摔了鍋什麼的，因為他最多只是幫忙遞一遞東西。「樓生，幫我從碗櫥里再拿三個盤子出來。」顧樓生听話地拿了盤子，用燒滾的水燙一遍，遞給宋澄，這種遞東西的事兒他做的還是挺順手的！
除了豇豆用水煮過然後又炒了一遍外，其余的菜都是下鍋煮了之後用竹漏勺撈起來，放到籃子里面瀝水。宋澄每樣菜分別用一個盤子盛著，沿著灶台邊一個挨著一個擺了一圈，然後找了個口徑還不到半尺的小木桶，從紗櫥里面翻出來一個菜夾子，讓顧樓生自個兒挑一些菜。
「你看看，你想吃哪些就用菜夾子夾點放到桶里，每樣不用多，弄點就夠了，你選好後我給你拌。」說著，宋澄把東西遞給了顧樓生，而顧樓生也迫不及待地就選起了菜。其實這些菜宋澄都是按照顧樓生的口味弄的，所以幾乎每一樣顧樓生都弄了點。
等顧樓生弄好了，宋澄把桶里的菜倒進了一個大的瓷碗里，拿出一雙筷子，挨個兒把調料加了一遍。尤其是油炸的花生米，他多加了很多，因為這個不僅下酒，而且最重要的是顧樓生愛吃。
把拌好的涼菜從瓷碗里倒在了旁邊準備好的白瓷碟子上，宋澄另外拿了兩雙筷子，到桌子邊坐下。最近廚房里多了一張桌子和幾個凳子，雖然有點擠，不過方便了很多。平時不用的時候，也可以擺東西，不佔什麼地方。
顧樓生早已倒了兩杯米酒候著了，宋澄剛把涼菜放下，他就開動筷子夾了一顆花生米吃。「嗯，的確不錯，不過冬天吃就太冷了，夏天倒是不錯。」宋澄坐下啜了一口小酒，也同意顧樓生的話︰「所以冬天咱們可以做燒餅，但是那爐子我還沒有弄好，今天是做不出來了。」米酒用熱水溫了，暖暖的，喝著酒吃著菜覺得整個身子都是暖的。
「這個不急，也快到開春了，差不多可以先賣著涼菜，至于燒餅，等秋後再說吧。」顧樓生和宋澄兩個，啜著酒，吃著菜，悠悠哉哉地聊著天，商量著新的生意︰「你看這樣如何，有些人不愛吃這麼多菜，但是愛吃面，可是自家弄涼面又太費事，不如我們順帶就這麼賣點涼面怎麼樣？價錢不用定的太高，正巧涼面的好些菜和你這涼菜里有的都差不多，可以根據每個人不同的口味來做不同的。」
顧樓生不愛吃胡蘿卜絲兒，可是夜市里賣的一碟一碟拌好的總是會放，醋味也濃。如果現拌著賣的話，選擇的余地也要多些，又是挨著酒樓，無論是大街上的過客還是酒樓里的食客，都可以光顧到。
宋澄在做生意這方面是一點經驗都沒有，自然顧樓生說什麼就是什麼了，他只要會燒會弄就好了。按照顧樓生在做生意方面的聰明勁兒，怎麼的都不該會虧本了的。兩人正一錘定音，商量著什麼時候等賣茶的老伯退了租，把酒樓前廳的那塊地方收拾了出來的事情，門外就響起了嚷嚷。」顧老板，顧老板你在麼！哎喲人呢？顧老板！你家夫嫂要生啦，顧老板，你大哥喊你趕緊回家呢！顧老板你在不在啊！」顧樓生听出來是他家管事的兒子的聲音，問宣腆油饑7袋宜二乙抬滾工門葡7中土念擒，l’、甲出層熟一枯脂善仕抓泊石1凌忙中l3l4
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