陸立風雖然決定放棄低端白酒市場，但是，他的腦海里，已經在策劃另外一個方案，在這段時間，為了考察酒類市場情況，他去了很多地方進行考察，除了各大酒店飯館，超市商店，還經常去各家ktv等夜場進行考察。
在ktv這些夜場里，他發現了另外一個市場，就是高端啤酒市場，在那些夜場里，高端啤酒基本上被百威啤酒等國外品牌壟斷，而這塊市場上的消費量是非常驚人的，因此，他在考慮是否上一條高端啤酒的生產線，在夜場這塊市場上與百威啤酒等一較高下。
目前，高端啤酒在國內啤酒市場中的比重是百分之十五左右，但是洋品牌以高達百分之七十的市場份額，佔有主導地位。其中百威以百分之四十的市場份額名列第一，遠超所有國產品牌共有的市場份額。
在國內啤酒市場上，幾大啤酒巨頭均試圖從高端產品中攫取更多利潤。然而，卻因帶著沉重的「低端」標簽，在高端市場里嘗試均以失敗告終
但是，陸立風認為，目前國內高端啤酒市場被洋品牌壟斷的現象並非不能改變，經過一番調查之後，他心中是滿懷信心。相信格局並非不能改變。
陸立風為了對啤酒市場有更多的了解，這天，他又來到田筱雯的酒莊，他知道，田筱雯雖然沒有經營啤酒，但是，她對啤酒市場的了解，一點不下于對紅酒市場的了解。
田筱雯見到陸立風，開口便責怪他為什麼很長一段時間沒有過來了。陸立風嬉笑了一下，說道︰「我很想經常來啊，但是，又怕那位蕭峰先生介意！」
「他介意什麼啊？我們是朋友，來往也是正常的嘛！」
「呵呵，你們關系怎麼樣了？」
「沒怎麼樣啊，我和他也是朋友！」
「他現在生意怎麼樣？你了解嗎？」
「好像還不錯，最近他又承包了洪壩集團的內部酒店，听說經營效益非常的好，哦，你可以將你們公司的高端白酒提供給他酒店消費田筱雯建議道。♀
「哦，好啊，下次你幫我向他推薦一下。但是，一個酒店的消費應該也不會很多的吧陸立風並不是很感興趣，田筱雯知道，陸立風是對酒店的消費不太了解，所以，才不是太在意。
于是說道︰「你可別小看啊，雖然只是一家酒店，但是，我听蕭峰說，他們那里是專門接待洪壩集團的來往客人和內部員工消費的，這家大型企業在全國有幾十家分公司，每天從全國各地來此開會，研討，匯報工作的人絡繹不絕，而來此的人，基本上都在這個酒店消費。據說高檔的消費，每桌一般至少都在5000元以上，而酒水這一塊還沒有包含在里面
「哦，每桌至少5000元以上，那標準的確不低啊，酒水肯定是要高檔的了陸立風暗自有些吃驚，沒想到企業內部的消費也會達到這麼高的標準。
「就是啊，因為蕭峰承包的這家酒店是洪壩集團企業的接待單位，基本上洪壩集團的招待活動都是在那里進行。這家隸屬于洪壩集團的酒店，是咱們龍山市的老牌高檔酒店，這里的消費水平一直是很高的
「嗯，那他們的普通餐飲大概是什麼水平呢？」
「听蕭峰介紹，雖然賓館有餐飲部，但高檔的招待消費主要集中在賓館內一個名為‘皇室宮廷’的會所。♀該會所位于洪壩酒店的副樓，位置隱蔽，雖然只有兩層、8個包房的規模，但裝修豪華，消費昂貴。這里最低的消費是5000元一桌，但並沒有消費上限，一切都看消費者需要什麼樣的招待標準
「呵呵，他們有些什麼菜哦，這麼貴？」
「蕭峰曾經帶我去吃過一次，從‘皇室宮廷‘會所的菜單來看。菜單中的菜品不但包含鮑魚、海參、魚翅等高檔海鮮，還有各種山雞、甲魚、蛇肉等特色野味，價格動輒三四百元一人每份。而且，菜單還並不能完全體現皇室宮廷的消費水準，那里的廚師與酒店的廚師是兩班人馬，皇室宮廷的廚師更擅長做高檔菜，客人可以事先點菜，只要客人點的菜不過分特別，基本上都可以做
「嗯，從菜品上看，的確是高消費啊！」
「這還不算，在酒水上，那更是奇高，據蕭峰介紹，他那里的酒水單也是名酒薈萃，從標價26600元一瓶的30年的茅台，到五糧液、再到國窖1573等高檔酒品牌可謂應有盡有，另外，會所還有一個儲藏紅酒的酒窖，專門給客人提供名貴的紅酒。蕭峰就從我的酒莊拿了不少名貴紅酒
「呵呵，那我搞一點頂級的特供酒和典藏酒給他們，你給蕭峰說一下，我給他的是出廠價，不是零售價陸立風說道。
心中暗想，居然有幾萬元每瓶的！自己將特供酒和典藏酒篩選兩種包裝出來，也搞一個幾萬元每瓶的那種高檔酒，拿給那些死要面子的人消費去吧。
「除了吃喝消費之外，酒店還提供其他招待服務，據蕭峰介紹，酒店內有夜總會和spa館，夜總會里面有包房公主可以陪唱，spa主要針對女性顧客
「呵呵，那我可以和他有更多的合作嘛！我的貴妃溫泉度假區的spa特色服務可是很有名的呢！」陸立風沒想到蕭峰的涉及面還很廣。
「算了吧，我看你們在白酒上合作一下就可以了田筱雯說道。
「哦，為什麼呢？我覺得那spa服務也是可以合作的嘛！」
「我不喜歡他搞的那種服務，覺得非常不正當，為此我們爭論了好幾次，所以，這也是影響我和他進一步交往的原因
「哦陸立風有些自慚。想到了自己經營的貴妃溫泉度假區，也有一些不正當的服務，不知道田筱雯會怎麼看？只是，她好像從來沒有向自己談過這個問題。
想了一會，將話題引到了啤酒市場，問道︰「你覺得今後啤酒的走勢會是怎樣？現在高端白酒消費和高端紅酒消費額逐年上升，已經成了各大釀酒企業利潤的主要來源，我覺得高端啤酒市場應該會有較大的發展，想進入啤酒行業，你覺得怎麼樣？」
听了陸立風的話，田筱雯並沒有急著回答，站起身來，在屋子里轉了幾圈，說道︰「如果你真想進軍啤酒市場，高端啤酒倒是一個不錯的選擇，據一項調查表明，高端啤酒的利潤水平，是普通啤酒的五倍以上。目前據我觀察，普通啤酒市場其實已經飽和。但是，你應該知道，目前國內好幾個啤酒生產廠家，都做的是普通低端品牌，並沒有在高端市場上推出自己的品牌，可想而知，高端市場的進入難度和消費群體可能都存在問題
「嗯，說得對，我正是這樣考慮的，普通啤酒目前銷售價格在五元左右，國內目前已經有了幾大啤酒釀制集團，市場上其實已經趨于飽和，但是，在高端啤酒市場上，目前國內還只有個別廠家進行了嘗試，譬如青島，所生產的高端啤酒在高端市場上佔有一定的份額。當然，並不是這些廠家不想嘗試，我認為主要的原因是這些廠家還沒有發現高端啤酒市場的發展趨勢。當然，這一方面是因為高端啤酒市場的消費群體還比較小，市場還需要培育，另外一方面，是因為目前國內的高端市場被國外品牌壟斷，國內廠家缺乏挑戰國外品牌的勇氣，我們元豐酒業已經具備釀制白酒和紅酒的能力，目前在高端白酒和紅酒市場上已經擁有了一定的份額，如果擠進啤酒市場，利用好我們的品牌，推出高端啤酒，我認為應該會有不錯的效益！」陸立風分析道。
「你怎麼去定位高端啤酒呢？是以價格去定位呢？還是以品質去判斷？」田筱雯問道。
「嗯，問得好，我這段時間也在考慮這個問題，如果進軍高端啤酒市場，到底也什麼標準去定位？因為目前在白酒市場上，雖然有些白酒定位為高端產品，價格也定得非常高，但是，其品質並不比其低端產品高多少，甚至與低端產品差不多，只不過是在包裝上進行了另外包裝，把價格給抬高一下。我也了解了一下，行業內普遍認為的高端啤酒，每瓶的零售價在12元左右，在酒店、夜店的售價會達到20-35元。啤酒的價格，會因為銷售場所的不同而變化，比較有代表性的三種場所是︰商場、餐廳、夜場，後者的售價偏高
「那你的意思，是將普通啤酒進行包裝後，提高價格，便是高端啤酒了？」
「也不是，我正在考慮這個問題，還拿不定主意，所以，也很想听听你的意見
「依我看來，高端啤酒不僅是價格的問題，當然，既然是高端產品，價格也應相應的提高，但是，如果認為僅僅將價格提高，再重新包裝一下，便能成為高端產品，那是不對的，也是不可行的。要想做高端產品，更應該去關注產品的品質，從原材料的選用，生產工藝，品牌價值等多個方面去打造，才有可能造就出一個高端的品牌，以現在的百威啤酒為例，其相異于國內啤酒的地方，就是在口感，品牌等多個方面長期努力的結果
「嗯，你解開了我心中的困惑！」陸立風贊賞的點點頭。
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