西美大酒店鳳凰酒樓的「東北美食節」，真是火爆了整個石家莊的餐飲界呀，爆滿對西美來說成為了最稀松平常的事。
「來，訂貨，訂二十箱煎餅，兩箱魚子醬，二十斤小蔥，對對」。
「阿錚，你訂什麼水果，趕緊報，電話給你」。
「好 」。
「喂，您好，采購，水果我要西瓜二十個，橙子兩箱，提子兩件，香蕉兩箱，哈密瓜五箱……」。
前幾天酒店專門從東北請來了專業的大師，對我們明檔的新菜品出品，進行了系統指導，領班以上級別也到東北遼寧的開成大酒店實地學習一個月。
這次輝哥回來可是硬氣多了，給我們帶來了好多新鮮的菜品。大家都圍著輝哥羨慕不已。
「快讓我看看」。
「慌什麼慌，跟老婆在一起你也這麼慌，這麼快」？
「輝哥，教教咱這小蔥魚子醬卷煎餅咋做唄，輝哥哥」。
「這有特制的木台，墊上錫紙，把小蔥都切成這麼長，煎餅一個個的撕開，層疊而放，中間一份魚子醬就完事了」。
「嘿嘿，輝哥，傻子都能看出來，重點在這魚子醬怎麼炒，把這個給咱說下子唄」。
「先請吃飯，我喝高興了再給你說」。
「你看你……」。
這小蔥魚子醬卷煎餅，別看如此簡單的一道菜，一出就紅遍了西美，慕名而來的客人，餐桌上一定少不了這道菜。簡單的風情，簡單的餐具，簡單的食材，魚子醬卷煎餅，一天至少要買上五六十份。
「下班都別走啊，挨個學習東北美食節的菜品，每個人都必須會，不會也可以，你每天請我喝五十塊錢的沒你事，要不斗地主輸給我五十也行，自己選擇」。
煙燻三文魚，香椿芽拌豆干，冰爽馬叉湖脆藕，涼拌秋葵，東北拌三絲……
「明檔最高最帥」。
「哎，翠翠姐」。
「怎麼不切果盤，改拌涼菜了呀」。
「青蛙變王子了唄」。
「海皇閣富貴花開四份小蔥魚子醬卷煎餅啊」。
「好 」。
、以前我們明檔這幫流氓廚師，餓了就吃西瓜，能填飽肚子還解渴，現在這東北大煎餅鎖住了我們的喂，只要放上兩勺魚子醬，把煎餅好賴這麼一卷吧，猛撕上兩口，別提多香了。
東北美食節又稱開江魚美食節，後廚以魚類烹飪為主，蒜子燒江團就成了熱菜中最火的菜品。
「啊，都站好了啊，說個事，為了更好的搞好咱們的東北美食節，每個人出個盤頭盤式，獎錢，好的獎勵一百元」。
「光說，上次的都還沒獎，誰給你做」。
小白在我旁邊小聲的說。在外面給別人打工，都是這種情況，高興地話給你個錢，不高興一分不給，干的好了那是應該的，領導看不見，干的不好了馬上罰你錢，眼楮都不會眨。
「別說話了啊，王輝，你能不能不動，你咋這麼歡」。
「趙廚，你看你說的難听的，啥叫歡呀，我又不是狗」。
哈哈哈哈哈，全場廚師們都笑了。
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