第十五章玉龍嫦娥回西海生死輪回趣聞多
第三十七節玉龍（畢富劍）妻友範雪鳳傳授「酒曲」制做術
作者︰肖齋肖應征
旁白話說天庭花魁嫦娥與玉龍元帥成親後，選擇的是蜜月旅游，夫妻雙雙向王母娘娘請假，借渡蜜月之際順道回西海探望玉龍的父母及玉龍在洞庭湖主政時的部下，最後還要到玉龍‘夢系魂繞’的天子崗！
不經風雨怎能見彩虹！不經礪煉怎能出玉龍！那有龍王廟，哪里就有觀音閣！
嫦娥的婆婆、玉龍的母親——露露，在西海龍宮招待所的‘統領套房’內，向嫦娥娓娓動听的講述著玉龍在天子崗磨煉前的兩次生死輪回！
「沒有‘稱桿子樹’就用‘野八角’。王姐，我去找‘野八角’，你找一些包谷（玉米）磨碎成粉，等我找到‘野八角’回來，咱倆就去‘醉魚’！」範雪鳳對王麗華如是說。
遠景、近景加特寫旁白範雪鳳很快就從山上找到了‘野八角樹’，並摘回了約半斤重的‘野八角籽’。範雪鳳用鍋先將‘野八角籽’熬成湯水，爾後便用‘野八角籽’熬出來的湯水拌上王麗華磨碎的包谷（玉米）粉，放到鍋中蒸熟成‘塊’——發糕。上午十點三十分，王麗華與範雪鳳便將冷卻後的包谷（玉米）粉蒸熟成‘塊’的發糕，投進到昨天倆人赤手空拳、赤腳挽（衣）袖下到一個2平方米左右面積的哪個水坑（北方人稱水泡子）中。下午二點，王麗華與範雪鳳拿著用藤條編織的筐走到這個水坑（北方人稱水泡子）邊時，只見水坑（北方人稱水泡子）中到處都是旋轉的水紋圈，每個水紋圈的水下深度10至20公分的部位，都有一條大小不一的鯽魚在不停的旋轉。範雪鳳用‘野八角籽’熬成湯水拌上包谷（玉米）粉蒸熟成‘塊’狀「魚食」，在水中被食草類魚（不傷其它魚類）兒吞食後，約需3、5小時才能發揮藥效。吞食這種「魚食」進肚的魚兒，3、5小時後便「不省魚（人）事」，就象人類喝醉了酒，不能自控地在水中「昏暈」般的旋轉。每條魚兒不分東南西北的「昏暈」般的旋轉時間，是根據它本身吞食「魚食」重量來決定的。那條魚兒吞食的「魚食」越多，哪條魚兒「昏暈」般的旋轉時間就越長。吞食過用‘野八角籽’熬成湯水拌上包谷（玉米）粉蒸熟成‘塊’狀「魚食」的魚兒，通常情況下，大藥只需「昏暈」旋轉3——5分鐘後便可自動蘇醒恢復原本清醒的狀態。
王麗華與範雪鳳倆人同時跳進水坑（北方人稱水泡子）中，迅速用藤條編織的筐，撈起一個一個水紋圈下、不知危險、不怕人魔、不停旋轉的一條又一條鯽魚，並放到預先放好清水的木桶中。捕撈旋暈狀的鯽魚放到清水中，只需3至5分鐘（主要看每條魚服食醉藥多少而定）就能清醒過來，恢復原本活蹦亂跳的狀態。不到十分鐘，她倆就撈上來大約有5公斤重的鯽魚。這些「不省魚（人）事」、張嘴能喘氣的鯽魚，大的每條約有半斤重；小的5條約有一市斤左右。待王麗華與範雪鳳提著木桶中的鯽魚來到樸明珠的「新婚」房時，原本放在預先放好清水的木桶中「不省魚（人）事」、張嘴能喘氣的重約5公斤的鯽魚，一條條都清醒了過來。魚兒在木桶中不停的搖頭擺尾，‘ 叭叭’的活蹦亂跳，伴隨著木桶中不時綻起的水滴，讓樸明珠見了高興的逗著兩個孩子說︰「小龍小鳳（小花小宇的小名），別哭別哭！媽媽馬上就要有女乃了！還不快快謝謝你的王大娘與範大娘！」王麗華當即就抓了兩條半斤重的大鯽魚，去鱗開膛挖出魚腸。迅急將兩條帶著魚血的仍舊跳動的鯽魚放到鍋中。王麗華隨即用「水葫蘆瓜」切作兩半做成的水瓢，從水缸中舀了兩瓢水放到鍋中，放點食鹽，蓋上鍋蓋。範雪鳳點燃鍋灶底下的柴火，將鍋內水中的鯽魚燒開鍋後用小火煎熬半小時，一鍋鮮白鮮白的鯽魚湯就煎熬好了。樸明珠當天喝下王麗華與範雪鳳倆人共同煎熬好的鯽魚湯，第二天（實際上是8個小時後），小龍小鳳（小花小宇的小名）「吸啄」著樸明珠不太干癟有了乳汁的〞rufang〞頭再不啼哭！王麗華與範雪鳳倆人，如上所述般天（實際上是8個小時後），小龍小鳳（小花小宇的小名）「吸啄」著樸明珠不太干癟有了乳汁的〞rufang〞頭再不啼哭！王麗華與範雪鳳倆人，如上所述般的連續給樸明珠煎熬了三十天（中途又醉了兩次魚）的鯽魚湯。小龍小鳳（小花小宇的小名）每天「吸啄」著母親源源不斷的乳汁，滿月時兄妹倆都長得白白胖胖，結結實實，非常討人喜愛！
王麗華、範雪鳳想去‘醉魚’時提到的‘稱桿子樹’，是江南天子崗地區的一種特別稀有的樹種。將用‘稱桿子樹’的枝葉煎熬成的草藥水，直接潑灑到水淺的稻田或水坑中，水淺的稻田或水坑中內的魚兒就會被至息而死。人們見到的「稱桿子樹」大都只有一米多高，超過2米以上高度的「稱桿子樹」很少。「稱桿子樹」材質比柞木還硬。「稱桿子樹」去掉表皮後表面特別光滑。因此，當地人便用它制作「衡器」——「木桿稱」。盡管如今的電子衡器——「電子稱」的種類與花樣繁多，但天子崗地區（祁東輻射至祁陽、邵陽地區）制作「木桿稱」的工匠，始終一代一代的傳承著制作「木桿稱」的工藝至今沒有丟！隨著生態環境遭到人為污染與破壞，這種用來制作「木桿稱」的「稱桿子樹」越來越少，天子崗地區基本絕種。因此，現今祁東、祁陽、邵陽地區制作「木桿稱」的傳統工藝，應申報「（聯合國）非物質文化遺產」予以保護！
王麗華、範雪鳳想去‘醉魚’時提到的‘野八角’，公元前11世紀的商朝時期，在東北地區隨處可見。自從王麗華、範雪鳳示範姓的為樸明珠‘發女乃’奏效使用過一回‘野八角’醉魚後，這種行之有效的‘醉魚’方法和藥物，便迅速在本部落傳播開來。鄰邦部落的人類，得知‘野八角’能‘醉魚’後，便紛至沓來的到東北去挖‘野八角’樹。當時東北地區的‘野八角’樹便遭受了滅頂之災！經過幾千年的演變，如今在東北地區‘野八角’樹再無蹤影。而在中國南方的雲南、貴洲、湖南西部地區，‘野八角’樹卻是根深枝茂、每年碩果累累的自由自在的生長著。
這種‘野八角樹’形同正宗的結「八角籽（人們用來作食用調料，東北人稱作‘大料’）」的「八角樹」。♀‘野八角’樹結的「籽」最多只有5個角！一些唯利自圖的殲商，因‘野八角籽’比‘真八角籽’價格便宜幾十倍，他們便在制作「十三香」「大料粉」中，摻入用‘野八角籽’磨成的粉，高價出售。凡夫俗子們不知舊理，有人多食了摻入‘野八角粉’的「大料粉」的食物後，便感覺頭暈。這實際上就是‘野八角粉’的功效！
遠景、近景加特寫旁白
樸明珠生下樸春宇、樸春花雙胞胎後，因流血過多，產後體虛，女乃汁太少。樸春宇、樸春花倆個嬰兒，餓得時常啼哭不止。王麗華、範雪鳳倆人除了向樸明珠傳授「多吃豬蹄、多喝鮮（鯽）魚湯」的祖傳秘方外，範雪鳳還向樸明珠傳授了「喝糯米酒糟補血強體」的祖傳秘方！王麗華、範雪鳳倆位中年婦女，對樸明珠傾注了心中全部的愛。她倆對樸明珠的父親去年能寬容大度的收留逃生而來的畢富劍、還有畢富劍的家人及畢富劍副官的家人，懷有感恩回報之心。她倆將對這個部落統領的樸明珠父親的感激之情，全部傾注到他的女兒樸明珠身上。女人原本都具有心細、心軟、關愛他人的本能！王麗華、範雪鳳倆人見樸明珠生下雙胞胎後體虛少女乃，她倆倍感心痛的同時，整天商議著如何幫助樸明珠增強體質的妙方！
副官金生的妻子範雪鳳出生在天子崗地區的一個中醫世家，她懂得許多中草藥的用途！她與丈夫金生從天子崗地區逃生到太子河以北的桓仁山區半年多來，對駐地附近極其豐富的野生中草藥（種類）資源無人開發利用感到非常的婉惜！她見林地里生長的「細辛」、「藕草」等，長得都比南方的「細辛」、「藕草」優質得多，心中便產生了釀制「糯米酒糟」為「產後體虛」的樸明珠補血強體的想法！範雪鳳心到手到，就在她與王麗華「醉魚」的第二天，她就上山采集了一大堆「細辛」、「藕草」等6類中草藥，按照做「酒曲」的比例，摻拌些「稻糠粉」（王麗華從天子崗帶來的稻谷種，開春時撒在低窪潮濕的地里，到了秋末冬初的季節，已經收獲了幾百斤水稻谷子），首次獨自（離開了父母）制作並傳承了「酒曲」制做的全套工藝流程！「酒曲」做好經過十五天的發酵、晾干（強太陽光的蔭涼處）後才能使用。
這是一個陽光明媚的下午，樸明珠抱著兩個小孩，來到了王麗華與金生兩家間隔出來的客廳，王麗華、範雪鳳倆人同時出來協助樸明珠照管兩個剛滿月的嬰兒。範雪鳳見樸明珠在「月子」中照顧兩個嬰兒累得臉色焦白，就心痛的對王麗華說︰「王姐，明珠‘產後’體虛，身體沒得到很好的恢復。我想釀些‘糯米酒糟’給她喝，讓她補補血！你說好不好！」
「好啊！不過，去年我離開天子崗地區前，匆匆忙忙沒帶‘酒曲’。你去年離開天子崗時，帶釀造‘糯米酒糟’的‘酒曲’了嗎？」王麗華對範雪鳳如是說。
「沒有！」範雪鳳答。
「沒帶‘糯米酒糟’的‘酒曲’，怎麼釀造‘糯米酒糟’啊！」王麗華對範雪鳳如是說。
「這個當然不成問題！車到山前必有路，‘山人’早知酒曲方！王姐，告訴你吧，這兒用于制做酒曲的草藥，比我們天子崗地區的還要好！釀制‘糯米酒糟’的酒曲，早在20多天前，我就做好了！現在就差你的糯米了！」範雪鳳非常高興的對王麗華如是說。
「糯米不成問題！我去年從天子崗帶來的稻谷種，其中有二、三斤糯米，今年竟收獲了四、五十斤糯米。留二十多斤當種，其余三十多斤，明天我就用石磨給它磨出來，給你做‘糯米酒糟’，讓明珠補補血！」王麗華對範雪鳳如是說。
「王大姐、範大姐，你倆為了我座月子，真是費盡了心機，費盡了腦子，費盡了心血，叫我今後怎麼感激你們倆呢！剛才你倆研究做‘糯米酒糟’，真的能給我‘補血’用嗎？」樸明珠對王麗華與範雪鳳如是說。
「哪當然佬！明珠，‘糯米酒糟’配新鮮雞蛋，主要功效是補血健體！你‘產後’失血過多，身體一直都很虛弱！等雪鳳釀制‘糯米酒糟’出來後，你每天早晨舀一湯匙放到鍋中加一碗水燒開；爾後，再打一個新鮮雞蛋放到碗中用筷子化開；最後，將鍋中燒開得滾煬的‘糯米酒糟’倒入用筷子化開的雞蛋碗中；攪拌均勻趁溫熱空月復時將整碗‘糯米酒糟’喝進肚里。我們的老祖母告知我們說，婦女常喝這樣的‘糯米酒糟’，主要是補血健（美）體。明珠，你生雙胞胎流血太多，喝個十天半月的‘糯米酒糟’，身體很快就能恢復了！」王麗華對樸明珠如是說。
「範大姐，你釀制‘糯米酒糟’需要多長時間？」樸明珠問範雪鳳如是說。
「天氣好24個小時；天氣寒冷時，有時需要48個小時。」範雪鳳對樸明珠如是說。
「範大姐，明天你做‘糯米酒糟’時，一定要叫上我，讓我也學會怎麼樣做‘糯米酒糟’，好嗎？」樸明珠問範雪鳳如是說。
「好！」範雪鳳對樸明珠如是說。
「明珠！我告訴你用‘酒曲與糯米’的‘配方’，你自己就會做‘糯米酒糟’。
做‘糯米酒糟’，首先要有‘酒曲’。有了‘酒曲’，做‘糯米酒糟’就很容易。我原在天子崗做‘糯米酒糟’時，首先要到雪鳳家買‘酒曲’。雪鳳父親是中醫，他家幾代人都會做‘酒曲’。你想做多少斤糯米的‘酒糟’，就要買多少粒‘酒曲’。雪鳳家做的‘酒曲’是按粒賣錢的，一粒‘酒曲’多少錢。‘酒曲與糯米’的比例不對，做出來的‘酒糟’效果就不一樣。糯米多了，‘酒曲’少了，做出來的‘酒糟’就‘化不好’；糯米少了，‘酒曲’多了，做出來的‘酒糟’含酒（酒精度）就高，喝了就會醉人！根據我多年做‘糯米酒糟’的體會，用雪鳳家一粒約25克左右重量的‘酒曲’，可以配3市斤（1500克）左右重量的糯米。用不同人家的‘酒曲’（其它人做的酒曲配方不同，酒糟含酒量也不同），就要配不同重量的糯米。明珠，記住了，用雪鳳家的‘酒曲’，‘酒曲’與糯米的比例‘配方’就按我說的配，保證你做出來的‘糯米酒糟’味道最好，又甜又不醉人！」王麗華笑容可掬地對樸明珠如是說。
「王大姐說的沒錯！明珠，你只要記住大姐剛才說的‘酒曲與糯米’的比例，剩下的程序一看就會！」範雪鳳非常認真地對樸明珠如是說。
「一粒約25克左右重量的‘酒曲’，配3市斤（1500克）左右重量的糯米！我說得沒錯吧！王大姐！範大姐！」樸明珠肅容滿面地對王麗華、範雪鳳倆位大姐如是說。
翼曰，範雪鳳與王麗華倆人，在王麗華與金生兩家間隔出來的客廳內，手把手的向樸明珠傳授了釀制‘糯米酒糟’的整套流程！其實，做‘糯米酒糟’的流程與白龍馬傳給天子崗地區祝山院祝英杰做「米（大米）酒」的流程大同小異（作者在此不再重復）。「米（大米）酒」與‘糯米酒糟’的含酒（精）量不同的秘訣是，制做「米（大米）酒」的酒曲用了四種中草藥；制做「糯米酒糟」的酒曲用了六種中草藥。所以，釀制「米（大米）酒」的「酒糟」（酒糟——天子崗地區的語意，指蒸發含酒精的汽‘酒’水後剩在鍋內早先經過發酵半個月的‘熟飯粒’），人們不能食用，只能用作禽畜飼料！用酒曲發酵的糯米飯粒稱「糯米酒糟」；「糯米酒糟」中的糯米飯粒和水（含有微量酒精度）則直接供人們食用。
當曰下午，王麗華用銅鍋煮熟（好）三斤上午用石磨磨好的糯米飯，用勺抻到一個竹編的簸箕中冷卻。範雪鳳提前搗碎了一粒酒曲，拉著樸明珠的手，試了試糯米飯的溫度。覺得溫度適宜時，範雪鳳用手將粉末狀的‘酒曲’，均勻的撒向糯米飯。爾後，範雪鳳叫樸明珠用雙手將粘滿‘酒曲’的糯米飯攪拌均勻後，裝入一個泥瓷缸內。缸口用一片大樹葉蓋住。第二天下午五點多鐘，王麗華、範雪鳳、樸明珠仨人同時到場，拿開樹葉，一股香醇的酒氣從缸內撲鼻而來。仨人往缸內一瞅，只見昨天放入缸內的一粒粒干巴巴的糯米飯，全都軟綿綿的泡在亮晶晶的（酒）水中。樸明珠高興的對王麗華、範雪鳳說︰「謝謝倆位大姐，我也學會了做糯米酒糟！範大姐，你曰後還要告訴我怎麼樣做‘酒曲’！否則，你的酒曲用完了，我還是做不成糯米酒糟。」
「明珠，你放心！這次是我第一次用你這兒的中草藥做‘酒曲’，開始心中沒底，不知好用不好用。這次‘酒曲’成功了，我明天就教會你做酒曲。」範雪鳳高興的對樸明珠如是說。
「好！‘驕絲米答！’」樸明珠高興的用兩種語音說著「好」！
「好！‘驕絲米答！’」「好！‘驕絲米答！’」王麗華、範雪鳳倆人也高興的跟著樸明珠學著用兩種語音說著「好」！在王麗華與金生兩家間隔出來的客廳內，她們仨個暫不通語音的孩子母親，在相互傳授學習新技能的實踐中，情真意濃的營造出一派和諧幸福、暖意昂然的（大）家庭氛圍。
後來，範雪鳳不僅教會了樸明珠做‘糯米酒糟’的酒曲，而且還教會了樸明珠做（大米）米酒的‘酒曲’方法。樸明珠學會這些方法後，傳給了她的女兒和鄰居。這些行之有效的釀酒工藝，她們一代一代的傳承了幾千年。無論釀酒的「化學酒曲」如何變化，她們卻始終保持著這些釀酒工藝沒有變。在全地球人類中，現今（21世紀20年代）只有她們部落的釀‘糯米酒糟’與米（大米）酒的工藝與現今天子崗地區的釀‘糯米酒糟’與米（大米）酒的工藝完全相同！（2014-3-17寫作于浙江桐鄉市屠甸街道星園小區183號）
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