綠果是大自然賦予我們最珍貴的財富之一。無毒無公害，原滋原味，它讓我
們體味到大自然原生的力量，感受大自然賦予我們的美好。中醫所謂的綠色，對應到人體的肝髒部位，而五行中肝又屬木，所以綠色在五行中也屬「木」，綠色水果有益于肝氣循環、代謝，有益消除疲勞、舒緩肝郁、防範肝疾，能明目、保健視神經，提升免疫功能下面為大家介紹幾種常見的綠色水果。
1、獼猴桃——維c之王
據《本草綱目拾遺》載︰「獼猴桃甘酸無毒，可供藥用，主治骨節風，癱瘓不遂，長年白發、痔病中醫認為︰「其根具有清熱利尿，散淤活血、催乳、消炎等作用
【獼猴桃時間】
獼猴桃又名毛桃、藤梨，是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因獼猴桃是獼猴最愛的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素c含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素c需求量的兩倍多，被譽為「維c之王」。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食縴維。獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口，因此又被稱為「超級水果」。
獼猴桃一般是橢圓形的。深褐色並帶毛的表皮一般不食用。而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子，也因此有「綠似翡翠長生果」之說。
獼猴桃性寒、味酸、甘，歸脾、胃、肝腎、膀胱經。獼猴桃含有豐富的糖類、維生素a、b、c、e、生物素、胡蘿卜素、葉酸，還含有鈣、磷、鉀等礦物質，以及優良的可溶性膳食縴維和豐富的抗氧化物質。
常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素c作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生；最新的醫學研究表明，成人憂郁癥有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷；獼猴桃中有良好的膳食縴維，它不僅能降低膽固醇，促進心髒健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。
【廚前密語】
1、食酸菜魚後應吃獼猴桃。
2、兒童吃獼猴桃易過敏。
【好果妙制】
頭牌菜品︰水晶獼猴桃
主料︰獼猴桃800克
輔料︰瓊脂50克
調料︰白砂糖100克
制作步驟︰
1.獼猴桃去皮入榨汁機中榨取150毫升的獼猴桃汁；
2.再將剩余的獼猴桃去皮，切片；
3.炒鍋置火上，加入獼猴桃汁、瓊脂、白糖，燒沸溶化，撇去浮沫；
4.取模具20只，將熬好的獼猴桃汁分別倒入每個模具1/3處；
5.在每個模具中分別放一切好的獼猴桃片；
6.再將剩下的桃汁將模具灌滿；
7.冷卻後，倒入平盤內碼整齊即成。
制作要訣︰水晶獼猴桃汁注入模具，入冰箱保鮮室冷凍，隨用隨取。
親嘗體驗︰營養豐富，酸甜可口。
美容餐︰獼猴桃香蕉女乃酪汁
主料:獼猴桃100克香蕉80克女乃酪120克綠茶6克
調料:蜂蜜10克各適量
1.將獼猴桃去皮取瓤，對半切開；
2.香蕉剝皮，果肉切成塊；
3.綠茶磨粉狀；
4.將獼猴桃瓤、香蕉塊、低脂女乃酪倒入榨汁機中，攪打成汁；
5.杯中加入涼開水，倒入綠茶粉，下入蜂蜜調勻，直接飲用即可。
美容智囊︰秋季調理，美容養顏、減肥瘦身。
食療匯︰獼猴桃汁
主料︰4個杏，1個獼猴桃。
制作步驟︰
將所有原料洗淨，並將杏核取出。如果不喜歡獼猴桃皮的味道，可以去皮。然後榨汁，攪拌均勻，立即飲用。
食療功效︰由于杏所含的汁很少，所以最好與其他的水果共同榨汁。增加獼猴桃是稀釋和豐富杏汁營養很好的方法，同時還可以給杏汁增加強力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁時保留獼猴桃的皮，因為它的皮里含有許多有價值的營養素。皮還可以給混合汁增加一種辛辣苦澀的味道。如果你感覺味道難以忍受，可以去掉皮。杏獼猴桃汁是很好的免疫系統增強劑，並且據說對消化系統也很有益，同時還有緩瀉劑的效果。
獼猴桃苡仁粥
主料︰獼猴桃40克,薏米100克
調料︰冰糖10克
制作步驟︰
1.把獼猴桃去皮切成小丁，放在盤里;苡仁淘洗干淨備用。
2.把苡仁倒進盛有開水的砂鍋里，用大火煮40分鐘左右。
3.放入冰糖，冰糖化後再把獼猴桃丁倒進去，攪拌均勻就可以出鍋了。
制作要訣︰1.糖尿病人不要加冰糖；2.獼猴桃要後放，放的早會破壞它里面的一些營養物質。
食療功效︰預防癌癥，阻止致癌物質對人體的損傷。
獼猴桃西米粥
主料︰西谷米100克,獼猴桃200克
調料︰白砂糖100克
制作步驟︰
1.先將西米洗淨，浸泡30分鐘後瀝干，待用；再將獼猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁塊。
2.然後在鍋中加入清水1000毫升，放入西米、桃肉丁和白糖，置火上燒開，稍煮即成。
食療功效︰1.滋補強身，解熱止渴，利水通淋。
獼猴桃宜忌︰獼猴桃與牛女乃同食不但影響消化吸收，還會使人出現月復脹、月復痛、月復瀉，因此吃了獼猴桃別馬上喝牛女乃。
2、青檸檬——檸檬酸倉庫
據《本草綱目》載︰荔枝可「止渴、益人顏色」，「通神、益智、健氣、治瘰 、瘤贅」，實為水果之上品。
【青檸檬時間】
檸檬又名黎檬，是芸香科植物黎檬或者檸檬的果實。原產印度、中國西南、緬甸西南部和北部、喜馬拉雅山南麓東部地區，尚無定論。現在主產國為中國、意大利、希臘、西班牙和美國。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，困此被譽為「檸檬酸倉庫」。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道物酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。
檸檬性平、味酸苦，歸肝、胃經。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一。被稱為「豐富的小礦藏」。
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細女敕，檸檬還能促進胃中蛋白分解黴的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等；檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%∼71%，具有止血作用；鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用；檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
【廚前密語】
1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；
2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細女敕。
3.應用于勞累過度、全身酸痛無力︰果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。
【好果妙制】
頭牌菜品︰檸檬夾心蛋糕
主料︰蛋糕底黃油或植物黃油150克白糖125克雞蛋3個面粉150克蛋糕發粉1小勺牛女乃50毫升夾心餡雞蛋（打散）2個澱粉2大勺綿白糖25克檸檬（擠汁）1個牛女乃200毫升
制作步驟︰
1、黃油加熱化軟，加入白糖，用力拌勻。分次打入雞蛋，隨加隨充分攪拌。再摻入牛女乃、面粉和蛋糕發粉，和轉揉成面團。
2、取一內徑為20厘米的圓形烤盒，內面涂油防粘，裝入面團捺平。
3、烤箱預熱至200c，放入烤盤，烤15-17分鐘。
4、將夾心餡原料裝入一厚底鍋內，攪拌均勻，置文火上加熱，並不斷地攪拌，直至變稠成厚醬狀，離火放涼。
5、蛋糕烤好後，取出放涼，用大水果刀橫向切片成3片，夾入檸檬醬即成。
親嘗體驗︰松軟甜糯，有檸檬里醬香甜味。
美容餐︰番茄檸檬汁
主料︰番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc。
制作步驟︰
將去皮的番茄切成塊狀，放入攪拌機中，再加進蜂蜜，與冷開水一起攪拌，最後加上檸檬汁和冰塊即可。
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