小工的面包車開出去了好幾次，采購回來的東西都已經到位了。今天的時間比較緊張，這個時候馬上就要做飯了，工人們都已經在路上了，來了以後就要馬上開飯的。小工算了一下時間，時間還有幾個小時了，自己目前手頭上蔬菜很少，調料倒是采購的齊了。給他們吃什麼呢？忽然，小工腦海里面一閃，想起來了臘汁肉的做法來了。臘汁肉是西安馳名的風味食品，早在戰國時期，便以寒肉稱之，唐代謂之臘肉。其特點是色澤紅潤，女敕爛香甘。臘汁肉選皮薄、硬肋條優質豬肉作為主料，在烹制方法上也很考究，做法是將肉切成二至三斤的條子，用清水刮洗干淨，拔盡皮上余毛，投入臘汁鍋中，肉皮朝上，擺放整齊，加上適量酒、食鹽、冰糖、生姜、蔥節，然後將裝有草果、蔻仁、丁香、桂皮、大香、花椒等二十余種調料的紗袋放入鍋內，上壓鐵篦，以大火燒開，轉文火燜煮，使鍋小開不翻浪，去浮沫。兩小時後，將肉翻轉，三四小時後提出剔骨即成。做好的臘汁肉色紅、晶瑩光亮，食之肥而不膩，肉瘦無渣，食罷濃香經久不散。
這個時候估計菜市場都已經關門了，也只有去超市看看了。小工馬上開車出去找超市去了。肋條肉還真的不好找，跑了三家超市小工才找買夠了自己需要的份量，還買了幾只已經處理好的雞回來。然後又問了好幾個路人才找到了一家賣北方饅頭的店鋪，在這個城市里面還沒有賣燒餅的，只有一些北方人開的饅頭店。小工想了想也只有用饅頭替代燒餅了。
這一次小工給自己買了整套的廚房用品，其中最為滿意的是一個大的柳木大樹墩做的菜墩，小工以前一直想找一個比較大的柳木樹墩做自己的菜墩，今天出去買調料的時候才不經意間看到了有賣的，是一個上了年級的老頭子在哪里賣，小工一眼就看上了這一款最大的，老頭直夸小工有眼光，說這個新菜墩使用之前已經被他用高濃度咸鹽水浸泡48小時了，取出來以後又瀝干了水分，這樣可以增加密度，減少木質收縮，菜墩就不會裂口了.
當張老板帶著一大批的手下和幾百號的工人來到工地的時候，整個荒涼的工地頓時人聲鼎沸起來了，車在路上堵車了，耽誤了將近兩個小時。這個時候大家都饑腸轆轆的。這個時候小工在一邊喊了起來，要大家去吃飯，人群一下子都擁擠了過去。小工把一只胳膊高高的舉了起來，工人們看見了都明白了這個是什麼信號了，這是要他們排隊的意思。
頓時一條長龍出現在了大家的眼前，還順帶著拐了好幾道彎。小工站在隊伍的前面對著大家喊道︰「目前這里還沒有水龍頭，大家沒有辦法洗手，一會吃的時候我會給大家每一個人都發一個塑料袋裝好食物，大家吃的時候小心一些」。
小工的兩個手下都已經到位了，一個按照小工的吩咐用兩把菜刀剁著已經爛熟的豬肉，另外一個用一把小刀把蒸籠里面熱騰騰的饅頭切開，放在跟前的大框里面。小工全套的武裝站在跟前，抓起一個切開的饅頭用一柄刀鏟上已經剁好的豬肉，用饅頭滿滿的夾了起來，放在塑料袋子里面，遞給面前的工人，為了讓大家盡快的都吃到，一個工人的食物定量是一個人兩個饅頭夾肉。
監理老周看著身體肥胖，但是跑起來速度還真的不慢。當听到小工喊要開飯的時候，幾乎是第一個沖到了新搭建的廚房跟前。在看到小工的手勢之後，被幾個工人一沖，自己排隊第二名就直接變成了第二十幾名了，老周心里都有些恨的牙根都癢癢了，這一路堵車讓自己推遲了吃飯不說，自己的肚子早都咕咕直叫了好幾次了，聞著空氣中濃郁的臘汁肉香味，監理老周知道小工做了一道新的美食，這個味道竟然是如此的香，竟然是他從來沒有吃過的，聞到過的肉香味。
心里面咒罵著前面排隊的工人，一邊用手按了按那早已經想吃東西的急不可耐的肚皮，監理老周的眼楮都快冒出火來了。面對著美食卻不能馬上就動手吃，對于他來說，這分明就是一種折磨。看著前面的工人手里舉著塑料袋，一邊大口的吃著饅頭夾肉，在監理老周看來，這個工人吃飯的時候，眼里面分明都是滿足幸福的光。監理老周嘴里面急切的嘆著氣，這他娘的隊伍走的也太慢了吧。
當手里顫抖著拿到了兩個小工遞過來的塑料袋的時候，監理老周禁不住用鼻子在一個塑料袋口深深的長吸一口氣，豬肉油脂的香味混合著醬油，鹽的味道，以及炖肉時候各種香料的滋味，讓監理老周一下子就呆住了，世間還有如此的味道！用顫抖的右手舉起塑料袋，一大口吞進去將近半個饅頭的時候，監理老周一下子就感覺到自己舌頭上的味蕾直接開始跳舞了，一種沒有沒有嘗試過的肉香充斥在自己的口腔里面，監理老周嘗到了瘦肉的香味，肥肉的香濃，以及饅頭蒸熟之後麥面的清香，混合在自己的嘴里竟然產生如此的美味。就覺得唇齒之間還留有余香，吃了第一口，還會想著第二口。
旁邊已經有人在拍打著胸脯了，這是因為吃的太急了，食物也太干了的緣故。拍打聲引起了小工的注意，他拍了一下手掌，周圍幾個人都看著他，小工朝著帳篷旁邊一指，就看見一個長長的條凳上擺放著一碗碗的清湯，這是用幾只雞燒出來的清湯，里面還混合著細細雞肉絲和紫菜，這個時候都已經放的溫熱了。
監理老周吃的眼楮都快要閉上了，太好吃了，這個滋味太美妙了。右手的饅頭夾著肉已經所剩無幾了，自己的品嘗已經耽誤了自己吃食物的速度了，這還是第一次。監理老周還在享受著嘴巴里面的美妙感覺，天下竟然有如此好吃的東西，居然可以把肉做到如此的極致，慢慢地品味著，監理老周叫出來了一個個調料的名字，肥肉吃了一點也不膩口，瘦肉無渣滿嘴油，到了嘴里以後就感覺還沒有怎麼吞咽呢，肉都已經化到了自己的嘴里面了，我的那個娘啊，太好吃了。
(