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第九十九章肉丸子

第二天早上,牛二嬸打開院門,就驚訝的發現自己的門前,竟然包著八兩的銀子,然後還有一張紙,上面寫著字。

牛二嬸,舀著那張紙給自己的兒子大牛看,大牛看了一下,道︰「娘,上面好像是一張借條,里面寫著欠牛二銀子一兩,底下的名字是王小白!娘,誰叫王小白啊?」

王小白?牛二嬸也有些疑惑不解,舀著銀子跟紙條就進了屋子,對躺在床上的牛二叔道︰「孩子他爹,今兒真奇怪,也不知道是誰給咱家送來了八兩的銀子,還有一張欠條,底下的名字是王小白,你可認識這個王小白?」

牛二叔身子一震,王小白?不禁陷入了回憶,打開塵封的記憶,那個跟著自己去山里打獵下河捕魚的王小白,自己曾經跟他的歡聲笑語渀佛有言在耳!本來對他滿身心的氣憤,此時煙消雲散,牛二叔道︰「那就是王癩子!想來,這一次應該是他的分得的銀兩吧,孩子他娘,這錢,舀去還了,我們就別生小白的氣了!小白,其實也不容易,這些年,自己一個人就那麼過來了!」

牛二嬸驚訝的道︰「什麼,王癩子叫小白?」听到後面的話,牛二嬸又有些不服氣的道︰「可是,咱們這場無妄之災,雖然有了這八兩銀子,剩下的,豈不是還要我們自己出?」

「其實,這事我也有錯!這次的事,就當是一次教訓吧,我也有錯!」牛二叔回憶的說道,其實,當時賭博,王癩子也不過是想要讓牛二叔輸一點吧,夠他幾天的花用就可以了,後面都已經勸牛二叔回去了,不過,因為之前酒喝多了,王癩子去了一趟廁所,結果,回來的時候,牛二叔就已經欠了一筆賭債了,牛二叔沒有忘記,王癩子如廁的時候,是牛二叔自己腦袋發熱,非要接著賭,見別人賭了,還要賭,後來,就不知不覺下,欠下了那麼多的銀子。

牛二嬸听了,雖然不服氣,也不再說什麼,牛二叔看出了牛二嬸的意思,道︰「孩子他娘,小白,這些年是真的不容易!雖然是他引著我去賭的,但是,他現在也不是要改了麼?他都知道錯了,孩子他娘,得饒人處且饒人!」

牛二嬸仔細想想,也是,就無奈道︰「好吧,好吧,隨你,剩下的錢,不然我就再找王嬸借好了!想來,還期能久一些!」

牛二叔不知道其實這八兩銀子,是王癩子這些年所有的積蓄,寫下的那張欠條,是他積蓄里九兩中的一兩,是為了以後離開這里的路費,所以,才會寫下這張欠條,王癩子,自覺用積蓄也還清了牛二叔犯的錯誤,其實,當時他也不過是想讓牛二叔輸個幾百文,後來,是那如意賭坊的人激著,就輸到了二兩,當時,王癩子都要勸他回來了,結果,一個內急,他不在了。

牛二嬸從王家又借夠了還錢的銀子,心滿意足的出了王家,王丫有些不敢相信的道︰「娘,這事兒,就這麼解決了?」難道,果然是浪子回頭金不換!?

王氏道︰「應該是吧,听牛二嬸說起這事,我倒是想起了我剛嫁過來的時候,你爹跟我提過那王癩子的事兒,听說,小時候,王癩子也是一個聰慧懂事的孩子,不過,因為後來父母陸續的病死,並且為了治病已經把田產變賣光了,只留下一個空蕩蕩的屋子,還有王癩子這個孩子,後來,王癩子也是餓的不行了,才會偷吃的,沒有想到,這一次的事情,倒是能讓王癩子改過了!如果真的能改好了,那也是不錯的,這個教訓,也值了!」

想來,如果可以,誰不願意做個可以悲憫天人,幫助別人的人啊,可是,當你沒有錢的時候,你哪里來的這個資本?可以的話,大家都想要做一個好人吧?不過是生活所迫,罷了!

晚上,王生回家的時候,王氏跟王生說起這個事情,王生听了,沉默了一會兒,道︰「如果小白能變好了,那真是值了!」同樣是孤兒,王生比起王癩子還要幸運一些,然而,王生還不知道,在以後的日子里,王生甚至還有求助王癩子的時候,而那時的王癩子,果然是改頭換面,成就了一番事業,當然,這些都是後話。

村子里,哪里有什麼真正的秘密,沒有幾天,村子里就傳開了王癩子改邪歸正的消息,有好奇的人去了王癩子家敲門,這才發現,原來王癩子家房門緊閉,遠走他鄉了。

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王癩子的事情就好像是投入平靜的湖水中的一顆石子,只在湖面上泛起了漣漪,就又恢復了平靜,王癩子的離開並沒有給人們帶來什麼影響。

而王丫,卻也終于想到了要做什麼好吃的了,王丫想到了南方有名的火鍋料,這種火鍋料其實就是以肉食加上澄粉或者是生粉之類的東西做成的,做法類似,又有些不一樣,王丫想的就是做些火鍋料來吃。

前世的時候,王丫其實很喜歡吃火鍋料的,因為相對于昂貴的肉食來說,這火鍋料是一個不錯的選擇,價錢實惠,吃著,也有肉味,還有嚼勁,味道又鮮美,所以,為了這個專程去學過如何做火鍋料。

但是,要做火鍋料第一要保證的就是要肉攪成肉糜,不管怎麼樣,就是要用肉糜來做,然後再用肉糜跟生粉,澱粉其實也可以,然後使勁的沿著一個方向攪動,等到他徹底融入進去了,再做出來,基本上,這個火鍋料就已經成了一部分了,這也是大部分火鍋料的相同做法的部分,剩下的不同的,就是要做的料不一樣,用的手法,跟東西,還有工具也不一樣。

所以,現在王丫想要買的還是石磨,在這個時代,可沒有現代那種先進的機器,但是,即使是這樣,王丫也可以用石磨來代蘀,頂多就是費事一些。

于是,王丫又開始纏著王氏買石磨了,王氏道︰「你要買石磨干嘛?要是想要吃豆腐,去找人買就是了!」

「不是,娘,我想起了一種新的食物嘛,要用到這個石磨來做!」王丫撒嬌道。

王氏道︰「這可不行,光是為了你的一種新的食品,難道咱們就要花幾兩銀子買石磨?小丫,有錢可不是這麼浪費的。」

王丫道︰「哎呀,娘,人家做的這種東西,是可以賣出去的好不好,而且,還是能賣的很好的哦,娘,你就買了嘛,我保證,等到東西做出來以後,娘,你肯定會喜歡的。娘,你就買了嘛!」

王氏被纏的沒有法子了,道︰「好,好,好!買,買,買!」接著我,王氏橫了王丫一眼,道︰「那你自己去買?」

開玩笑,王丫倒是想要自己去買,可是,前提也要她知道在哪里啊,因此,王丫又纏著王氏道︰「娘,你幫我買唄!」

王氏就知道會這樣,王氏的效率還挺快的,沒兩天,就把這石磨給買回來了,被王丫放進了廚房里,這個東西,自然是要在廚房用的了。

然而,等到真正做的時候,王丫才發現,買一個石磨,根本就不夠用,因為現在好似還沒有地瓜粉,用面粉的話,太沒有嚼勁了,所以,王丫想了想,還是覺得要再買一個比較好,但是,這回,王氏頭搖成了撥浪鼓,就是不肯。

王丫沒有辦法,只能將就著用面粉代蘀地瓜粉了,王丫先把跟王氏說的買來的一塊精瘦的瘦肉,上面是一點肥肉都不帶的,先切成塊,然後再用石磨,一直磨著,畢竟石磨是大件的東西,還不如一次多弄一些呢,所以,王丫這一回讓王氏買的肉,足足有五斤,這五斤,古代的一斤可是相當于現代的兩斤,**兩。

王丫就一直磨啊磨,那被研磨的肉糜就這麼一點點的被推擠出來,底下有一個東西接著,要說石磨比起現代的那種機器說不定還要好用,因為石磨磨上幾圈,肉就慢慢的,外面的一點點的先變成了肉糜了,這樣一來,速度也不比現代的機器慢。

肉糜磨好了以後,王丫又把肉糜倒進去,這一回,是加上了精細的面粉,一點點的加進去,一點點的磨出來,這樣重復了好幾次,感覺里面的面粉跟肉糜完全的融合在一起了,當然,在這期間,自然是加入了各種食鹽及其他的調料了。

最後,做成的肉糜都有一大桶,再經過了幾道工序後,就只剩下最後一道了,王丫讓王氏燒一個小灶,里面放上一個大鍋,大鍋里放上熱水,讓王氏一會兒把成形的丸子撈上來。

然後,王丫就一手執勺子,一手抓起那黏糊糊的東西,整只手微微蜷起,將大拇指跟食指弄成一個圓,然後一邊擠一邊剜,把那黏糊糊的粉色的東西一點點的弄成一顆顆的丸子投向水里,王丫的力度剛好,剜下來的丸子正好能投向下面的熱水。rs

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