「砰砰。」院子里一陣劈柴聲,林志杰正舉著柴刀將鋸成一節節的竹筒劈成兩半,然後將竹筒內部清理干淨。
林志杰弄這些竹筒是打算做竹筒飯。正宗的竹筒飯做法,用山蘭稻(一種旱稻)沖的「香米」並配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點,即砍下一節竹筒,裝進適量的山蘭米和水,放在火堆中烤熟,當竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯,這便是有名的「竹筒香飯」。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品。
這個還是林志杰在網上查到的。從空間里把竹米弄出來以後,林志杰就上網查了一下有關竹米的資料以及竹米的做法。可是查來查去都沒有查到有關竹米任何做法,沒辦法林志杰只能用竹筒飯的做法試著做竹米。
在查這些的時候,林志杰發現了自己的一些錯誤的想法。關于竹米,林志杰一直以為大小和外觀形狀都和普通的大米沒什麼兩樣。可是,看了竹米的百度百科,才知道完全不是那麼回事。竹米都是近似圓形,大小和黃豆差不多。這和林志杰在空間里采摘的白玉竹竹米完全兩樣。
弄好竹筒後,林志杰就把用水淘洗好的竹米放入竹筒之內,竹米之中再混上瘦豬肉,加上適量的水,最後在竹米上鋪上一層竹葉。按照資料里說的,應該用的是香蕉葉包裹,但是家里沒有,林志杰只能奢侈的用白玉竹的竹葉串起來包裹。
準備好以後,林志杰便用繩子將兩頭綁好使之不會散開。就這樣,林志杰連著弄了五個竹筒,才將所有的竹米都裝好。
在這之前,林志杰已經在院子里用石塊簡單的搭了一個爐灶,旁邊堆了早就劈好的木柴足夠用來烤米飯了。
一切準備就緒,林志杰首先生好火,然後把竹筒一個個挨著整齊的擺放在爐灶上。幸好,林志杰搭的爐灶大,五個竹筒擺放上去還有不少的盈余。
「爸爸,烤竹竹,好吃嗎?」雨兒抱著胖丁從外面蹦蹦跳跳進來,好奇的盯著爐灶上竹筒。
「不是,爸爸在做米飯呢。」林志杰抓下在自己頭上搗亂的胖丁,塞到雨兒的懷里說道。
「飯飯,沒有呢。」雨兒很疑惑,沒有看到米飯啊。
「當然看不到了,飯飯在這里面。等會做好了,打開雨兒就能看到了哦。」林志杰往爐灶里添一塊木柴,耐心和雨兒解釋。
「哦。」雨兒似懂非懂點點小腦袋,蹲在林志杰的身邊看著,並幫著林志杰拿木柴,不時還會問好了沒有,那模樣就和小饞貓看到魚又吃不到的樣子一般,很是可愛。
林志杰和雨兒說了兩句話,就全神貫注的注視著爐灶里的火,控制火苗不讓其過大,以免竹筒飯沒做好,反而把竹筒給燒穿讓竹米漏出來燒焦。雨兒,則乖巧的呆在一旁,不去打擾林志杰,連最愛鬧騰的胖丁也老實下來,窩在雨兒的懷里,眼楮一眨不眨的盯著爐火上的竹筒,似乎對里面的東西很期待。
時間在一點一滴流失,過了差不多十來分鐘,竹筒的外表被烤焦了。這時候里面的米飯應該差不多熟了。林志杰用一塊蘸水的濕布將竹筒從爐灶上拿下來放到一邊。接著林志杰就把灶膛里的火用水澆滅。
把所有的竹筒抱著拿回屋里放到桌子上,林志杰拿起其中的一個竹筒解開綁著的繩子,慢慢的將竹筒打開,頓時一股濃郁的米香撲面而來,米香之中還夾雜著竹子所特有的香竹之清香,還有竹米本身具有的另一種不知名的清香,比之前兩種更加誘人,三種味道混合在一起產生一種獨特的香味,讓人有種胃口大開的感覺,想要立馬去食之。而林志杰也是這麼做的,拿起桌子上的筷子,夾起一撮米飯送到嘴里︰「嗯,味道實在是太棒了,簡直是人間美味。」
「爸爸,飯飯好吃嗎?」雨兒踮起腳尖,雙手把著桌沿,一臉渴望的望著竹筒里的米飯。
「呃,快吃吧。」林志杰反應過來,拿過雨兒吃飯專用的小碗,盛上滿滿一碗放到雨兒的面前。然後,搬來一張椅子讓雨兒坐好。
雨兒坐下來,便迫不及待拿起小勺挖起米飯就往嘴里送,邊吃嘴里還不停的嚷嚷︰「好吃,好吃,真好吃。」
「吱吱……」胖丁早就聞到米飯的香味了,看到大家都有份沒有自己的,就在桌子上跳來跳去。
正好,林志杰從廚房端菜出來,看到正在跳腳的胖丁,一巴掌拍在小家伙的腦袋上,讓它立馬就老實下來,當然本著打一巴掌給個甜棗的原則,林志杰也幫胖丁盛了一小碗米飯。小家伙,知道這米飯是好東西,伸出小爪子抓起米飯就往嘴里送,期間弄得爪子和面部的毛發都是米粒。
看著雨兒和胖丁如出一轍的樣子,林志杰趕忙拿來毛巾幫兩個小家伙把米粒清理掉,然後坐下來盛碗米飯吃起來。美味的竹筒飯配上空間竹林出產的竹筍做成的竹筍炒肉片,那個味道實在是太棒了。
一個竹筒中的竹筒飯不多,林志杰、雨兒以及胖丁總共三小碗,就把里面所有的米飯盛光了。吃完了碗里的米飯,林志杰又打開了一個竹筒,先給自己弄了一碗。恰巧雨兒也吃完了,對林志杰說還要來一碗,讓林志杰有些差異。雨兒的飯量他知道,平常一小碗米飯就差不多,再吃一些水果和零嘴就飽了。沒想到今天胃口這麼好,林志杰就又給她一碗。
一頓飯吃的是滿口生香,林志杰他們兩人加上胖丁一共消滅了三個竹筒里的米飯,都吃得肚皮鼓鼓的。胖丁那小東西,則很寶貝的抱著剩下的兩個竹筒,在上面蹭來蹭去,完全當成自己的了,林志杰想要去拿,這小東西還沖他齜牙咧嘴呢。
「反了你啦。」林志杰屈指輕輕地在它的小腦瓜一彈。
胖丁腦袋一縮,委屈的縮在那里,但還是不舍的松開竹筒,看的林志杰撲稜一笑,對它說︰「好了,別裝可憐了,這個我先收起來,晚上再吃,放心少不了你的。」
「吱吱。」胖丁似乎是听懂了林志杰的話,叫了兩聲就松開了抱著竹筒的小爪子。
林志杰起身拿著兩個竹筒放到碗櫥里,回來的時候,就看到雨兒背靠在椅子上揉著自己的小肚肚,一幅很滿足的樣子。而胖丁依然仰躺在桌子上,挺著大肚皮身子一拱一拱的在桌子上移動著,特別有意思。
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