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本來按胡天通的意思是要換個地方，不過陳峰說是習慣了這里，暫時也沒有打算搬走的意思。
在陳峰的小平房里，胡天通，吳大叔（原名吳愛國），張大嬸（原名張金花）等人都是愁眉苦臉。
「大概的情形我也知道了，不就是暫時虧了嗎？這有什麼大不了？做生意肯定是有虧有賺，哪有穩賺不賠的生意？」陳峰自然是知道他們為什麼情緒這麼低落。
「這話不能這麼說，小峰啊，我真是過意不去，就這十來天就虧了兩千多塊，一天平均虧本200多塊。你給我的那工資我也不要了，算是補這些虧空吧吳愛國狠狠吸了一口煙嘆道。
「吳大叔，這不是你的錯，也不是在座各位的錯。其實這責任都在我陳峰說道。
「小峰，你怎麼能夠將責任都攬到自己的身上呢？」胡天通說道。
「你們听我說，這些天我自己也琢磨了，當然中間也得到一些貴人的指點，讓我明白了其中的問題。這早餐店肯定是還要繼續開的，所以你們也不要說什麼關閉之類的話了陳峰道。
「可是這都是虧本？」吳愛國疑問道。
「你插什麼嘴？等小峰說完張金花推了吳愛國一下道。
陳峰笑了笑道︰「其實我打算做中式快餐，畢竟單單做早餐的話，這生意主要是早上，而且這店面的面積也是有些浪費
「可是這中式快餐咱們不會啊？」胡天通說道。
「你老婆馬小翠燒飯不是挺好吃的嘛，我看行張金花說道。
「對對對，嫂子的飯菜挺好，吃了嫂子的飯菜，我回家都不吃那口子的了，真是不能比啊萬小河附和道。
「瞎扯，我那婆娘也就隨便燒燒飯可以，這要是換做做生意，做快餐我看不行胡天通道。
「嫂子的飯菜確實可口，但是至于適不適合快餐生意，這個還得再說。其實我們沒有這方面的經驗，也沒有從事這方面的人。但是，我們可以找人，可以找從事過這行業的廚師師傅陳峰說道。
「你說是挖人？這可不容易胡天通馬上是反應了過來。
「對，挖人陳峰答道。
「可是你怎麼知道哪個好，那個壞？」胡天通繼續問道。
「這個簡單，你接下來幾天跟著我，至于早餐店那里，大叔大嬸你們先繼續忙著，虧本不要緊，這只是暫時的，相信我陳峰說道。
胡天通本來還想問是什麼事，不過見陳峰沒有說，他倒也忍住沒有再問。吳愛國和張金花見陳峰都這麼說了，也只好听他的了，繼續經營早餐店。
第二天，陳峰帶著胡天通在北京城中到處跑。
這次過來，陳峰可不是漫無目的，凡是看到中餐店，他都是進去，而且基本那里的每樣菜都點了一份。
這樣自然引來不少人異樣的目光，有服務員的，也有這里吃飯的顧客的。
「這家怎麼樣？」走出店外，陳峰笑問胡天通道。
「有幾樣還行，不過大部分也就那樣，普普通通，沒啥說的胡天通揉了揉有些發脹的肚子道，雖然每樣菜都是嘗幾口，但是今天已經十多家下來了，這肚子不知不覺有些發脹了。其實主要還是開始的時候，陳峰並沒有告訴他今天來的目的。所以在第一家點了菜之後，胡天通本著不能浪費的原則，一下子基本就吃飽了。所以導致現在有些吃撐了。
「這就對了，這中餐原本就是面向大眾的，你想這樣的菜能夠有多少好吃？自然比不了那些大酒店中的，不過也不能太難吃，畢竟大家在外面吃飯其實也就是圖個方便陳峰說道。
「那就是說，這飯菜的味道不重要了？」胡天通問道。
「重要！雖然這中餐味道普普通通就可以了，但是如果我們自己做的話，我希望我們能夠做到最好。不過畢竟是大鍋飯了，不可能做到家里那樣色香味俱全，但是我們總得要往那方面靠的。顧客的嘴可是最刁的，好壞他們一下便能分出來。下一家！」陳峰道。
「還要吃啊？」胡天通有些吃不消道。
「哈哈，當然，時間不能浪費陳峰大笑道。
一連三天，陳峰和胡天通差不多吃遍了北京大大小小的快餐店。
「咱們回去吧從一家快餐店中出來後，陳峰說道。
「咦？這天色還早啊，不再去找幾家嗎？」胡天通問道。
「不了，我看也差不多了陳峰說道。
「小峰，你決定挖哪個師傅了嗎？」胡天通眼楮一亮問道，這幾天跟著陳峰幾乎走遍了北京城，其實他也是知道，陳峰除了了解中餐飯菜的一些特點外，還有在比較各家餐館飯菜的味道。換個角度來說，陳峰是在挑廚師，挑挖人的對象。
「就這家！」陳峰指了指身後自己剛吃過的中餐店說道。
「福緣中式快餐連鎖？」胡天通有些驚訝道，「這可是北京最大的中式快餐店啊，這里面的廚師那個個都是牛人啊。他們在里面的待遇已經很好了，一般不會跳槽的，就算跳槽吧，這個代價不菲，或許我們還不劃算的
「沒有錯，你說的我自然知道陳峰道。
「那你？」
「這些天我們吃了這麼多家的中餐，難道你就沒有注意到什麼嗎？」陳峰問道。
「注意什麼？」胡天通一頭霧水問道。
「所謂‘同行是冤家’，所以我們想要知道一些有用的信息是很方便的。這福緣中式快餐是北京規模最大的中式連鎖餐館，應該說在國內也是最大的。他在北京就有近30多家連鎖店，現在正打算進軍其他城市。可以說，他是中餐行業的龍頭，是各大中餐店學習的榜樣，自然也是最強大的敵人陳峰道。
「說到這個，哦對了，你指的是福緣快餐的總廚辭職一事？」這些天在吃飯的時候，偶爾能偶听到餐館的服務人員說起這件事。畢竟都是同行，這些事外面可能不大清查，但是他們多半消息靈通。
「就是這個陳峰說道。
「你想挖他？」胡天通有些不可思議地問道。
「沒有錯啊，想做就要做最好。這姚天啟算是這福緣快餐店的元老之一，福緣能夠這麼快在北京闖出名頭，他的手藝絕對是一大亮點，在中國乃至世界的烹飪大賽中，他都是得過金獎的。這一次，福緣因為公司股東發生變化，他這個元老總廚處處被排擠，最後被別人頂替了他的位置。所以他一氣之下便辭職了，這也算是我們的機會吧陳峰說道。
「就算他辭職了，但是他畢竟在福緣干了十多年，這多多少少是有感情的，怎麼可能會加入咱們呢？而且咱們也是剛剛開始的，好像沒有什麼能夠吸引他的吧？而且，你也听到了，有不少其他餐館開出天價請他去，一年幾十萬啊，但是就算是這樣，他還是無動于衷胡天通問道。
「不管行不行總得試試陳峰笑道，「走吧，我回去得好好想想明天該怎麼說服他
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