在接下的用餐時間里，孟哲用實際行動贏得了這些狗眼看人低的富豪們的好感，有人開始與他交談。
孟哲一點也沒有因為貧富差距，表現出半分的自卑，而是大方自如的與他們談笑風生。
美美地品嘗完了接下來的6道菜式以後，侍者又在孟哲面前的酒杯里倒上了高雅莊重，以蒸餾方式西釀制的白蘭地。
宴會上擺上白蘭地，突顯了宴會的隆重性。茶水和白蘭地中都含有一定數量的單寧。
兩者混合飲用，既能直接把烈性酒轉化為低度飲料，又能保持白蘭地的色、香、味，給人以美的享受。
法國人除愛好紅葡萄酒以外，同樣也好飲含有大量多酚的白蘭地。
白蘭地通常是放在橡木桶里待其成熟，年份越久的陳釀白蘭地，對身體健康越有益。
因為橡木本身也含有多酚，被用來裝白蘭地放置一段時間後，木材本身的多酚會慢慢融入酒精，讓白蘭地也含有大量多酚，因此和紅葡萄酒一樣有益健康。
離席時孟哲取下餐巾布，把外表看上去依然整潔，污漬全擦在里面的餐巾布，隨意地疊成方塊放在了自己的座位上。
這頓色香味聚全的法式大餐，讓孟哲充分領略了正宗法式大餐散發出的馨香藝術情調。
參觀過非利的藏酒窖後，孟哲和喬恩夫婦站在寬大的大陽台向下俯瞰。
孟哲看到了一個具有文藝復興時期風格，由三級不同高度的大花園組成的一個復式結構的全景觀整體大花園。
「這花園氣勢真是宏大啊！」孟哲不由的驚嘆。
「非利家這城堡可是有著悠久的歷史。」
正當喬恩給孟哲講述非利家族史的時候，做為法國上流社會在聚會中必不可少的品酒活動開始了。
「孟，你上去試試吧!」喬恩太太笑著建議道。
「這個提議不錯，去試試。」喬恩也鼓勵他。
「呵呵，其實我並不擅長品酒。」孟哲說的是真話。
「孟，你太謙虛了！以你剛才品酒的水準來看，完全就是一個品酒高手！呵呵……」喬恩完全不相信他說的話。
正在他們說笑的時候，剛才想讓他出丑，那名叫波特的富豪，不知什麼時候走到了離他們不遠的地方。喬恩剛才說的話恰好被他听到了。
「你既然是品酒高手了，自然應該知道61年的柏圖斯有多珍貴！你怎麼能放棄得到它的好機會呢？」波特搖晃著他的「浮油桶」晃晃悠悠走了過來。
孟哲剛才就是不想在那些蔑視他的死法老面前丟臉，才偷听了非利的心里話，說出了那紅酒的品嘗結果。沒想這陰魂不散的家伙現在又來找麻煩。
「它是很珍貴，但是我沒興趣！」孟哲不想與這找茬家伙多糾纏。
波特听到孟哲說這話，冷哼一聲，不客氣地說道︰「噢，是嗎？原來我的判斷沒錯，剛才你的表現，一定是受到某人的提示！哈哈哈……」像波特這樣的富豪自然是丟不起臉的，當然會找盡一切機會挽回顏面。
他話里的某人，當然是指喬恩。每一款紅酒按年份都有自己的特質，所以只要知道酒的名稱和年份，自然能說出。
波特這話大大刺激了孟哲的神經。他在心里狠狠罵道︰你這條瘋狗，老子又沒招你，你干嘛非咬著我不放？
「波特，你這話完全是污蔑。」喬恩對他所說的話感到很氣憤。
「污蔑？哈哈哈……喬恩，你敢不敢和我小賭一局？」
「賭什麼？」
「賭這個中國人品酒啊！賭金就歐吧，賭他能在台上品出一款酒，如何？」波特輕描淡寫地說著。
听了他的話，孟哲在心里暗驚︰，10萬歐叫小賭？這大賭會是多少？從這富豪嘴里說出的這錢數，怎麼感覺就像在說數字一樣啊！
這10萬歐兌換成人民幣可就是100萬呢！咦，那我豈不是一下就會成為百萬富翁了？想到這的孟哲心狂跳不已！
「好啊！」面對波特的挑釁喬恩沉著應著。說完話的喬恩向孟哲投來了信任的目光。
孟哲在心里狂笑道︰既然你那麼想送錢給我，我自然是要欣然笑納了！老子就是蒙了，怎麼了？現在就蒙得你心服，口服！
可他臉上卻保持著微笑，淡淡對波特道︰「那我現在就再去‘蒙’一回，保不準，真能‘雙豐收’！」
「但願你有那本事，不然喬恩可是要白白為你輸10萬歐！哈哈哈……」波特對孟哲說的話一點也不以為然。
「喬恩，謝謝你的信任！那瓶61年的柏圖斯我一定給你‘蒙’到！呵呵……」
說完他很瀟灑地走上了品酒台。剛才對他有些好感的富豪們都為他鼓掌加油，孟哲也微笑著向大家表示感謝。
孟哲心里早已想得很清楚。他從書本上學習了那麼多關于紅酒的知識，可從來都沒有實踐過。
今天這場品鑒會就當實戰演練得了！表面上呢，只要按照鑒賞流程，做好樣子就行了！至于鑒賞結果嘛，只要听品酒師的就OK啦！哈哈……
台下那找茬的波特和另外幾個打心眼里睢不起他的富豪們正冷笑著，抬著他們高傲的頭顱，準備看他的笑話。
「孟，加油！」孟哲笑著回應台下為他打氣的喬恩夫婦。
剛才在和喬恩聊天的時候，他已看明白了台上的品酒規則。每一次品酒師倒酒的時候，參加品鑒之人都要先背過身去，不能看著品酒師倒酒。
在品酒師把酒注入品酒杯之後，品鑒人才能轉過身來。如果能接連品對三次，就能得到剛才波特說的那瓶61年的柏圖斯！
品酒師在孟哲背過身去的時候，在他面前的郁金香杯里倒上了第一款紅酒。
葡萄酒的品賞通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。
人的舌頭有四個味覺區︰舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，舌面後部對苦味敏感，舌頭的兩側則對酸度敏感。
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