對于崔秀英來說，《咖啡王子一號店》她不僅僅只是一名演員參與其中，當然也不是因為「貢獻」了一家咖啡店給劇組，而是後期的制作，準確的說是後期的音樂制作。
從電視劇第一集的開頭部分，就有崔秀英的出現，只不過不是以演員的身份，而是以插曲的作曲家的身份。當伊恩惠飾演的女主角高恩燦騎著機車送外賣的時候，一段輕快的音樂隨之響起。這首被命名為「er」的樂曲正是由崔秀英所制作的，而在隨後的第二集中，當電視畫面上播放劇中人物崔漢成回憶韓宥珠的鏡頭時，響起的插曲則是由崔秀英所寫，徐珠賢所唱的「花盆」。
可以說，為了配合導演李允貞的細膩的拍攝下的唯美畫面，《咖啡王子一號店》在插曲上也是費勁了心思。
而這個時候，崔秀英再次給了李允貞一個驚喜。
雖然僅僅只是兩段的插曲，而且在前兩集就早早的出現，可是無論是曲目于當時鏡頭的配合度，還是單純的質量上來說，都是十分高的。
李允貞偶然間想起，那個午後于咖啡店那破敗的小院內和女孩的一襲長談。自己一個快要中年的大人和一個只有18歲的女生之間，居然會有那麼的話題聊，是李允貞自己都想象不到的。後來她才回味過來，其實不是自己有多麼的善于交談，而是女孩對于各種話題的純熟。
「……阿姨，我在歌謠界還是有些名聲的……」
女孩曾經的一句話讓李允貞大笑起來，不過當崔秀英真正的舀出兩首曲目的時候，李允貞則不得不佩服她了。
這，只是一個18歲女孩的作品啊！
歌曲說不上質量上乘，可是卻顯得的恰到好處。
在歌曲的映襯下，整個電視鏡頭都顯得如此的完美。
當《咖啡王子一號店》全部播放完畢後，mbc方面也發行了該劇ost專輯，一上市便打破了ost專輯方面的銷售記錄。
劇中的曲子有動听撩人的jazz風格的，有稍低沉婉轉的blues風格的，有動听輕快快的，還有……再加上男女演唱者們對歌曲的完美詮釋，劇中的barista（可現場制作咖啡的專業人士）烘烤的咖啡，舀鐵的醉人，藍山的甘醇，卡布基諾的香甜……都揉在了一首首曲子中。
而在前兩集中，普通的觀眾自然是被劇情所吸引，可是在專業的音樂人耳中，那相得益彰的插曲卻都是不可錯過的。雖然崔秀英在作曲人的名字上只是留下了「sy」的代稱，可是在這個圈子內，沒有什麼是可以藏得住的秘密。
制作過「可愛」、「ry」，崔秀英算是在韓國的詞曲界留下了自己的名號，如今更是涉及ost，讓大家都對她有了更高的期待。
而這樣一次的試水對于崔秀英來說，也是來之不易的機會，自然不會被她錯過。
在後期制作時，更是對于參與電視劇插曲方面的作曲家們來了個全方位的學習，而對于這個和李允貞關系很好的小女孩，大家自然也是樂于傳授一點小小的經驗，這對他們來說是無傷大雅的。
這也是崔秀英經常呆在劇組的原因，有些東西，是俞勇鎮也無法教她的。
當然，對于一部電視劇來說，插曲只是其中的一部分，能不能夠紅起來，還是有多方面的因素在。
而擁有伊恩惠、孔侑和一干資深配角的演繹，《咖啡王子一號店》從首播開始便凸顯霸氣。
第一集，tns收視率，首爾地區15.5%，全國14.4%，在同一時段，無人可敵。
第二集，tns收視率，首爾地區16.2%，全國15.3%。
金孝淵在知道了這一結果後，在成員們面前得瑟了許久。
「哈哈……怎麼樣？我說是15%的吧，哈哈……」
「hing，吵死了……」
「呀，鄭西卡，哼，不跟你一般見識，是吧，小賢，.la……」
……
相比較其他或者快要完結或者正在播送當中的月火劇，在《咖啡王子一號店》的收視強勢下都大呼不走運。首播收視的完美呈現，讓整個劇組都充滿了能量，信心更是不用說了。
10%，這是韓國電視劇市場劃分一部劇集好壞的分界點，可以說到15%之前，收視率的情況只能說明電視劇還不錯，不能說成功，可也不算失敗。而到了20%以上，則可以來判定電視劇為大熱劇集，當沖破30%，達到40%的收視率的時候，則可以稱之為國民電視劇了。
每一個制作電視劇的人都會希望能夠從自己手上出現一部國民電視劇，《咖啡王子一號店》劇組自然也不例外。當然了，這很困難，不過既然首播已經到了15.5%，那麼朝人氣電視劇的目標前進卻是有些底氣的。
韓國每年出品的電視劇劇集眾多，能夠爭奪月火劇收視的也不再少數，成功有，失敗也有。誰又能保證自己所制作的電視劇都能夠討得觀眾的歡心呢，只有全身心的投入而已，至于結果，則不是制作者所能夠控制。
而接下來的時間里，《咖啡王子一號店》的表現沒有讓大家失望。
第二周的收視率，第三集，首爾地區18.6%，全國18.1%。
第四集，首爾地區19.8%，全國19%。
而從第三周開始，收視率已經進入了20%的關卡，除了後來的特集有所回落，《咖啡王子一號店》始終保持在20%到30%之間。
可以說，《咖啡王子一號店》是七八月份月火劇的唯一贏家。
在這部沒有車禍、沒有絕癥、沒有家族恩怨的「**型」劇集中，取得成功的原因很多人都說不上來。是灰姑娘那略顯心酸又不夸張的勵志故事？還是導演的細膩的風格？是好听的ost曲目？還是充斥了整篇的幽香咖啡味？
或許原因有很多，但是那都不重要。
重要的是，《咖啡王子一號店》火了。
最高收視率32.1%，雖然沒有到達國民電視劇的要求，可是這已經是超高人氣的劇集了。在韓國，能夠取得30%以上的電視劇說少不少，說多也不多。
而劇中人物的飾演者，也紛紛借著這部電視劇開始了自己新的演藝生涯。
對于崔秀英來說，《咖啡王子一號店》的火爆可以說是在她的「意料」之中的，卻出乎s.m公司的「意料」。當初對于讓崔秀英去出演這部劇集，在s.m公司內部是有人反對的。只是一個電視劇的配角，是否需要動用到公司的資源？
當然，這部劇集從頭到尾，崔秀英都是憑借自身的力量來進行的。這也是她能夠成功出演這部劇集的關鍵。如今的成功，打了很多人的臉。不過對一個人來說，不論之前有什麼爭論，現在這樣的結果對他來說是最好的，甚至可以說是一個驚喜。
那就是金英敏。
從少女時代剛剛開始選撥人員，他手頭上就開始有了一份定期的報告，由伊娜直接提供。由理事成為社長，在經歷了和李秀滿的斗爭，導致s.m公司進入那段黑暗時期，金英敏已經開始轉變了觀念。只有s.m公司發展的越來越好，才符合他的利益，特別是在他的領導下。
而s.m公司當時的現狀給他提供了一個絕佳的機會，那就是女子團體。
很多事情都有更為專業的人為他提供參考，不需要他去做什麼，可是在對待崔秀英的問題上，金英敏卻是全程的經手。
在他還在日本的時期，崔秀英就已經被記在他的腦中。
這個當時不過12、3歲的女孩，給他留下了很深的印象。
當金英敏在第一期的女子團體部人員名單看到崔秀英的名字時，他甚至還去找來伊娜核對，確認了這個女孩便是自己認識的，那個在日本出道失敗後回歸的崔秀英。
而後，崔秀英給他帶來了一個又一個的驚喜，其中最讓他感覺興奮的便是女孩成為了俞勇鎮的弟子。這就意味著有崔秀英在的組合，所遭受到來自公司內部的，特別是制作方面高層的反對幾近沒有。
在金英敏心里，這個女孩簡直就是他的福星。
而且，崔秀英所表現出來的天賦簡直就像是s.m公司中了頭彩，上天送來的一個禮物。
「ry」之所以能夠成為ior的專輯主打，靠的可不是歌曲本身的質量，背後還有著崔秀英不知道的很多故事，其中起到關鍵作用的便是剛剛回到公司，之前還和李秀滿針鋒相對的金英敏。
而後，「ry」直接將ior帶到了天團的位置，崔秀英的能力得到了大家的肯定。
現在，一部由女孩自己選中的電視劇帶來的驚喜更是讓人有種歡呼的沖動。
雖然只是配角，可是在整部劇集火熱的情況下，能夠和電視劇沾上邊，都是有利用的價值，何況還是比較主要的演員之一。可以預想的到，在少女時代出道初期，崔秀英和《咖啡王子一號店》必然是緊密聯系在一起的存在。
就如同後來林允兒和她所主演的那部日日劇一樣，會不斷的被人提起，從而讓人反向來認識到演員以及演員所在的組合。
而從這一點開始，少女時代的起點也比崔秀英腦中的記憶里的要高了一點。
別小看這麼一點，卻足以讓少女時代少走些彎路。
在七八月的咖啡風潮下，女孩們在緊張中迎接著自己的出道日。
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