暮夕滿意的點了點頭,挑起一抹笑意表示贊賞,這些人都是蘭陵手把手挑出來的。浪客中文網
這些日子蘭陵雖然白天不常在,卻只要在別院,便會細細告訴她們暮夕的性子,這些人都知道暮夕不喜歡別人行什麼大禮。
況且這小半月的時間,他們一直跟著慕兒姑娘學習各種面點,慕兒姑娘的手靈巧的讓他們羨慕。
那一種種讓人垂涎三尺的點心,從慕兒姑娘手中做出,讓他們幾乎看花了眼,後來知道慕兒姑娘做的這些,竟然是從大小姐手中傳出的,本來還以為慕兒小姐是故意這般說的。
最後大小姐親自到小廚房幾回,那些小玩意到了大小姐手中,竟都成了花那般好看的模樣,一個個才知道都知道大小姐不像外面說的那般草包。
反而絕對是個上個上得廳堂下得廚房的貴人,不少人都在心里暗暗咂舌,誰要敢說他們大小姐長得難看,看他們不唾那人一臉才怪。
半夏姑娘夠好看了吧,那狐媚誘人的小臉能讓人看呆了去,可是大小姐淡淡的往那一站,整個人便獨成了一片的風景。
那個相府果然不是什麼好東西,竟然把這麼優秀的大小姐給退婚了,著實讓人憤怒。
一個個的在心里想著,大小姐這般如同仙人般好看的女子都被說成丑八怪,那些嘴碎的東西還不如他們鄉下的婆子。
他們都是老夫人手下的家生子,更不敢對大小姐不敬,更何況他們以後已經是暮夕的人,是死是生也是暮夕一句話的事情。
「大家辛苦了,蘭陵,讓他們開始清理吧。」暮夕看著已經擺放好的活魚,笑著站在一旁,只走到一個單獨放置的木盆面前停了下來。
「河豚?暮夕丫頭,你要吃這種魚?這可是有毒的。」池冥看到暮夕竟取了這種魚回來,眼中也不由露出驚訝,模著胡子要拽起來幾根。
不禁在心里糾結,額,如果一會這丫頭把河豚做的誘人無比,你說他是吃呢,還是吃呢?咳咳。
「看著便是,不然等做好之後,你看著我吃,我也不介意。」暮夕戲謔的瞥了池冥一眼,便直接從一旁的桌子之上取了菜刀。
干淨利落的將魚鰭全部切除,然後從魚鰓部下刀切去魚頭,剪開月復皮,分別掏出肝、膽、腸等內髒,極其小心地夾掉附在肝髒上的黑色膽囊和魚子。
又洗淨血污,從魚的兩側剝去魚皮,背開成兩扇,片盡大刺和肋刺,得淨魚肉沖洗干淨。
暮夕用刀極快,似乎用的很是習慣,小廚房之中的各位看著大小姐的手藝,也都目瞪口呆了起來。
雖然說貴人家的女子講究上如廳堂下入廚房,但是能夠將這刀工耍成這樣的,卻極為少見。等他們反過神來,那整條已經被沖洗得雪白如玉,對著陽光檢查,魚肉清晰,看不到血絲。
高手絕對的高手,當下那些以前在心里悱惻過大小姐的的廚子們,都是臉上一熱。
看著大小姐飛快的動作,也都加快了手上的活計,整個小廚房之中,頓時清魚洗魚,開始動手按蘭陵分給他們的任務,開始將自己手上的魚打理了起來。
暮夕的動作極快,但是池冥卻能看出她極為的小心,不久之後,好不容易清理好的河豚便專門被蘭陵收了起來。
听暮夕的話,像是要放在清水中慢慢沖漂兩三個時辰,起出瀝盡水分才可使用,池冥咋舌,真不知道這丫頭到底都從哪里得來的這來的法子。
再看過去,暮夕現在已經專心對付起這些廚師已經打理好的魚來。
「你們看好,這些你們都能學,但是一步步都要看仔細了,學好了便是你們自己的手藝,你們都是家生子,蘭陵挑你們出來也都是伶俐,知道怎麼做。」
暮夕雖然說著話,手上的動作卻是沒有絲毫的停頓。
被暮夕專門讓夏管家找來的各種調料,整齊的擺放在案板之上,其中有很多東西這些廚子一起拿根本都沒有見過。
比如那紅彤彤的辣椒,這些日子慕兒帶著他們一一講解,才知道這些東西的用法。
听蘭陵說,雖然慕兒說了辣椒巨辣無比,還是有人大膽嘗試,紅彤彤的辣椒咬入口中,直呼自己重了毒,舌頭被鑽了個洞,要去請了大夫來,惹得整個小廚房笑了半天。
魚扣、魚鰭、魚頭、鯉魚鑊、鯉魚春、鯇魚頭、鯇魚皮、鯇魚腸、大魚卜、•••基本上不論什麼落入了暮夕手中,都像是被點化了一般。
手法輕盈而果斷,因為怕受傷的材料變得不新鮮,速度更是越來越快,整個小廚房里的人似乎都屏住了呼吸,只剩下了暮夕切菜炒菜的聲音。
各種熟練的動作加上撲鼻而來的香味,卻是讓人越發的精神了起來,沒有人介意時間過去了多久,只是口中分泌的口水越發的多了起來,更別提池冥已經像是惡狼一般綠油油的眼光。
口水魚、二龍戲珠、鯉魚三獻、家常熬鯽魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚甩子、松鼠鯉魚、芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚、蔥花鯉魚、金獅鯉魚、普酥魚、鴛鴦魚卷、荷包鯉魚、煎燜白魚•••
一條條的魚從暮夕的手中端出,那些素來覺得眼高于頂的廚子們,皆是被眼前的一切給驚呆了。
他們身為雲家的廚子,自然是和別家不同的,單單是那幾個特殊的菜色,已經可以讓他們受到各個廚師的追捧,現在卻像是得了高年痴呆似地,真不好意思說自己是被人夸贊的廚子。
「蘭陵,去請嬤嬤來吧,前幾天那些點心也便罷了,這全魚宴是不能錯過的,慕兒,已經有兩個時辰了,把打理好的河豚取過來吧。」暮夕揉了揉有些酸疼的手臂。
她以前便是個吃貨,不過親自下廚做的卻不算多,一般都是手下收羅的那些廚師們打理,她自然基本上都是學過的。
滿意的掃了一眼,這些雖然說不了能做出五星級大廚那般的手藝,但是也算是能模仿個七八分的吧,只不過現在因為畢竟有些食物配料還是沒法尋來,倒是打了一些折扣。