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第六章 冰皮月餅(求收藏,求評論)

隨著中秋的來臨,村子里節日的氣氛也越來越濃,大家都買了些節貨,外出的游子,商人也打算回家吃個團圓飯。

夏家的中秋自然也是重視的,老爺那里早就令人捎了信,讓夏于歌一家子那天到城里大伯家歸節。大伯家比起夏于歌家要富裕不少,也是因為當初分家的時候鋪子分的多,但夏家兩家關系還是好的,兄弟友親,夏涼還有一個姑姑,也就是夏于歌的妹妹,許給了城里一家首飾店掌櫃。

到了中秋,自然要吃月餅,至少夏涼是這麼覺得的。但是異世並沒有月餅這個東西,大家大多是從集市買一些喜餅和糕點。異世的中秋和現代的中秋不一樣,連時間也是提前了的,到了農歷七月二十就算中秋了。這是超級大商機呀!夏涼小腦瓜一閃,因為雞毛換糖的緣故,現在爹爹和娘親已經很放心將廚房交給自己了,只要不做啥大物件,需要動大刀的,他們一律不過問。現在水秋娘親已經是夏家小鋪子的主管,收入穩步增加,這也歸功于夏秋一日三更的新吃食式樣。夏秋為了證明自己,還給爹爹和娘親開始準備膳食,雖然調味料依舊不足,但比起水秋味道自然更優,爹爹和娘親現在嘴也比以前更刁了。

夏涼想起月餅後,由于自家並沒有烤箱,便準備先做冰皮月餅。央了去鋪子的爹爹買了糯米粉和黃油,又買了不少黑芝麻和紅豆以及其他豆子。夏秋拿到了粉,用鍋炒熟放一邊,把牛女乃,黃油和糖混合著攪拌加熱沸騰,再加了糯米粉攪拌。面團出來後放在案板上揉搓成光滑的原條,靜置半個時辰發酵。而芝麻則是用面杖在案板碾碎了和著溫水加糖,倒入黃油混合了攪拌好即可。等發酵好了,皮陷比例四比六得包好,因為沒有模具,夏秋拿了小碗反扣,做了最簡單的圓形,也有花狀的,再隔了盆子放到涼井里,等冰了再取出來就可以吃了。

到了夜里,夏涼拿出了月餅,爹爹和娘親一個勁得稱呼神奇,非常好吃,加上夏涼來的一句「中秋月圓,家也萬事圓。娘親,這是我做的月餅,專門供給月神吃的!」,更是喜慶得不得了,于歌說就要給其他家送一些去。

夏涼攔住了他。

「爹爹,咱這個月餅,雖然不貴重,但卻是獨一份的。之前女兒做的都是一些小零碎,這個可不一樣,是應了節氣的。」夏涼一邊說一邊觀察,看到爹爹連連點頭,「咱家胭脂鋪子,到了節日買貨的人也多,何不每個買多了胭脂盒子的人,送一些月餅讓他備著中秋享用呢。」

夏于歌不是笨蛋,馬上就知道女兒的意思是利用月餅來送禮,生意場上禮輕情意重,何況是獨一份的東西,他更是想到了老客戶新客戶的差異,可以用月餅的不同陷和包裝來區分。夏于歌點頭,看一眼夏涼,自家女兒在經商上果然有些門道。

「女兒聰慧。明日開始夏家胭脂鋪,新老客戶都有不同的月餅可吃,哈哈。」夏涼在心里跳躍,我就不信小胭脂鋪紅不起來。月餅不難做,夏涼一個人便趁著有空做了幾十個,用紗布包好了,給第二天用。

第二日,夏家胭脂鋪回饋老客人,每個常客可以領一盒小吃食帶走。誰也不貪一點吃食,但買胭脂的大多是女人家,也都買了胭脂後帶了小吃走。沒想到這個吃食誰也沒見過,問了老板說是叫月餅,是自家發明,代表花好月圓,中秋節可以做供品給月神娘娘的,更適合加了冰冷藏著吃。女人回家一試,果然味道甘甜,十分可口,紛紛和鄰里推薦,而大戶人家的女乃女乃,也凍了冰,涼著吃味道更好。這月餅味道好,寓意也好。

街道上茶肆里也就到處能听到月餅這個關鍵詞,「張兄可嘗了最近出的一種喚月餅的吃食?」

「是那種冰涼著吃,代表月亮的吃食吧?」

「沒錯。最近大家似乎都吃上月餅了,味道著實不錯。」

一時間,大家紛紛都到胭脂鋪子買月餅,胭脂倒成了其次順帶的。因為只有買了胭脂才能得到月餅,夏家庫存的胭脂竟然沒多久就所剩無幾。夏于歌也找了伙計到家里幫忙制作月餅,跟上銷售。

月餅自然並不難做,小娘子回去嘗了也可琢磨著做出來,只是味道沒有夏家的好,也沒有夏家的月餅種類多。

中秋節前一日,夏于歌便開放了只買月餅無需買胭脂的特例,畢竟是最後一天,大家也是涂個喜慶,現在城里已經流行起中秋做月餅來了。夏于歌在胭脂鋪子前面找伙計擺了攤,不同款式不同種類的月餅都用小盒子裝好,也有一起販賣的價格會更低一些,買了月餅的人還能得到獨特的,今日才發售的蓮蓉味道月餅。也是客似雲來。

回了家,又把月餅給小團子,莫家,王家和其他一些常來往的家里送了去。小團子還特意跑到夏涼家多要了幾個,說是等爹爹從客棧回來了給他吃。夏涼表揚了他的孝心,給了他滿滿一袋子,可把他歡喜壞了。

水秋娘親把衣服打了包,又和爹爹一起去城里買了些禮貨。

清明一大早,約好的馬車就把夏家一家人送到夏大伯家門口。

夏家大伯家里在水月巷,在都城簡安的西頭,離開夏家的成衣鋪子不遠。宅子朝南,門上雕花,夏于歌上去扣了扣門房,不多時就有人來開了門。

「李管家,許久不見,身體還好著吧?」夏于歌看到來人,親切得走了過去。夏涼記憶里知道,這是夏家大伯的管家,雖然大伯家也只有五六個下人,但畢竟還算是小戶人家了。這原本是夏家的一個老宅,也不算大,但地理位置不錯,分家的時候傳給了長子,夏于歌幼時也是在這里長大的,李管家那時候就已經是管家了,給了夏于歌不少的照顧。

「小少爺回來了。快進來快進來。這是小小姐吧,都好久沒見了,長得可真是俊俏。」李管家是個老人,頭發都花白了,看向夏于歌和夏涼的眼神是親切的。

「李爺爺好。」夏涼尊老,何況是照顧爹爹長大的老人。

「好,好。」李管家十足高興,自家小小姐可真是有禮。

(一日兩更。十評加更。不管好與不好,希望大家多多評論,我則能更好得修改以及繼續寫下去。)

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