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第128章 美食的魅力

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千般食物萬樣美味中,林鈺喜歡的就是包子餃子這一類帶餡的東西,然後包子中最喜歡的就是小籠了。晶瑩白女敕的面皮,鮮女敕多汁的肉餡,雖然不怎麼名貴,卻比什麼名菜大菜更得她的心意。

因此,她做小籠包的水平也是極好的,肉要選擇夾心腿肉,肥瘦各半,反復剁成肉糜,加鹽糖姜醋料酒等,順一個方向攪拌調制成肉餡。如果有新鮮蝦肉,也可以將蝦仁剁碎加入其中。小籠包中最重要的就是肉皮凍,用肉皮凍做出來的小籠包比簡單注湯的來的好吃的多。

肉皮凍的做法也很簡單,將略煮過的干淨肉皮放入清水或雞湯中,加入老姜黃酒,大火燒沸後轉小火熬制一個小時到兩個小時後,講肉皮姜片等撈出,湯冷卻後就成了肉皮凍。

然後用上等的白面包成皮薄餡鮮的小籠包,水開後,上火蒸五分鐘就好,免得蒸久了走了湯,味道就沒有那麼鮮美了。

因不單單是林鈺愛吃這個,青青包括常來的殷素素對小籠包都贊賞有加。因此材料都是常備的,至少白緋若學做的時候,皮凍肉餡都調制好了,連面都和好了,只要學著包就行了。

「是這樣的嗎?我包的好丑。」白緋若把一個歪歪扭扭的小包子放入籠屜中,又看看林鈺包的賣相精致的小籠包,有點沮喪。

「你又沒有什麼做飯的底子,第一次包包成這樣也算不錯了。」林鈺笑笑,「當然,算不上很手巧,不過練習一下就可以見人了。」

白緋若醉翁之意不在學包包子,而在觀察林鈺的情緒,看著林鈺的情緒好像已經好了不少,心里放松了不少,把注意力重新放到學廚藝上。

事實證明,他還是有點天分的,主要是手巧,包了七八個丑包子以後,他包出來的小籠包也確實很可以見人了。他又一鼓作氣的學了如何揉面調餡,上籠蒸制,也就是說,小籠包的制作流程,他基本已經學會了。林鈺教他又不會藏私,一些竅門調料秘方什麼自然也不會隱瞞。

小籠包要趁熱吃,最好配著姜醋,兩人包了二十小籠包子才停手。不過因為教白緋若,第一次就只蒸了兩籠包子。

「好了,你看看怎麼樣,很漂亮吧?」林鈺有點得意的掀開籠屜蓋子,熱氣一下子蒸騰出來,露出里面小巧可愛的小籠包。

「還真是很精致啊,好想吃。」白緋若看著竹籠屜里面雪白晶瑩,一看就鮮女敕可口的小包子開始流口水了。「小玉,我們先吃一點如何?」

林鈺笑著遞給他一雙筷子,一小籠包子,「自然沒什麼問題,這就是做廚子的好處了,什麼好吃都是第一個入嘴的。我去給你倒點醋,你先嘗嘗,慢點吃,小心別燙著。」

林鈺轉身取小醋盞倒了兩小碟醋,然後加了一點細細的姜絲。而白緋若狠狠的咬了一口,然後毫無疑外的被里面鮮女敕的肉汁給燙著了。

「好燙好燙,我先喝口涼水。」白緋若想要扔下半個包子,又有點舍不得,還是塞進嘴里了,然後從後面的放涼開水缸里舀了一勺子涼水灌進嘴里。

「跟你說別吃那麼急,小籠包要慢慢吃,先喝湯,後吃包子,或者沾點醋也不錯。」林鈺看著他這樣有點哭笑不得,真是個大男孩,莽撞的很。不過話說回來,他今年還不到十八歲,也確實是個大男孩。

白緋若接下來就吸取了教訓,林鈺自然是常吃小籠包的,也不會出現被燙到這種低級錯誤,兩人站著各自吃掉了一籠包子,林鈺才叫人進來把剩下小籠的蒸上,然後叫他們把剩下的肉餡看著做些水餃,丸子,肉卷。

「心情好點了?」殷素素看著兩人並肩進來,都姿容過人,真正是金童yu女,非常般配,不由的笑著問道。

林鈺本來就是一看到美食眼楮就會放光的人,吃掉一屜包子後,心情倒是真的好了不少。而白緋若也是被小籠包所俘虜,加上林鈺心情變好,他的心情也變好了,因此也面帶笑容,一掃這些日子里的煩躁。

「確實好了不少,美食的魅力是無窮的。」林鈺落落大方的道,正覺得有點口渴,坐下給自己倒了杯茶,「這個茶不錯啊,比我們平日喝的要好點。」

「這是我新的好茶,說是百年茶樹上的茶呢,自個嘗嘗果然不錯,帶了一點給你。」殷素素也笑道,「對了,你做了什麼美食,把你們兩個都吃高興了。」

「我親手秘制的小籠包,很少見吧。」林鈺把杯中的茶一飲而盡,才道「我平日可不怎麼愛親手包包子包餃子,嫌麻煩。」

「小籠啊,我也想吃,有沒有我和青青的份?」察覺林鈺是真的心情變好,殷素素和青青對望了一眼,都笑了起來,「你們可不能吃獨食。」

「自然是有的,我和小白一起包了足足二十籠小籠包呢,絕對足足的你們吃不了,」

殷素素雖然最愛甜食,但是小籠包也很喜歡,看林鈺心情變好,也放下些擔憂,真正期待了起來。確實不能怪這些人小心翼翼,林鈺,或者說林若玉可是有自殺的前科的。當初,可以為了陸平之自殺,雖然眼下看著很理智,也沒情根深種,可也難保會不會因為宇文毅想不開。

林鈺知道大伙都遷就自己,心里也感激,看著大家極力說些高興有趣的事,也跟著湊趣,也就一時想不起那些難過的事了。她知道自己就沒有愛上宇文毅,或者說深愛上宇文毅。雖然投入了真感情,也並不是不能接受失敗。所以即使很難過,也是在她的承受範圍內。她連死亡重生,與家人永遠別離都接受了,這點小小的失戀算什麼?

所以當天下了半天廚,整治出一大桌美味佳肴海吃胡塞一通,第二天林鈺的心情看著就好多了。開始忙著酒樓的生意,田地上的事情。雖然她沒在農村住過,田地上不怎麼懂,但是近百頃地光單純的收租子什麼也是很忙碌的事情。加上最近心情不好,煩心事也多,她便商量著和青青一起去莊子上逛逛,或者再邀請上白緋若林老大夫一家等。

面對這次幾乎說還沒開始就已經失敗的戀情,林鈺接受的很快,但是宇文毅就很痛苦了。他剛剛接到林鈺的信沒多久,就被父皇叫去,告訴他已經選定了他的正妃。

「父皇,求求你,我不想娶大家閨秀,我只想娶她!」面對自己這個威嚴甚重的父親,宇文毅並不敢硬抗,只只是跪地哀求。

「別妄想了!別說你是皇子,便是平民百姓也都是父母之命媒妁之言,我已經很縱容你了!」宇文吉面對自己兒子時候比面對殷素素時候表現的更冷酷更無情,更接近自己真面目。「還是說,你想讓我送給她一杯毒酒?」

「父皇,小玉真的是很好的女子。」

「我知道那丫頭不壞,但是她的身份不般配,更何況她還是做過妾的,雖然有名無實,也算不得清白小姐了!按理說,做側妃她都不夠身份,還妄想正妻!」宇文吉冷道,「你死了那條心吧,你的正妃只會是柳氏。」

宇文毅還想要扣求,卻被宇文吉叫人架了出去,「把七皇子關到他的寢宮去,無朕的允許,他人不得探視。」

頓了頓,宇文吉又道,「小七,你給朕好生反省一下!你一個皇子為了一個女子鬧成這樣,到底是對是錯!」

宇文毅並沒正式封王建府,也並沒多少人手勢力,只得老實的在被關禁閉了。殷素素倒是在第二日收到了這個消息,不過也只是淡淡的笑了笑,別說給林鈺提起此事,連一句評論都沒有。

在林鈺看來,失戀歸失戀,日子還要繼續進行。已經到了夏天,酒樓要推陳出新,推出一些適合夏天的新菜,甜點屋那邊也推出沙冰,冰淇淋,水果船之類的甜點,給悶熱的夏天增添一些涼意。這些都需要林鈺來拿主意,做最後的決策,自然也閑不下來。本能的,林鈺也不希望自己閑下來有空傷春悲秋,因此這份忙碌便多了些刻意。

青青那邊,通過殷素素的關系,申請參加了皇家品香宴。不過她還需要提供一份香品來給四位長老,讓四位長老來評判她是否真正有這個資格。青青嘴上說著對找到父親不是很在意,但是實際上還是很緊張和用心的。

林鈺雖然給她提過了現代的香水香膏,但是青青考慮到了時間問題,以及求穩,把這個設想暫時放下了,而是主打傳統的香丸香品。林鈺對這個真不怎麼懂,所以只能看著青青每天都很緊張焦急調制不出來滿意的香料。

好在在上交的前兩天,青青終于做出了讓她滿意的香品。只是林鈺追問的時候,青青沒告訴她香料的名字,而且也沒試點給她問。林鈺只當著香料珍貴,做出來的成品很少,所以也不怎麼在乎。事實上因為穿越後過于敏銳的嗅覺,她不是很喜歡香料。聞著確實好聞,聞多了就不會覺得很舒服了。

青青不告訴她則是另外一種原因,她這款香料的靈感是來自于林鈺這場還沒開始就已經結束的戀情。那甜美又清新微涼的味道,說不準會勾起林鈺的傷心事。她是所有人中最擔心也最依賴林鈺的,生怕林鈺有些閃失。如果不是因為時間實在來不及,而她又確實非常看重這場品香宴,她甚至不會把這款香品拿出來。

青青包裝好香品,叫人送到四位長老處,雖然只有一份香料,但四人自會在一起品鑒,剩下的事情就不是她的事情了。

「也不知道你那份香料能過關不能。」第二天一早,林鈺早飯時候問起來,知道青青把香品已經送過去,免不了感慨了一句。「出了名,獲得專家認可,才好做廣告不是。」

「我估計他們這會兒還沒開始品香呢。」青青輕輕的嘆了口氣,她雖然學的早,也會很多種香方,但是基本上都是母親傳下來的,這還是她第一正經的全靠自己配置出一個新的香品呢。「昨天下午送過去,最早也要今天才開始品香吧。我听殷夫人,這個品香宴規模雖然不能算大,每年也有上百人申請,然後也只有幾人能過關呢。」

兩人正說著呢,一個丫頭就跑過來了稟報了,「小姐,門外有一個白胡子老道士找上門了。」

「來化緣還是要香油錢?給些錢,好言好語的打發了就是,一定要以禮相待。」青青有點不悅道,「這算什麼事嗎?梁管家自然能做主的。」

「不是那種游方道士。」那丫頭有點委屈道,「穿著還挺華麗的,帶著兩個小道士,說是什麼香會的長老。粱管事已經請人到小花廳喝茶了,叫我來問小姐要不要親自過去問問怎麼回事。」

「難道那香品出了什麼問題?」青青有點著急,匆匆把盤子里的兩個小餃子塞進嘴里,「我過去看看。」

「我也過去看看吧。」林鈺知道她是無心吃飯了,也停下碗筷,半開玩笑道,「也別急,未必是有什麼問題。我猜八成是你的調制的香料太驚采絕艷了,他心里激動,跑來找你呢。」

還真讓林鈺說著了,青青和林鈺一過去,老頭就站了起來,額,一臉激動的沖著林鈺說,「是你調制的這款香品?」

大概是因為青青相貌普通,在家里等會要調香怕弄髒衣服,所以穿著也尋常的原因,老道士第一眼看到的是林鈺,然後下意識的認為林鈺才是調香之人。

「不是我,是她。」林鈺淺淺一笑,指著青青道,「您認錯人了,我對香料所知甚少。」

「對不起對不起,這位姑娘是溫姑娘對吧。」老道士眼楮里立刻就沒有了林鈺的存在,熱情洋溢的對青青說,「你調制的這款香料很好,不,應該是十分出色,老道我是特意來通知溫姑娘你的,一個月後的品香宴,請你務必參加。」

「我調制的香料真的有這麼好?」青青有點不敢置信,她雖然學的早,但是早就生疏了,這一年內才漸漸拾起來。最初她只是覺得如今大家都愛香,便是普通人家也是要用香料的,所以有這麼一門手藝好歹吃穿不愁,並沒想到自己的手藝能讓香會的長老都稱贊。

「自然是好的,最好的是你的年紀,要說這樣的香品,我們幾個老家伙也能調配出來,但是你才多大啊,前途不可限量啊。」老道士還是很激動,就差握著青青的手搖來搖去了。

「這位,額,這位老先生,您看,我們坐下慢慢談如何?」林鈺看著兩人一直站著說話,一個激動,另一個也挺激動,完全沒有坐下的意思,只好插嘴道。「珍珠,去給客人倒茶,去廚房那邊看看有什麼新鮮點心沒有,端過來。」

青青才察覺自己有些失禮,也賠笑道,「想來您就是孫大師了,快請坐吧,我們慢慢談。」

老道士點點頭坐下,喝了口茶。他和殷素素有點交情,殷素素幫過他一點忙,因此殷素素的請托,他完全沒法拒絕。所以他打定主意,只要這個被推薦來玩香料的小丫頭不是很看不過去,就同意她入會。

但是他沒想到這麼一個原本以為在湊熱鬧的小姐會有這麼高的水準。他雖然調香多年,可以稱得上大師,卻沒有一個很有靈性,能讓他滿意的徒弟。因此他才急匆匆的一大早跑了過來,想要先打好關系,看看能不能收個稱心如意的徒弟。

不過他此時倒是比剛剛謹慎了不少,因為青青實在太年輕了。雖然從殷素素那里,他也知道青青是個年輕的小姐,但是見了面之後,他才考慮到這個問題。這麼年輕,對香料這麼有造詣,有點不可能啊,沒听說誰家出現個調香小天才啊。難道是有人代工,然後讓這個小姐拿去做為自己的產品?

他正想著,林鈺笑道,「孫大師,您一早就來到寒舍,可真是讓我們嚇了一條,還以為香料出了什麼問題,沒想到您對我姐姐的香料很是喜歡。」

「呵呵,老道士我確實冒昧了。對了,不知道溫小姐你師承何處?」想了不少,孫老道也謹慎了不少,沒有剛才那麼興奮了。

「也沒有嚴格意義上的師父,算是家傳吧,我三歲就開始模香料了。」青青微微嘆了口氣,「是我母親教給我的。」

「那令堂如今身在何處?」孫老道一听還有個水平更高的,有燃起了興趣,「能否請來一見?」

「我娘沒那個福分見到孫大師,她早就去世了。」青青神色有點憂傷的,「九年前就去世了,我重新踫香料才一年的時間。」

孫老道頓時訕訕的,有點不好意思,「那真是可惜,對了,我可以看下你調香用的香室嗎?」。

「自然是可以的。」青青點頭道,「請跟我來。」

「我就不過去了,我今天還說要去酒樓那邊看看呢。」林鈺笑道。

孫老道並非心機深沉,喜怒不動聲色之人。別說青青,連林鈺都可以看出孫老道是對青青的真實水平產生疑惑了。兩人肯定要商討一些專業問題,林鈺不怎麼感興趣,索性就出門逛逛呢。她約了白緋若,準備對前些天擬定的新菜進行最後一次試吃,然後決定最終推出什麼新菜。

沒想到,她還剛到酒樓門口就被人攔住了。

「林小姐對嗎?我家小姐想見你。」兩個穿著算是華麗的中年女子,神情冷淡的攔住了林鈺。

「你家小姐是誰啊?」珍珠現在對這些連名姓都不報的小姐少爺非常反感,張嘴就說道。(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來()訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)

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