老胡笑著說道︰「老張能喝大，肯定是有好事，行，那我們先嘮十塊錢兒的，你趕快過來吧。」
張嘯天掛斷電話，洗漱了一下，跟張母打了個招呼，邊出門打車趕往會所。
張嘯天走進會所，老胡、趙剛和馬小凱三個人正聊著呢。
見他終于來了，老胡說道︰「老張，啥喜事，昨天喝那麼多？」
張嘯天搬了把椅子，在他們旁邊坐了下來，說道︰「昨天我們組中了一個5000萬的標，銷售老總請客。另外，餐館的事，我也都籌劃好了。一高興，我就喝的多了點，現在頭還痛呢，我跟你們說說餐館的事吧。」
趙剛剛要聊幾句，一听老張開門見山嘮正事，他了解老張。老張這人說正事的時候，很少閑聊，單刀直入，簡單粗暴，幾分鐘必須把事說完，辦利索、然後才能閑聊。于是，他閉上嘴，豎著耳朵等老張說餐館的安排。
馬小凱和老胡也是一樣，在旁邊听著。
張嘯天說道︰「這幾天，下班的時候，我對會所周邊的情況又了解了一下。客流非常好，周邊環境，商業氛圍都不錯。晚上客流以年輕人為主，周邊大學生也不少。結合咱們餐廳的情況，我說一下。第一，餐廳1層是90後餐廳，火鍋為主，川菜為輔，2層80後餐廳，烤肉為主，回族的傳統菜為輔，3層是70後餐廳，酒吧、咖啡、一些流行的西餐，如披薩和牛排等10來種西餐。3樓的配備主要是營造一個演藝劇場的氛圍，就像劉老根大舞台一樣。3樓的消費相對一二層來說，要高一些。第二，需要調整一下初期員工數量，我們要打好第一個月的促銷仗，人員必須充足，如果給客人留下上菜費勁的印象就不好了。我的意思是，招聘的時候，除了以前說的那些員工作為正式員工外，另外招聘一些短期的員工，他們短期員工為期2個月，如果生意好，就一直用，如果不好，到期就讓他們走人。招聘的時候跟他們說好就行。」
老胡笑著遞給張嘯天一瓶飲料，那意思，哥們咱慢慢嘮，喝點水醒醒酒，咱們不趕時間。但他了解老張的性格，說正事的時候，不喜歡被打算思路。所以他只遞過去水，沒貧。
張嘯天接過水，喝了兩口，繼續說道︰「第三，我們需要聘請的三個廚師，手藝必須好，做的菜地道。而且一個是川菜廚師，他還得懂火鍋店的運作，最好廚師是回族的，因為我們是回族餐廳，都是牛羊肉。另一個廚師是回族傳統菜的廚師，得精通烤肉和烤羊腿，這個比較好找，西關那就能找到，這個我來辦。還有一個就是精通西餐的廚師，他還得了解酒吧咖啡廳的運作，不需要他會調酒，咱那也不賣調酒，那是以後的事。當然，我們不是所有西餐都賣，不用會那麼多，我們餐廳有的幾道西餐，他能做的不錯就行。川菜廚師和西餐廚師得大家幫著想想辦法。第四，大堂經理，我有人選。我同事的一個老同學就是干餐飲大堂經理的，最近他正好想換個地方。我已經跟他打過招呼了，咱們隨時開張，他隨時可以到位。他還可以幫咱們招服務員，那哥們畢業一直干這行，認識的服務員很多。但是他說廚師最好我們自己找，實在沒有，他再幫著想辦法，畢竟廚師的水平，直接影響餐廳的效益，人家也是怕擔責任。第五，今天開始，咱們的一切行動就可以開始籌備了，一周後，咱們辦會所的過戶手續和營業執照等等。咱們各種籌備工作都先聯系好，等手續辦好了，立馬拿錢動工。餐廳的網站，3樓的舞台、音箱、聯系演藝的人，這些事，我去辦……」
張嘯天一直把開餐廳的一些計劃和準備工作給大家講了一遍，並且把工作分派到大家每個人身上。
老胡見正事都嘮完了，就嬉皮笑臉地說道︰「老張，上次那個小美女何芳怎麼沒叫來啊？我們剛才還嘮她呢，我們都覺得那女孩還行，你可以考慮一下。」
張嘯天苦笑了一下，說道︰「大哥，你們沒事吧。人家可是90後，她比我小7歲，你們覺得這靠譜麼？」
趙剛一本正經地說道︰「怎麼不靠譜啊，你的餐廳都叫70、80、90後餐廳，大家都能在一起吃飯，咋就不能在一起過日子啊。你老張不顯老，打扮打扮，可以冒充大學生。」
張嘯天無語了半天，說道︰「我可以冒充研究生還差不多，哥兒幾個的好意我老張心領了。何芳這姑娘不錯，我也很喜歡的。她這個年紀的，還是孩子，這個年紀的風一陣，雨一陣。我老張這把年紀真經不起折騰了。再有，我剛跟唐小寧剛分手不久，我想穩定幾個月。咱不能一時沖動，圖一時高興，害人害己啊。這個何芳是小楓樂隊的成員，這個樂隊可是我非常看好的。咱們餐廳里其他演藝的人都可以走，就這個小楓樂隊不能因為一些小事跟咱們散伙。我以前不是跟你們提過我創立的那個《反差劇》麼，我要把我的反差劇教給他們，咱們餐廳的3樓，我有種感覺，這個反差劇會讓咱們餐廳做大做強，就像劉老根大舞台一樣。所以，這個樂隊的四個人，是咱們餐廳演藝團隊的台柱子。先讓你們心里有個數，當然，那是後話，這得一點一點來，咱們先讓餐廳生存下來才是當務之急。」
趙剛非常驚訝地說到︰「老張，你的野心夠大的啊！在趙本山的一畝三分地，你敢唱對台戲？」
老胡在旁邊很嚴肅地點著頭，馬凱也是很擔心的樣子。
張嘯天哈哈一笑，說道︰「哥兒幾個，趙本山又不是黑社會頭子，我怕他干什麼？再說了，你們不了解趙本山老師。和其他明星相比，他是比較重視聲望和提攜家鄉新人的。再說了，趙本山老師那麼大年紀了，你們又不是不知道。換做你們到了這個年紀，已經擁有了他那樣的財富和一切，你們會做些什麼？獨霸遼沈演藝圈？更何況，咱們怎麼能跟人家比呢，藝術這東西，幾代人的努力，能看見點成效就不錯。到時候再說，反正我沒覺得什麼好怕的。沒準到時候他還能幫咱們一把呢，畢竟都是咱沈陽人。」
馬凱想了想，說道︰「嗯，我覺得老張說的有一定道理，咱們有自己原創的演藝，這肯定是好事情。餐廳相當于多了一項收入增長點。」
張嘯天點點頭，說道︰「馬凱說道點子上了，我們就是要讓顧客有充足的理由開上半個多小時的車，到我們餐廳來吃飯。雖然我們是新手初來咋到，但我們這里跟別的地方就是不一樣。」
半個月後的周六上午，70、80、90餐廳開業慶典。回族的清真協會負責的幾位阿訇還來給餐廳剪的彩，念了一段經。一位老阿訇跟張嘯天握手，阿訇沖張嘯天說道︰「小伙子好樣的，這餐廳弄的很有特色，有想法。這不一定是沈陽最大的回族餐廳，但絕對是最特別的！好好干，小張，我們南寺的這些阿訇和長輩們支持你！我們能為你爭取到的，一定盡力為你爭取，有什麼我們能幫上忙的地方，你就去南寺找我們。」
張嘯天感激地說道︰「有您這句話，我心里可老有底了。您放心，我一定會努力把這餐廳辦的紅紅火火！另外呢，我是個年輕人，雖然我也是回族，但咱回族的很多事情，我還有很多不懂的，各位長輩如果看到我們餐廳哪里弄不是很妥當，一定要多給我指點指點！」
張嘯天把幾位阿訇讓到三樓的一個包間，張嘯天和老胡他們陪同幾位阿訇一起吃了頓飯。
有了回族南寺阿訇們和清真協會的支持，張嘯天的腰桿子可老硬了。少數民族是受到政府的保護和支持的。老張這就相當于多了一張王牌在手。
餐廳的1到3層全部爆滿，因為張嘯天不惜花錢在團購網站上發布了一周的團購信息倒計時。開業當天消費打5折，從開業第2天到第30天消費打6折。顧客消費結賬打折扣，但是顧客辦理會員「學生證」後，會員積分還是按原價累計，開業當天雙倍積分累計。（積分滿1000元的消費，才開始能得到小禮品。按一桌四人，人均消費60元計算，起碼得來消費四次以上。）
張嘯天還想出了一個新辦法，每個顧客在辦理會員「學生證」的時候，都得到一個餐廳會員賬號，顧客得給自己起個網名，印在自己「學生證」上。顧客消費過後，在家就可以登錄餐廳的網站參與各種活動，也可以跟餐廳其他顧客「學生」交流。會員消費的積分會在餐廳網站上的顧客個人主頁上顯示出來，積分高的顧客，還有不同等級的馬甲，在顧客的圈子里奔兒有面子。