且說醉客居的金掌櫃和張三被王七大鬧一場後垂頭喪氣的回到醉客居。小說文字版()兩人回到第三進院落來到金掌櫃房間密談。
張三道︰「舵主依你看今天和我們交手的蒙面人是什麼人？」
「武功看不出路數就覺得輕功實在厲害看起來和前段時間出現的那幾個小乞丐有一定的關系。」
「何以見得？」
「他也冒充咱們幫主的弟子你沒有听到嗎？」
「真是關公面前耍大刀不知道我們才是正宗丐幫的人馬。」張三道。
原來這兩人正是丐幫在洛陽分舵的弟子金掌櫃是洛陽分舵的舵主級別是八袋長老張三是金掌櫃的隨從級別是四袋弟子兩人來洛陽城已經兩年覺得醉客居環境地段都不錯向前任掌櫃把這個店子高價盤了下來一來可以為丐幫賺些錢財補貼丐幫經費；二來也可以掩人耳目方便丐幫幫眾在此地活動。在江湖人士眼中丐幫全是乞丐幫眾生活也是以乞討為主沒有什麼正經人士更不會有什麼產業。其實丐幫號稱有十萬之眾在很多城鎮都有產業由當地的分舵舵主管理由于洛陽城武林以飛鷹鏢局、大刀門、神斧幫為主丐幫洛陽分舵就沒有掛上牌子免得引起些不必要的糾紛。近兩年神斧幫的黑道生意越做越大各路武林同道頗有怨言他們也想模清神斧幫情況能除掉這個釘子最好。
「不過昨晚來我們醉客居的好像兩伙人我們追那個蒙面人的時候他好像正在追什麼人如果不是前面有人用飛刀將他阻了一阻憑我們兩人的輕功我看是追不上他的。」
「舵主一說我也想起來了憑那蒙面人的輕功在屋頂上行走萬不會出聲響好像是被什麼東西驚動了。」
「恩不錯你現在就在院中仔細尋找一下看看有沒有來人留下的什麼暗器這類的東西。」
「是舵主。」說完張三便掩門出去在院內仔細搜尋起來。
屋內的金掌櫃暗自盤算如果真有兩批夜行人來到醉客居他們這個秘密分舵就算暴露了看來人的武功如果要挑掉這個分舵似乎也不是什麼難事他們這里會武功的不過三、四人除了自己就數張三是武林好手了可張三的武功在敵人面前根本不值一提。
金掌櫃還在思索中張三已敲門進來了道︰「舵主料得不錯地上有兩枚鋼釘肯定是武林人物留下的。」說完將兩枚鋼釘遞給金掌櫃。
金掌櫃拿過來一瞧這兩枚鋼釘兩頭都是尖的與普通人家用的鋼釘明顯不同應該是武林人物用的暗器。當下更堅信了先前的判斷。道︰「張三你立馬向總舵飛鴿傳述將這里的情況向總舵說明要求加派洛陽分舵的人手最好還要派一名耍蛇好手過來。」
「是屬下今晚就辦。」
「好那你先下去吧。我還要再休息一會。」
金掌櫃剛躺上床門外又有人敲門。
「誰啊？」金掌櫃頗有些不耐煩。
「金掌櫃我是崔帳房。」門外一人答道。
這個崔帳房是金掌櫃請來管賬的對廚房的活計也很熟悉頗得金掌櫃重用但不是丐幫的人。金掌櫃道︰「你直接進來吧。」
只見一高瘦之人走進房內道︰「打攪金掌櫃休息了實在不好意思。」
「有什麼事情？」
「是這樣的掌櫃的今天一大早就有一個老鄉來投奔我煲得一鍋好湯我想我們廚房正缺一個煲湯的大廚特來請掌櫃的示下。」
「你老鄉？你認識嗎？」這個崔帳房快五十歲了一直在醉客居干活原籍四川人青年時隨父母遷居洛陽他的口音基本上不帶四川口音了。
「掌櫃的說笑了我離鄉快三十年了家鄉哪認得什麼人哦不過那個老鄉講的一口四川話肯定是不會錯的。」
「那你把他帶進來看看吧。」
「是掌櫃的。」
片刻功夫崔帳房帶來一位三十多歲的中年人精瘦精瘦的留了兩撇山羊胡子。金掌櫃看了暗笑通常大廚都是肥肥胖胖的這個中年人看了就象沒吃飽飯的實在看不出他能褒什麼好湯。于是問道︰「你是四川人？」
「是掌櫃的」這人果然一口四川口音。
「你貴姓啊？」
「小的姓李賤名李虎。」
人長的不精神名字倒是很有氣勢。金掌櫃心道「怎麼到我洛陽來了？」
「小人家鄉遭了大水一家老小都沒了听說洛陽繁華心想小人有煲湯的手藝于是來酒樓找碗飯吃不想踫見老鄉崔帳房叫小的來求求掌櫃。」
「那你都會褒什麼湯？」
「雞湯、鴨湯、魚湯、排骨湯小的什麼湯都會煲。)」
「光會說沒用你中午前煲出一鍋湯來看看再說吧。」
「好的謝謝掌櫃的賞賜機會。」那李虎言辭倒是謙虛謹慎。金掌櫃此時也沒有心思去盤問他的底細。
且說快到正午時分那崔帳房帶了李虎端了一個托盤到第三進院落金掌櫃正打算去前樓招呼客人的忽聞一股異香撲鼻邊走崔帳房便喊︰「掌櫃的你聞聞這湯香是不香？」
不用崔帳房做聲金掌櫃自己已經聞到了果然不是凡手問道︰「是肥魚湯吧？」
「掌櫃的好嗅覺。」崔帳房道。
「香是夠香的不知道味道怎麼樣？」
「廚房的人都說好掌櫃的可以親自嘗一嘗。」
金掌櫃拿了托盤上的湯匙舀湯嘗了一口真是滿口清爽渾身爽快不由道︰「好湯李虎你那里學來的手藝？」
「小的手藝是家傳的小的祖父曾是四川府尹的家廚。」
「嗯不錯你留下吧一個月給你五錢銀子。」醉客居的大廚一個月是八錢銀子余下幾個幫廚一個月是三錢銀子金掌櫃一口氣一個月開給李虎五錢銀子只在大廚一人之下看來是對他煲湯的手藝格外看重了。
「還不快謝謝掌櫃的。」崔帳房推了推李虎。
李虎慢吞吞的道︰「我祖上說過本門的湯一般是不上酒樓的只給達官貴人做家用如果有一天門下去酒樓做大廚月錢至少二兩。」
「二兩你瘋了。」崔帳房道要知道二兩銀子比崔帳房自己的月錢還要高五錢自己這個老鄉可真是不知天高地厚哦。
「好我就答應你二兩就二兩。」金掌櫃道。
一旁的崔帳房嘴巴張成o型難道掌櫃的也跟著瘋了不成二兩銀子可以整出一桌相當不錯的酒席了。
金掌櫃猶豫了一下剛才這魚湯的確極品將魚的鮮味揮到極致說實在的二兩銀子值。如果這小子跑到別的酒樓去肯定將醉客居的生意搶走大半。道︰「好吧。就依你每月二兩銀子馬上開始做事。」
「是掌櫃的小的不會讓你失望的。」
當天中午所有點了湯的顧客都對當天的湯贊不絕口都問金掌櫃︰「金掌櫃你是不是換了煲湯的師傅啊？」
金掌櫃嘴巴都合不攏了道︰「是的是的專門從長安請來的師傅祖上為皇上做過菜呢。今天中午就是給各位嘗個鮮」。哎騙人不犯法要不金掌櫃就得關上好幾天。
這一個中午忙得後來所有來吃飯的顧客都加點了一個湯連廚房洗碗的師傅都快累趴下了。
金掌櫃這一中午可是賺得不少送走最後一桌顧客正打算叫人把李虎喊過來嘉獎一番不想李虎倒是先過來找他。
金掌櫃滿臉堆笑道︰「小李表現不錯。」
「是的小的手藝是拿得出手的。屬下還有幾件事情要向掌櫃的稟報。」
「你說是不是要漲工錢啊？」
「不是的小的是想以後小的褒的湯要帶上李氏靚湯的牌子小的想將家傳手藝揚眉吐氣一番。」
「這個沒問題」
「另外小的還有幾個小小的建議。」
「恩你說。」金掌櫃嘴上和氣心里卻不太爽快這個伙計怎麼這麼多花樣要不是你的手藝的確不錯早就掃地出門了。
「第一李氏靚湯每碗至少一兩銀子價錢上要對得起祖宗的手藝。」
本來金掌櫃打算提價的但一兩銀子是不是太多他還要考慮考慮。問道︰「你說說第二個看看。」
「小的一頓只褒二十一碗湯。」
「二十一碗就是每桌一碗沒有多余的？」
「對小的算過了醉客居一共二十一張桌面只有第一席的客人能夠喝到李氏靚湯李氏靚湯不外賣。」
這小子果然是做生意的材料金掌櫃不由暗暗佩服這絕妙的手藝加上這策略不出一個月醉客居的客人怕上要擠破門檻提前預訂了。「好的這兩樣都答應你。第三是什麼？」
「就是小的要一間單獨的廚房。」
「這個也沒問題第四呢？」
「小的可以隨時離開離開的時候掌櫃的不得挽留。」
「這個嘛！」這個問題金掌櫃的確要好好考慮。
「小的不會去其他的酒樓這點掌櫃的大可放心要離開小的也是去做家宴。」
「好這個我也答應你你就好好煲你的湯吧。」
不過三天醉客居的桌面已經預訂到七天之後了。這三天飛鷹鏢局韓正英大刀門孫開亮神斧幫梅紅、付天國都來品嘗過了。