江雲楓微笑的點點頭答道「安妮小姐說得沒錯,就是女巫湯。三位請慢用~」
「我已經迫不及待的想嘗試一下,這道傳說中吉普賽人傳女不傳男的神秘料理了!」安妮拿起湯勺撥開覆蓋在湯面上的草莓碎顆粒,浸泡在紫紅色湯中色澤金黃的面條格外扎眼,疑惑的換成叉子一挑一縷卷曲而富有彈性的面條帶著湯汁在空中躍動。
安妮舉起叉子朝江雲楓問「江雲楓同學,這個不會是速食面吧?」
「呵呵呵……」江雲楓尷尬的干笑片刻,最終還是撓撓臉非常不好意思的承認了,「對……就是速食面……」
全場所有人除了提供泡面與支援的幸平創真和田所惠二人之外無不為之嘩然,反抗者們更是驚訝道合不攏嘴,開什麼玩笑?難道江雲楓打算用一碗泡面去挑戰睿山枝津也的整塊西冷牛排?各種嘲笑聲從四周的看台上傳來,睿山枝津也捂著臉搖頭苦笑,似乎覺得自己費了這麼大的精力精心縝密的推算每一步,經過無數次推敲和猜想制定出來的復仇計劃才剛剛鋪展開了,對手就這麼輕而易舉的投降了~無趣啊,真是無趣!
伊斯特和夏魯姆攪動著湯里的面條因為剛才睿山枝津也那道料理肉量台太充足以至于現在沒有食欲,況且這紫紅色的湯還散發著很濃郁的草藥味,更加不願意下嘴。「既然廚師已經勇敢的把自己的菜品擺到我們面前,即使外表看起來再惡心我們也要仔細的去品鑒,這是WGO的宗旨也是對食材本身和辛苦完成料理的廚師最基本的尊敬。」安妮復述了一遍WGO‘教典’的序言,叉子在女巫湯里旋轉一圈將為數不多的泡面盡數俘獲,帶著紫紅色的湯汁送進檀口之中。
夏魯姆與伊斯特對視一眼,相互無奈的笑了笑也一口面條吃下。所有人都在等待,期待著三名評審的反應。不同的是看台上的觀眾們期待的是評審們毫不留情的批判江雲楓這道上不了台面的料理,反抗者們則是期盼著奇跡的出現。
「一旦品嘗含有朝鮮薊酸的菜品,那麼薊酸會附著在品嘗者的舌頭抑制對甜味的感知能力,但是隨著品嘗者的拒絕和吞咽附著的薊酸會逐漸的剝落或是被唾液稀釋,這樣一來味覺感官就會恢復正常。問題的關鍵就在于被壓抑的甜味會凶猛的反彈,這種情況下就連和白開水都會覺得特別甜。」薙切愛麗絲解釋完朝鮮薊酸的化學性質和作用之後,擔憂的說道「江君剛才在料理過程中有了一整顆甜菜頭,又加了不少于300毫升的朗姆酒。這樣的含糖量對于現在的評審們來說,太濃了……」
「愛麗絲你說的沒錯但那是通常情況下,現在你們看評審們的反應。」不管外界如何詆毀和猜疑,始終都對江雲楓抱有迷之信心的薙切繪里奈朝評審席指了指。
三名WGO的執行官咽下嘴里的泡面後臉上並沒有如逾期般那樣露出厭惡和忍耐的表情,而是滿面紅光神態間透露著幸福感。相互間沒有多言但都動作統一的拿起盤邊的烤餅,掰開浸泡到湯里蓬松的烤餅吸滿湯汁後一口吃下,直到吸干盤里最後一滴紫紅色的湯汁才意猶未盡的罷手。
睿山枝津也已經隱隱覺得不妙,自己的料理評審們只是吃了一半而他的料理則被吃光而且還把餐盤刮得干干淨淨。安妮放下手里的湯勺鼓起掌來,伊斯特和夏魯姆也同時給予掌聲。
「精彩,真是太精彩了~!」安妮鼓掌稱贊道「這麼小小的一碗湯里,我品嘗出充滿勇氣的百里香、留住回憶的迷迭香、異香撲鼻的肉豆蔻、神清氣爽的檸檬、熱情洋溢的朗姆、成熟飽滿的西紅柿、激情四溢的甜菜、清冷堅韌的西芹、充滿活力的香茅。如此繁多的材料你居然精妙的找到了平衡,尤其是檸檬搭配花椒,這對麻與酸的組合真是前所未聞!」
伊斯特接著評價「香茅草的加入改變了整道菜春夏秋冬四季更迭速度,我仿佛在初夏的清風中離開西歐的鄉間田野慢慢流浪到燈紅酒綠的繁華都會時已是嚴冬,但這湯中所用的熱紅酒曼妙香氣帶有可可、香草、甜煙草和熱帶水果的復雜香味……」
「不是紅酒,伊斯特。江雲楓同學用哈瓦那俱樂部朗姆酒打破了地域限制,把我們一下從西亞轉進歐洲平原最後拉到了加勒比海,完成了地域三級跳!跟隨著舌尖我完成了環球一周的旅行。」
「三位評審難道你們就沒有發覺太甜了嗎?」評審們的反應讓睿山枝津也更為不安。
「太甜了?……沒有啊。」夏魯姆特地抿了一下嘴巴,回甘恰到好處,並沒有讓人覺得膩煩。「怎麼會這樣?按照時間推斷附著在舌頭上的薊酸現在應該完全月兌離了啊~他的湯里用了朗姆酒和甜菜頭,烤餅里有又牛女乃和隻果泥。怎麼可能會不甜呢?!!我不相信!!」
江雲楓適時的端上一份女巫湯配烤餅遞給睿山枝津也,說道「睿山學長不相信那就自己去嘗試一下吧,不過為了讓我的料理能有更好的味道,我建議您還是先吃自己的料理。」
睿山枝津也翩翩不信江雲楓的建議,而是直接喝了一口女巫湯,好麻!這濃烈得和火鍋底料一樣的麻味不應該是剛開始那幾粒花椒能做到的。突然睿山枝津也明白了什麼,難以置信的問「你盡然在菜品快要上桌時還往里添加花椒,難道不怕破壞按照菜譜構建起來的平衡嗎?」
「當初教我做吉普賽女巫湯的人對我說,女巫湯是吉普賽人冬天在路邊夾起鍋就地取材創作出來的一道菜,本來就沒有菜譜想放什麼放多少完全隨廚師自己的心情。這還要多謝睿山學長提前告訴我朝鮮薊的作用,這給了我足夠的時間做準備。」江雲楓笑呵呵的從褲子口袋里模出一個紙包展開,一堆棕褐色的粉末出現在大家面前。
「花椒面?!」