四宮小次郎轉身看著高唯端回的一號桌空掉的前菜盤子，冷靜的做出調整「琉詩！暫停三號桌的魚肉料理，全力完成一號桌主菜。亞伯！你來幫幸平善後。五分鐘後出一號桌主菜，三號桌肉類料理推遲。高唯！去安撫客人！」
「是！主廚」眾人應聲後立刻按照吩咐做出調整。亞伯滿頭大汗的走到幸平創真面前，語氣不悅的說道「閃開！礙手礙腳的家伙，我從一開始就不看好你，四宮主廚不听我的諫言，一意孤行的要收留你這個麻煩制造者！」
正值年輕氣盛，血氣方剛的幸平創真哪能受到了這種窩囊氣，正欲開口辯駁時一只手突然按住他的頭，讓他鞠躬。江雲楓自己也對亞伯鞠躬賠禮「對不起！因為我們的不專業打亂了主廚們的節奏，在此我們深表歉意，希望能再給我們一次機會！！」
亞伯輕蔑的撇了一眼江雲楓，嗤笑道「切~~看看四宮主廚怎麼說吧！現在給我閃一邊去，別在這礙手礙腳的！！」
「是！抱歉。」
四宮小次郎默默的看著發生的一切，推了推眼鏡，對著不知所措的二人說道「江雲楓，幸平創真是你同學。現在他闖了禍，就由你去善後，三號桌的客人你去安撫。」
「我可以使用一些資源嗎？」
「可以！只要安撫好客人，不被投訴！想用什麼都隨你！」
得到四宮主廚首肯後，江雲楓拍拍幸平創真的肩膀，沉聲道「冷靜點，創真，你可以的，要對自己有信心，現在的確是因為我們的緣故影響了整個團隊，但別往心里去，加油！！」說完，端起料理桌上的一盤女乃酪匆匆離開後廚。
在大廳中與高唯短暫交流後江雲楓便從酒櫃中取出一支產自的法國勃艮第夏布利酒莊的葡萄酒，外帶四只高腳杯一起用托盤端到三號桌面。帶和煦的笑容微微鞠躬低聲道「實在對不起，因為一些原因導致為您和您的朋友所準備的菜品將要推遲，本店免單為您提供一支產自法國勃艮第的葡萄酒作為補償，希望您能原諒。」說罷，取下胸前口袋中的白色絲巾，仔細的擦拭過四只高腳杯後按照順序擺放到主客，陪客，隨行人員面前。取過葡萄酒展示給客人們查看後輕輕的放置在餐桌上，以免將沉澱在瓶底的雜質「驚醒」。拿起小刀切除瓶口的瓶封，換成‘侍者之友’專業開瓶器，鑽進木塞，利用開瓶器的杠桿原理將酒瓶木塞慢慢拔起，等到軟木塞感覺快撥出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，輕輕地、安靜地、有氣質地撥出木塞。放在鑽進鼻子前輕輕一嗅，然後放置到托盤上，用毛巾包裹起酒瓶優雅的為客人依次斟酒，完畢後將佐酒的法國花皮軟質女乃酪切片擺成花型呈現給客人，自己則站到一旁等待吩咐。
「我是誰？我在哪？我要干什麼？」幸平創真看著廚房捫心自問。四宮小次郎料理主菜的同時兼顧琉詩的肉類制作，琉詩接手亞伯的魚肉料理，亞伯則全面接替自己的切配。三人的配合就像一台精密的機器，精準快捷的完成手上的每一項工作作，沒有一絲多余動作。和之前算上自己顯得凌亂不堪的廚房相比，現在剔除自己後整個廚房顯得僅僅有條，安靜而又充滿效率每一個人都配合的無比默契。「這就是星級餐廳的後廚嗎？好厲害。每個人都在料理當下菜品之時提前準備下一道菜品的原料，果然自己家那種小店河這里是沒法比呀。」幸平創真頭透過後廚大門的縫隙看到正在被客人數落，還要面帶微笑不停鞠躬賠禮道歉的江雲楓，心里不是滋味，這一切都是因為自己不夠專業，影響了整個團隊，打亂了節奏。才導致江雲楓被四宮主廚要求去幫自己收拾殘局。
「看到了嗎？這一切都是因為你，要是不想再讓你的好朋友繼續挨罵，你就振作起來。」回到後廚傳菜的高唯經過幸平創真身邊時低聲說道。幸平創真狠狠的錘了自己大腿一拳，重新振作，開始從一些不太急的事情入手，試著從新融入團隊。
送走最後一批客人也已經是深夜，江雲楓癱坐在休息室里的椅子上，有氣無力的說「要是整個研修過程都是這樣的工作量，我會死了，真的！」
「抱歉！今晚因為我害你被客人數落怎麼久……」幸平創真捏著雙手，低頭沉聲道。
「如果當我是兄弟就別再說這樣的話。這里不是像家里的小店，創真你要改變自己的做事習慣，才能跟上四宮主廚他們的節奏，不然的話我還得繼續挨罵，呵呵」
「浴室已經空出來了，你們可以隨意使用。」換好衣服的亞伯走進休息室「廚房員工天一亮就要開始準備工作，今晚你們好好休息，別睡過頭了。」
「謝謝了，亞伯前輩！那我就先去洗澡了。一身的汗水黏糊糊的，再不洗洗我都要被腌制入味了……」江雲楓伸了個懶腰，起身嘟囔著前往浴室。
「根據今天你的表現，我覺得廚房沒有你反而更有效率。」就在江雲楓離開休息室不就後，換好便裝的四宮小次郎也來到休息室「preopen（開業試運營）關系著而我在日本的成功，或許你覺得你只是個學生所以很松懈，我說的沒錯吧？明天的客人會更多，工作量會是今天的兩到三倍。要是你還像今天這樣，我保證，到最後最後一天廚房中會沒有你立足之地。」
「啊~舒服呀舒服！」江雲楓掛著根毛巾回到休息室，遞給幸平創真一本嶄新的書「先洗澡吧，然後早點休息，有空就多看看這本書。」
幸平創真看著自己手上捧著的《法國藍帶學院基礎教學》由衷的說了句「謝謝。」
「都說了，要是還當我是兄弟饑就別在說這樣的話！好了！早點休息吧，我是累了……」江雲楓打著哈欠一步三搖的走出休息室。
深夜的大街上，高唯擔心的詢問四宮小次郎「四宮主廚，一點機會都不給幸平，這樣好嗎？」
「難道要我手把手教他嗎？更何況……有人不會讓幸平創真這麼容易被我們趕出去的……」
眾人回想起剛才江雲楓借口洗澡，確匆匆跑出餐廳，亞伯和琉詩相視一笑，高唯也點點頭，笑著答道「是呀，有時候我真羨慕幸平創真，有這麼一個好朋友在身旁相互扶持著。」
「難道我和亞伯，琉詩就不是你的好朋友嗎？」四宮小次郎推了推眼鏡，回頭反問「不過江雲楓今晚的表現真讓我刮目相看，為了安撫客人選用與拉菲相差無幾卻便宜很多的勃艮第夏布利酒莊的葡萄酒，將我們的損失控制到最低。」
「是啊，四宮主廚。這種臨場發揮的確少有。」
宿舍內，幸平創真躺在床上久久無法入睡，回想著今天自己拙劣的表現，自己都無法原諒自己，輕輕坐起身，拿起放在床頭江雲楓買給自己的書，小心翼翼的爬下樓梯，來到一樓廚房，只開一盞小燈，對照著手機上的視頻與書上的知識要點開始一點點練習，‘卡塔’開關打開響起的聲音，整個廚房的燈光全部被打開，江雲楓靠在門口笑道「熬夜練習呀~~兄弟陪你……」（未完待續）