馮海東每天教的很認真,館子里大家也都學得很認真。
不過,開始幾天馮海東還是沒敢讓其他人做給客人吃。
暫時他只是讓大家試做過後,相互之間進行一番試吃,並且和馮海東燒出來的小龍蝦味道上進行一些對比。
逐步讓大家找到其中的問題,並且對各自的烹飪加以改正。
這個過程雖然顯得有些枯燥乏味,但馮海東為了保住口碑始終堅持。
經過了幾天的教授和嘗試烹飪,楊成建和段劍兩個人算是掌握的比較快。
尤其是段劍,因為以前是某廠子食堂里學徒,所以本身具有一定的做菜經驗,在馮海東的指點下,他倒是很快掌握了燒小龍蝦技巧。
在配料的選擇上,他很快就掌握好了技巧,能夠把料的配比掌握的很精準。
楊成建因為以前在家也經常做飯,所以有一定的經驗掌握起來也比較快。
其次掌握的比較好的是劉芳和張永燕。
看得出來,劉芳和張永燕平時在家里都做過飯。
至于陳志勇和宋瑞兩個人真是屬于比較笨,很多東西來來回回說上幾遍,兩個人做的時候還是會忘東忘西。
馮海東眼見兩人的樣子,非常無奈地說︰「你們兩個啊,真的是一直都心不在焉,看起來你們確實不適合干這個。」
陳志勇還有些不服氣︰「別啊東叔,我覺得我多練練能行。」
馮海東一臉無奈說;「你呀,還是別練了,你說說你,這幾天都浪費多少蝦了?我都懷疑你小子不是為了練,就是為了糟蹋我那些小龍蝦。」
噗嗤。
听到馮海東這樣說,把在場的劉芳和張永燕都給逗樂了。
陳志勇扭頭瞪了劉芳一眼︰「你笑什麼啊?你也沒有學的多好。」
劉芳立刻說︰「我雖然沒有學的多好,但是我學得肯定比你好啊。」
陳志勇說︰「少來吧,你上次燒的那一鍋蝦,味道你敢說好?我們兩個半斤八兩,根本就沒有多大區別。」
劉芳說︰「陳志勇你是故意找茬是吧?」
董霞笑著說︰「行了行了,你們兄妹倆吵什麼啊?」
馮海東笑著說︰「沒關系,讓他們兄妹倆吵吵,反正他們兩個暫時也沒有進後廚的機會,以後一起在館子里有的是機會吵。」
被馮海東這麼一說,陳志勇和劉芳兄妹倆頓時偃旗息鼓。
兄妹倆明白,這次他們沒有能好好表現,算是喪失了進入後廚機會。
眼見兄妹倆像是霜打茄子般。
馮海東說︰「你們別氣餒,雖然這次你們兄妹不能進入後廚,但你們好好練,興許以後還有機會,何況你們不進後廚,工資也不會降低。」
楊成建說︰「對,不進後廚你們工資還是和以前一樣,別擔心。」
隨後馮海東正式宣布︰「今天開始,段劍開始正式可以進入後廚,不過呢,後廚主要的事情還是楊成建負責,至于前邊收銀的一些事情,依舊還是董霞負責,陳志勇你依然負責招呼客人和所有服務生。」
所有人都領命,大家還是願意听從馮海東的安排。
陳志勇倒是忍不住說︰「東叔,我這塊負責服務生,可是算上我也就三個人啊。」
馮海東說︰「這個不用擔心,明天應該會有新的服務生來擴充你們隊伍。」
董霞有些驚訝︰「馮哥,要招新人嗎?」
馮海東點頭︰「對,肯定還是要招一些新人,我和你們嫂子不在了,館子里的事情你們幾個肯定忙不過來,所以我招聘幾個新的服務生來。」
陳志勇說︰「好啊,東叔你終于肯招新人了,有了新人我們人手肯定就夠了。」
楊成建想了想說︰「馮哥,其實不招人,我們的人也夠的。」
馮海東笑著說︰「成建,我明白你的意思,你是想要替我省下一些人員開銷,但是有些東西不是省就能省出來的。
如今我們家小龍蝦的口碑越來越好,每天專程過來吃的人越來越多了,不多招一些服務生的話,晚上高峰時段你們根本就忙不過來,到時候鬧出什麼問題,肯定會更加難辦,所以這方面人員真不能省。」
接著,馮海東補充一句︰「當然,大家的工資我肯定不會減少。」
楊成建趕緊說︰「馮哥,我不是擔心工資降低。」
馮海東微笑說︰「我知道,我們之間不用多說那些,我明白你的好心,但是這件事听我的,而你們都是我的元老員工,所以你們要學會帶一帶新人,還有你們要學會負責起一些管理的職責,明白嗎?」
陳志勇很大聲說︰「我明白,東叔你放心,我肯定把新人給您管理好。」
看到陳志勇的樣子,劉芳忍不住笑著對張永燕說︰「嫂子,你看看我哥,這就是管人有癮啊,你以後可要小心點。」
張永燕也覺得陳志勇樣子非常的有趣,一邊笑一邊低聲說︰「沒事,他不敢管我。」
劉芳听了趕緊對陳志勇說︰「勇哥,你听到了?我嫂子可說了你不敢管她。」
陳志勇立刻說︰「我不敢管她?」
听到這話,所有人目光都集中到陳志勇的身上去。
這一刻,大家都期待著陳志勇後面的話。
結果陳志勇面對張永燕目光,最後一刻他還是慫了。
「其實我們相互之間要尊重嘛,沒有誰管著誰的,我是要以東叔和玲姨為榜樣,我和你嫂子以後肯定也會像是東叔和玲姨那樣恩愛。」
劉芳听完這話笑起來︰「哈哈哈,我就知道,你不敢管嫂子。」
其他人也都一起笑起來,都覺得陳志勇看上去對外人很凶,但是對自家人他還是保持一份平和的態度。
馮海東也比較看重陳志勇這份善良,所以對他相當信任。
現在他馬上要離開一段時間,所以小龍蝦館子必須要安排信得過的人。
楊成建和董霞不用說,是馮海東絕對信得過,但是光靠兩口子肯定不行,還需要有人幫著兩口子。
馮海東在後廚找了段劍,前邊服務生這邊他就信得過陳志勇。
有這樣的一番安排,馮海東覺得自己應該可以放心離開一段時間。
他接下來想做的事情還有不少,但是那些沒有做起來前,小龍蝦館子的生意可不能丟掉,這暫時依舊還是他和家里人關鍵收入來源。
在馮海東基本都安排好,楊成建和董霞晚上結束營業後,兩口子一起又找到馮海東。
兩口子開門見山,表示他們對一切安排都沒有異議,不過在賬目的問題上,兩口子有那麼一些不安心,每天那麼多錢放在他們家,讓兩口子感到害怕。
楊成建當著馮海東和盧婉玲面說︰「馮哥、盧姐,我們兩口子希望你們,能找另一個信得過的人專門管賬。」