正宗博山菜，從先秦開始，一直發展到現在，是當今魯菜的重要分支，同時也是魯菜起源之一。
中國最早的烹飪史料，很大一部分來源于魯省，其中博山菜的歷史，是魯菜起源里面最早的一支。
距離平安機械廠大約三里路遠，有一家叫做石家菜館的小飯店。
門頭不大，二層小樓，門前停著七八輛轎車。
小蔡帶著林強來到這家飯店，點了一份布袋八寶雞，一份豆腐箱子，一份八寶飯和一份四喜丸子。
菜量很足，用料也很干淨。
林強嘗了一口，便連連稱贊。
「蔡哥，博山菜果然名不虛傳。」
「林老板，這飯店雖然不大，但是名頭可不小，據說當年還招待過姓李的一位大將軍。李將軍對這個布袋八寶雞啊，那是贊不絕口。」
林強頓時來了興趣︰「姓李的大將軍？這飯店多久了？」
「這飯店那可是老字號了，從清朝嘉慶年間就有了。後來趕上割資本主義尾巴，斷了檔，這不八十年代的時候，人老石家的後人又把老祖宗的名號掌撐起來，現在在咱們這一代，要吃博山菜，都認這個飯店。那姓李的大將軍，還是抗日名將呢。」
听到對方說起抗日名將這四個字，林強立馬肅然起敬起來。
而同時，林強也已經猜出來姓李的大將軍是誰了。
當年李將軍北伐的時候，路過魯省，估計也是那時候吃上的布袋八寶******寶雞在好多菜系里面都有，但是真要追根刨底，追究歷史的話，最早做這道菜的，還是魯菜里面的博山菜。
吃著美味的傳統名吃，林強皺著眉頭︰哎，恐怕表哥是做不出這樣的菜來的。
沉亮搞個農家樂什麼的應該沒有問題，但是真讓他有板有眼，按照傳統的技法來做菜，那肯定就難為他了。
同時，林強也有了新的想法。
將來自己不但要搞農家樂，還要搞星級酒店，要從全國挖掘大師到飯店做菜。
當然了，這些的前提，自己得有錢。
世界上百分之七十的煩惱，都和錢有關。
「蔡哥，來，為李將軍走一個。」
「哈哈哈，林老板真是幽默，走一個。」
林強重生之後，發現自己的酒量要比前世的時候大了不少。
有時候不想喝了，也只能裝醉湖弄人了。
小蔡酒量一般，一杯酒之後，便說話走樣了。
菜量很足，兩個人根本吃不了。
飯後結賬，飯店收了林強二百四十塊錢。
主要是布袋八寶雞貴，收了一百四。
現在公雞價格這麼高，這個價格，也是合理的。
兩個人只吃了三分之一的菜，剩下的，林強打包帶回了旅館里面。
第二天一大早，林強簡單吃了幾口，便早早得來到了平安機械廠。
早晨七點，司機便開車，帶著林強和蔡技術員，出發了。
一行人到達沉家莊村垃圾場的時候，已經是中午十一點半了。
沒有卸貨，林強便叫上沉亮和林長江，在沉家莊附近找了個飯店，匆匆吃了頓便飯。
吃完飯之後，小蔡便指揮大家開始組裝設備。
林強買的是一個滾筒式的磁選機，機器安裝好之後，將水渣鏟進進料口之後，另一邊便可以將生鐵從水渣里面磁選出來。
磁選機就安在了垃圾場邊上，林強和沉亮親自拿著鐵鏟，將水渣鏟進小鐵車車斗里面，一小鐵車車斗能裝二百四十斤水渣，兩小鐵車便能將水渣進料斗裝滿。
拉上電閘，電機帶動滾筒，滾筒帶動傳送帶，然後整個機器便開始工作了。
小蔡認真檢查著機器，三分鐘後，兩小鐵車斗的水渣便磁選完了。
出料口那邊放著一個接料的小鐵車，小鐵車上也放著車斗。
林強見磁選完了，然後看著檢查設備的小蔡。
小蔡抓了一把磁選出來的生鐵豆子，然後笑著點了點頭，對林強說道︰「就這樣了，磁選出來的生鐵，品位在九十以上。林老板，你們這里干這一行的好像不多啊，這麼多的水渣也沒有人磁選生鐵。」
「嗨，隔行如隔山，沒人帶路，誰敢干這個？這設備又不便宜，承包這些水渣也花了不少錢。蔡哥，你們那邊我看有不少干這個的啊？」
來回的路上，對于兩個地區之間的差異，已經從路兩邊的情況看出來了。
滋城那邊，鋼鐵廠也不少，在鋼鐵廠周圍，林強看到不少大型的磁選機。
人家是全部機械化操作，一天磁選個上千噸的水渣也不在話下。
而自己這邊，看樣子五分鐘采選五百斤水渣就不錯了。
林強目測剛才不到五百斤的水渣，出了大約十斤生鐵豆子。
一天干二十一個小時，讓機器休息三個小時，算下來可以出兩千五百斤的生鐵。
兩千五百斤品位九十以上的生鐵，就是一點二五噸生鐵，而當前價格大約是九百塊錢一噸。
也就是說，一天下來，林強出的生鐵能賣一千一百多塊錢。
成本呢，首先是電費，10K千萬的電機，工作21個小時，電費是142塊錢；其次是人工，一次勞作需要雇三個人，兩個人裝車，一個人推車，一天下來三班倒，就需要雇九個人，每個人一天工錢20，九個人就是180，加上兩個看家護院的親戚，人工成本總共220；然後還有承包土地的成本，這個就少了，一天平均算下來是30塊錢不到；最後是機器成本，小蔡說這個機器用十年沒問題，兩萬塊錢用十年的話，平均一天的成本是6塊錢不到。
這樣總算下來，一天的成本不到400塊錢。
這一天的純利潤，就是七百塊錢了。
「這倒也是，這樣，機器安好了，下雨的時候用塑料布蓋蓋這個機器，然後呢，有問題的話，可以給我打電話，我會過來看看給你解決。」
小蔡給了林強一張名片，然後便走了。
送走了小蔡，回頭林強和沉亮便繼續開始忙活著運水渣，磁選生鐵。
第一台磁選機實驗很成功，一天利潤七百多。
上十台這樣的設備的話，那一天的利潤可就是七千多了。
十台設備，也才二十萬而已。
林強點著頭，心里盤算著︰還得上設備。