「江老板，你和阿偉都來品嘗一下我這道紅酥肉吧，這菜啊，還得是趁著熱才好吃。」
當這道菜完成之後，杜光寧確實是有些自信心爆棚。
且不說今天他在做這道菜時，各道工序都完成得相當完美，比以往在任何一家酒樓的廚房里做菜時，心境都要好了許多。
更重要的是，當他開始炖肉時，他就已經注意到了，自己的好兄弟阿偉，以及廚房里的那三個幫廚都在忍不住咽口水。
這還用得著多說什麼嗎？
肯定是被自己做的紅酥肉給饞的呀！
當然了，這種狀況也不是第一次出現了，他並不覺得意外，只是覺得，自己這道菜哪怕贏不了江老板，那至少也能夠跟他打個不分上下。
在人家的地盤上跟人家比廚藝，哪怕只是平手那也是自己贏了啊。
畢竟唯一的裁判阿偉雖然是自己兄弟，但他還得在江老板手底下討生活呢，又怎麼可能真的實話實說，一點面子也不給老板呢？
想到這里，杜光寧都不禁為自己的「善解人意」而感動︰
像我這樣能設身處地為別人考慮的人，真的已經不多了！
阿偉啊，你可得好好珍惜，哪天發了工資記得請我喝酒！
「嗯，這紅酥肉做得味道還算可以，肉質酥爛，肥而不膩，不錯不錯！」
杜光寧的思緒還在飄蕩時，江漁這邊也沒客氣，拿起快子就夾了一塊杜光寧做的紅酥肉放進了嘴里，微微嚼了幾下，略顯滿意地點了點頭。
實話實說，杜光寧的水平應該是達到了高級廚師的水平，大概就是年前那個階段的江漁的真實水平，但跟如今的江漁來比，哪怕江漁不動用系統的配方，杜光寧也壓根兒就比不上。
就在昨天，賈德泉說江漁的廚藝提升了不少之後，江漁就找了個機會抽空翻出了系統功能面板匆匆看了一眼，如今他的廚藝等級已經達到了技師級，早已超過了高級廚師的水準。
就杜光寧這初入高級廚師的水平，跟江漁可差了一個大的等級呢，無論是刀工、調味，還是火候掌控，江漁隨便哪一項都擁有碾壓他的水準，他拿什麼來比？
做主廚肯定是不夠的，哪怕想留在七號餐房里做炒菜的廚師，杜光寧也還差了那麼一點，不過，如果只是做一做成菜前期的工作，比如說提前將紅酥肉生坯完成並油炸好，那就已經算是幫了江漁的大忙了！
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要知道，有些菜就跟這道紅酥肉一樣，工序極其復雜，單靠一個廚師來完成，耗時長且不說了，還很消耗廚師的精力。
一個人的精力總是有限的，光靠江漁自己，他哪怕再拼命，這樣的菜一天也做不了幾道，如果只是光做這幾道菜，那他怎麼應付四個包廂的客人？
所以，一個有能力的助手，對于廚師而言，幫助極大。
而現在，江漁就已經盯上了這個杜光寧。
「呃，就像老板說的那樣，阿寧做的這道紅酥肉，確實挺好吃的，炖得很爛，肉皮入口即化，就是肉茸有那麼一點點柴，而且調味，調味上，好像雞精有點多，感覺稍稍有些膩。」
錢立偉說著說著，忽然看到杜光寧的臉色變得越來越黑，趕緊又補了一句，
「哈哈，其實也還好了，也可能是我最近吃多了肥肉，吃什麼都會覺得有點膩。」
「那你還打算去嘗一嘗江老板做的紅酥肉？」
杜光寧听錢立偉嘴上說著吃多了肥肉，卻依然拿著快子直奔江漁做的那道菜而去，忍不住有些好奇，
「你還敢吃？就不怕一會兒反胃吐出來？」
「怎麼會？老板做的菜，只恨自己不能多吃一口，誰還舍得吐出來？」
錢立偉毫不在意地擺了擺手，伸出快子就夾了一塊江漁做的紅酥肉，一口就咬下了大半，連嚼了幾口之後，他就忍不住嘆了口氣，
「這紅酥肉，肥而不膩、瘦而不柴，吃上那麼一口，連呼吸都是香的。
在咀嚼的時候，你還得小心一些，因為太鮮了，一個不注意，你就會因為分辨不清哪個是肉哪個是舌頭，沒準連舌頭都給吞下肚子里去了！
我這個裁判就不用再判了吧？這兩份紅酥肉，壓根兒就不在一個水平線上啊！」
吃完了一塊後，錢立偉連喘口氣的時間都不給自己留，立馬又夾了一塊塞進了嘴里大嚼起來，一邊吃著，還一邊喊著︰
「握草！太好吃了，真特麼過癮，這才是大口吃肉的感覺啊，爽翻了！」
裴國富等人在一邊看著這一幕，也是饞得直咽口水，蠢蠢欲動，江漁也沒攔他們，朝他們笑了笑，說道︰
「自己去拿快子。」
「嗷！」
小鄧和小馬兩人一听，頓時激動的嗷嗷直叫，跳起來就去拿快子了。
等拿來了快子，三個人就瞬間圍了上去，一人夾起一塊紅酥肉，就往嘴里塞。
「唔！我一個江州人，還從來沒吃過紅酥肉呢，這是我第一次嘗到的江州名菜，簡直好吃哭了！」
「我以前倒是嘗過，但無論哪個大酒店做的，都沒有老板做的這麼地道，這麼好吃！」
「我就說嘛，老板做了哪道菜，哪道菜就是經典！」
「這道紅酥肉要是上了咱們餐廳的菜單，絕對是桌桌必點呀，簡直太好吃了！」
「……」
看著之前只嘗了一口自己做的紅酥肉，就覺得有些膩的好兄弟阿偉，此刻卻和其他人一起，圍著江漁做的那盤紅酥肉，一邊吃得滿嘴流油，一邊熱烈討論的興奮模樣，杜光寧整個人都感覺有點不好了！
他當然明白，自己這一局輸了，而且輸得很徹底。
因為江漁的那盤紅酥肉已經快要見底了，可自己做的這一盤，除了之前江漁和阿偉各嘗了一塊以外，再也無人問津。
呆立了片刻，杜光寧還是打算嘗一嘗江漁的紅酥肉，看一看他到底比自己做的好在哪兒。
拿來快子後，他擠到阿偉身邊伸手夾了一塊紅酥肉仔細看了看，隨口張開嘴來，咬了一口細細品嘗。
這肉炸得金黃透亮，濃油赤醬，看著就很喜慶，炸得有些焦脆的肉皮被長時間炖煮過後，已然酥爛入味，入口即化。
新鮮多汁的馬蹄帶著絲絲甜味，不但讓肉茸吃起來更加鮮香女敕滑，而且還中和了肥肉的油膩，讓口感更加清爽。
這紅酥肉已經不止是單純的好吃了，它就好像加了某種違禁品，吃上那麼一口，就能讓人欲罷不能，再也舍不得放下來。
小小的一塊紅酥肉，幾個眨眼的工夫，就進了杜光寧的肚子。
他舌忝了舌忝嘴唇，仍然感覺有點意猶未盡，忍不住又伸手夾了一塊。
這道紅酥肉，江老板確實做得比自己做的美味多了，讓他甚至有了一種探究的沖動。
他看著比自己還要小，怎麼能做出這麼好吃的紅酥肉來？
至于輸了？
這又有什麼了不起的？
這些年來，他在各大酒樓里「輸」得還少嗎？
以前輸了，他會生氣、憤怒，以及不甘，可這一次，他卻壓根兒就沒有這種感覺。
他輸得心服口服，也輸得很暢快！
更何況，自己輸了還能嘗到這種從未嘗過的美味佳肴！
這還不值得嗎？這太值得了！
錢立偉、裴國富等四個人圍在操作台上放著的那盤紅酥肉，一個個舉著快子爭著搶著。
這「戰斗」原本就已經很激烈了，這時候忽然來了個杜光寧，場面就變得更加混亂了。
一群人正激烈地「大戰」著，不知道從哪個地方鑽出來的花小玲也舉著快子「哇哇」叫著沖了過來︰
「你們停下，都給我留點兒！」
等她好不容易從人縫里擠進去，抬眼一看，忍不住氣得半死！
這麼一大盤紅酥肉，竟然只剩下兩三塊了！
「停停停！都住嘴！」
花小玲氣呼呼地舉起快子，將其他人伸過來的快子全都打開，怒斥道，
「你們就知道吃吃吃！
老板好不容易做個新菜，我都還沒來得及拍視頻上傳呢！
這下好了，這道菜只能過一段時間再上菜單了，這都得怪你們！」
裴國富和錢立偉等人互相對視一眼，趕緊偷偷 走，假裝忙活去了。
杜光寧則是咂了咂嘴，對盤子里還剩下的兩三塊肉有些戀戀不舍。
可他畢竟不是這里的人，人家小姑娘說得也沒錯。
就像有些大酒樓一樣，剛做的新菜是得拍照片或拍視頻，在宣傳時會用得上。
這道紅酥肉做法復雜，要是沒人點，廚師大概也不會只為了拍照或拍視頻，願意花費一兩個小時的時間去做，實在是太麻煩了。
杜光寧有些遺憾的是，這樣好吃的菜，自己以後大概是吃不到了。
畢竟這次比試自己輸了，江老板的廚藝這麼高，大概也不會留下自己吧？
可惜了啊，要是自己能留下，哪怕給他做個助手自己也願意啊。
畢竟做助手的話，那可是能經常吃到那些美味呢！
正想著呢，正生著氣的花小玲見這頭發亂糟糟的邋遢男居然還不肯走，立馬就將矛頭對準了他︰
「你不是這里的廚師吧？誰帶你進來的？
廚房重地，閑人免進！」
杜光寧還沉浸自己的世界里，陡然听到花小玲的喝問，一下子就結結巴巴起來︰
「啊，我我，我是……」
正當他不知道怎麼回答時，一直在邊上忙活料理食材的江漁接了一句︰
「他是新來的廚師。」
「啊，對對對，我是新來的廚師！」
杜光寧一听，頓時大松了一口氣，他突然感覺廚師太低級了一些，又補充了一句，
「我是主廚助手！」
江漁听到這個，也忍不住笑了起來，他抬起頭看了他一眼，眼神中滿是贊許︰
這杜光寧，看起來情商也沒那麼低嘛！
居然這麼快就找準了自己的定位，有前途！