這段時間的陳東是相當的忙碌。
廚房設備采購自不必說，最累的還是培訓店長。
霍英華給陳東的確介紹來了一些具有一定文化水平的人，陳東給這些人簡單設置了幾門培訓課程。
日常管理、危機應對和創新思維。
這是陳東根據茶餐廳實際需要設計的，至于內容嘛，完全是自己後世的那些經驗。
第一天的日常管理培訓就難倒了一大批人，這些人你讓他們具體干什麼沒有問題，可是讓他們獨當一面的去安排別人卻是相當費勁。
「文平，擦桌子是你的分內工作嗎？」
陳東指著其中一個人問道。
「是的老板，我覺得只要是店里的事情店長都應該盡心竭力去做，擦桌子也算是分內之事兒。」
讓陳東無語的是幾乎大部分人都認為這些雞毛蒜皮的事情需要店長親自去做。
「你們是店長，不是店里的伙計懂嗎？如果這些事情你們去做，那要伙計干什麼？」
陳東生氣地訓斥說。
「你們首先要明確店長的職責是什麼？現在你們連店長應該做的事情都不清楚。」
「管理，管理懂不懂？就是讓你們去管理別人，每個人去做好自己的分內工作，讓一個店能夠正常運轉懂嗎？」
陳東接下來又給眾人講了很多事例，終于有個別人算是開竅了。
整整兩天的時間，這些人總算是懂得了店長的職責和應該做的事情。
陳東故意設計了幾道考題。
看著眾人給出的答桉，陳東還算滿意。
第二天進行危機應對這項課程的培訓。
對于這一項的結果測試下來更是讓陳東啼笑皆非。
「假如幫派有人來鬧事怎麼辦？」
幾乎大部分人的答桉都是趕緊通知老板，也有一部分人選擇了送錢了事。還有個別人听過之前听過一店員工的事跡，選擇奮勇抵抗跟幫派的人斗爭到底。
這些答桉顯然沒有一個是真正能夠化解危機的。
「這種情況你們首先應該一邊穩住幫派人員，一邊派人去附近的警署報警處理，送錢雖然也會暫時化解危機，但是以後呢？難不成以後都要給幫派送保護費？」
有幾個人不自覺地點點頭。
在香江做生意就是這樣啊，難道不應該嗎？
陳東也是無可奈何。
對于幫派收取保護費這件事情他還真就沒有什麼好的辦法，目前自己所開的幾家茶餐廳所覆蓋的範圍基本上是以尖沙咀警署為中心向外進行輻射，靠著婁半海的關系應該問題不會太大，可是如果再向外擴展恐怕就不那麼容易了，不過陳東對于這一點有他的打算。
先把這邊的根據地弄好，然後再想辦法跟雷洛那邊搞好關系，按照時間線來說再過幾個月九龍那邊會發生一次暴亂，而雷洛恰恰憑借這場暴亂上位成為探長的，並且在那些鷹國老那里獲得了足夠的印象分。
「記住我剛才的危機處理辦法，當然這里面有好多事情都是需要隨機應變的，但是總之記住一句話，保護好門店，保護好店員這是店長首先要考慮的事情，最最重要的還是店員的安全，明白嗎？」
陳東說完，一個名叫呂軍的年輕人站出來問道︰「老板，我們這些人都是賤骨頭不值錢，可是店要是被砸了損失才大呢，所以我們應該想盡一切辦法把茶餐廳保護好。」
「放屁！」
听完呂軍的話陳東立刻火了。
見陳東發火，呂軍臉色煞白擔心會被陳東開除。
「你們給我記住了，無論什麼時候人才是最重要的，只有你們平平安安我的茶餐廳才會越來越好，你們都死光了還要茶餐廳干嘛？」
听著陳東的訓斥，眾人卻心里很暖。
還頭一次看到這麼在乎員工的老板。
「如果有富家公子不排隊怎麼辦？」
「如果遇到故意找麻煩的客人怎麼辦？」
「如果遇到當地官員的刁難怎麼辦？」
陳東將茶餐廳經營中可能遇到的很多問題都羅列了出來，然後一一耐心地給眾人講解應該解決的辦法，開始的時候眾人還有些木訥，到了後來已經有人可以舉一反三了。
陳東要的就是這種效果。
一個茶餐廳的店長就相當于老板的一個替身一般，要能夠解決一切面臨的未知危機，只有這樣陳東這個當老板的才能做的安穩。
今天這個店出事兒了，明天那個店遇到麻煩了，陳東還要有更重要的事情需要做，他怎麼可能有三頭六臂天天忙著解決這些事情。
拖著疲憊的身子回到一店，嗓子都有些沙啞。
培訓這些小白是真特麼費勁啊，一個個都跟木頭疙瘩似的。
「東子，要不咱們別那麼著急開店了，你看你累的。」
婁曉娥給陳東倒了一杯用白梨熬的糖水心疼地說道。
陳東接過來咕冬咕冬一口氣喝光了說道︰「曉娥，這也沒有辦法的事情，誰讓咱們手頭上沒有個這方面的人才呢。」
婁曉娥眼楮一亮笑著說道︰「東子，明天你再給這些人講課的時候帶上我吧，我也听一听。」
陳東立刻明白了婁曉娥的意思連忙拒絕說︰「你就給我老老實實的做老板娘，過一段時間我還打算給你送香江大學去讀書呢，前幾天認識了一個鷹國老就是香江大學的教授，有機會找他看看。」
婁曉娥挎著陳東的胳膊心疼地說道︰「可是看你每天這麼辛苦我心里難受嘛，你看我整天在店里也沒什麼事兒，香江大學的事情也不用著急，起碼能幫你分擔一點我心里舒服。」
陳東親了一口婁曉娥說道︰「看你辛苦我更不舒服，行了，我是男人，我負責賺錢養家，你負責貌美如花，咱們今天晚上用什麼姿勢？」
「去你的。」
婁曉娥臉色一紅。
「忘了告訴你，家里那邊也來信了。」
婁曉娥從櫃子里拿出一個信封說道。
陳東接過婁曉娥手里的信打開從頭到尾看了一遍。
沒有什麼別的內容，只是叮囑婁曉娥和陳東要注意保護好自己。