這位老黃還真是御廚的後人，祖籍巴蜀，生于四九城，在東直門外住。
曾經在國營食堂里當掌廚，退休這幾年里都是在家閑 達。
十年前生活不如意的時候，老關頭沒少悄悄的照顧他，不然一家子熬不過來。
上個月程建文也想過去找這位名聲在外的大廚，但人家根本不給他面見。
今天老關頭去找，老黃不但滿口答應，還留老關頭在家吃了中午飯和晚飯。
天黑後專門跟著老關頭來到四合院里。
程觀禮急忙將二人請到屋里。
正準備夸老關頭有面子呢，結果老黃先開了口。
「你酒樓的事關爺跟我說了，關爺是我的長輩，于我有恩，明天我就能上班，我不缺錢，你不用著急發工資，等半年後你的酒樓在東直門附近首屈一指了，再給我結工資，達不到那個水平，就是我技不如人，立馬扔勺子走人，半年白干！」
程觀禮豎起了大拇指。
「黃大爺，您真是仗義，佩服，您放心，自打您上班第一天開始，工資我就給您記上，您什麼時候要，我什麼時候給！」
「好說，那個酒樓我看了，除了名字不對我口味之外，其它的沒啥，我是正宗的京派川菜傳人，你酒樓的名字跟川菜一點不沾邊，算了，既然已經裝修好，就趕緊開業吧。」
程觀禮笑道︰「黃大爺，名字我已經改了，還沒做出來呢，你看到的名是陳金生起的，我起的名叫蜀香軒。」
「好！這名我喜歡，進貨了沒有？」老黃進屋這麼久了，第一次睜大了眼楮。
程觀禮笑道︰「還沒呢。」
「那還等什麼呢？明天一早就得進貨，油鹽醬醋左料什麼的都不能少，你那個總經理呢？讓她明個天不亮就去東直門等我！」
話音剛落，徐玉珍抱著小杏走了進來。
「沒問題，我五點就到東直門！」
「好，就這麼說了，至少帶五百塊錢，酒樓不是飯館。」
老黃說著起身就走。
程觀禮急忙問道︰「唉黃大爺，就您一個人坐鎮後廚嗎？」
老黃看了程觀禮一眼，澹澹道︰「我帶五個沒出師的徒孫，放心，不問你要工資。」
「不是，您誤會了，我怕您一個人忙不過來，既然有您徒孫跟著，那我就放心了，您徒孫只要進後廚模一下刀把，就少不了他一分錢的工資！咱就比著附近的飯館來，比他們的後廚工資高20%。」
老黃點了點頭，臉上露出贊賞的笑容，「難怪能把人精關爺給降伏了，是個會辦事的人，小子，咱爺倆以後相處的時間長著呢，我這人有點倔，有點傲，但手藝不倔也不傲，你慢慢往後看吧。」
說著便轉身出門，徑直回家。
程觀禮和徐玉珍急忙往外送。
老關頭在屋里悠閑的喝茶，澹澹道︰「別送了，只要他一高興，就不在乎這些虛的了，以後你們對他有什麼意見，直接說到他臉上，千萬別掖著，他就喜歡直來直去。」
程觀禮和徐玉珍這才回屋，跟老關頭一起商量什麼時候開業。
最終決定能提前就提前，明天除了進貨，還要通知服務員和親朋好友，籌備開業慶典。
開業的日子就定到這個周日。
籌備開業的事就交給老關頭和徐玉珍，程觀禮除了在關鍵時候拍板之外，還真成了甩手掌櫃。
開酒樓的事絲毫沒有影響他在央台的工作。
…………
次日一早。
程觀禮來到了台里。
首先給黃老師說了自己酒樓要在周日開業的事，特意請他們老兩口過去。
黃老師笑道︰「一定去，現在不是年前那幾個月，我有時間，對了觀禮，你開酒樓和上班還有考大學沖突嗎？」
「不沖突，酒樓大小事都有我的兩個鄰居管理，我就是個甩手掌櫃，全當是有個充足的經濟來源了。」
「好，你這規劃的漂亮，像你這個年紀有這麼高布局能力的不多，好好干，我看好你！」
「嘿嘿，我這是遇到便宜事了，唉？老師，春晚的事怎麼樣了？」
「台長說了，現在就可以開始策劃，策劃好了開始籌備，籌備好了就等著開演。」
「那這次能直播嗎？」
「嗯……以現在的形勢來看，不好說，但估計上級領導大概率會來現場觀看，我們做好自己的工作，謀事在人，成事在天。」
「嗯，我明白了。」
「既然你已經做了酒樓的甩手掌櫃，那就把精力投入到工作中吧，小品劇本可以開始寫了。」
「嗯，我今天回去了就構思。」
程觀禮對劇本的選擇還是準備依照著陳小二和老茂來。
畢竟他倆有演出經驗，有舞台隨機應變的能力，最主要的是倆人已經磨合出來了最佳演出狀態，能夠相輔相成。
加上有上次吃面條劇本的效果，他決定還延續那個人物背景的設定，再現經典小《拍電影》。
就是那個讓陳小二大冬天穿著單衣，一邊擦汗一邊說，‘鄉親們吶，我王老五，活了這大半輩子……’
兩天的時間，程觀禮就把精修好的劇本交給了黃老師。
黃老師看後很是滿意。
笑道︰「觀禮，你這速度也太快了，好，就用這個劇本，還是陳小二和老茂？」
「嗯，他們比較熟悉這個設定。」
「好，劇本先放我這，等我把節目都規劃好以後，再一起提交，等著上級審批。」
「要上級審批？」
「是啊，所以我說這次82年的晚會上級領導大概率會來現場看，說不定還有想象不到的領導來呢，咱們可得努力。」
「嗯，老師您盡管安排，我隨時待命。」
「你呀，別耽誤了高考就行，既然有了酒樓的經濟來源，以後的場務工作就不用放到重點，跟著我做個幕後助理，籌備好每年的晚會就行，那樣也不會耽誤你以後學習。」
「沒問題，這都好說，我的工作時間比起正式工來，確實自由多了。」
劇本交給黃老師後，程觀禮的工作就算完成了，就等著上級審就行。
很快到了他的酒樓蜀香軒開業的日子。
不但黃老師帶著夫人來了，台里一些跟程觀禮關系好的人也來了幾個。
四合院里除了後院程家外，幾乎每家就過來捧場了，連劉同舟都帶著媳婦閨女和女婿來到酒樓。
此外還有給大廚老黃來捧場的廚子，以及附近胡同的人。
不得不說老關頭的面子真大，酒樓第一天開業，直接客滿，真應了一樓那張高朋滿座的牌匾。
除了關系極為親近的兩桌是請的，今天到酒樓的其它食客通通打八折。
程觀禮站在門口一邊迎客接待朋友，一邊等著蘇瑩一家。
正在納悶蘇瑩說好了第一個來，怎麼還沒來呢。
一轉眼見蘇瑩手里拿著兩卷字畫，帶著父母來到了酒樓門口。
程觀禮急忙迎了上去。
蘇瑩微微一笑，「這個賀禮喜歡嗎？昨天托關爺跟我一起去把字畫贖來了，你跟我說不用借錢就夠了，原來是拿我當外人呢？」