今年總店開業後，方辰不再親自烤魚了。
他不可能一輩子待在這個地方。
有些東西教會別人能夠節省自己的時間，只要最核心的燒烤醬配方不外傳就沒有問題。
這也是方辰心態上的轉變，最開始他只會燒烤的時候，燒烤技術是他的賺錢利器，又因為模擬中徒弟的背叛，所以才把技術牢牢控制在手中。
現在他賺錢的手段更多了，自然也不想一輩子守著燒烤爐。
把自己的活，合理地分配給員工去干，這才是老板應該有的思維。
他給兩位燒烤師傅教會了烤魚需要注意的特殊技巧，甚至連逍遙小龍蝦的配方也教會了他們。
開春以後，氣溫漸漸回暖，吃燒烤喝啤酒，享受這種模式的客人會逐漸變多，逍遙小龍蝦也是店里有名的招牌菜，每天的消費量也不少。
兩位燒烤師傅掌握了這兩項技術，以後的提成會更多。
銅城這地方能給燒烤師傅開上萬工資的，可能也只有方辰這里了，他也不擔心兩個燒烤師傅會被別人挖走。
方辰這里的提成不僅服務員有，燒烤師傅、備菜員、殺雞的大叔他們都有業績提成，所以只要店里的生意越好，全員的工資都會上漲。
方辰的專屬烤爐也不能空著。
從以前的店員中選了兩個在燒烤上有悟性的大姐，開始教她們燒烤技術。
想要員工好好干，你得想辦法讓員工拿到更多的工資，如果員工的能力不足，你也得想方設法去提高他們做事的能力。
這是培訓的意義，員工只有不斷提高自己的業務水平，才能拿到更高的工資，才能在崗位上發揮出更重要的效果。
所有員工都能積極投入到工作中去，公司的效益也會更好。
……
2月14號，元宵節。
燒烤店總店生意紅火，不到八點，今天的銷售額已經突破了三萬。
店里客人滿滿的，店外面還站著一些客人排隊等待。
方辰正在指導兩個新培訓的店員做燒烤，一抬頭發現開學一周都沒見的康旭東突然出現在眼前。
康旭東經過這件事，就像變了一個人一樣，眼神抑郁中又帶著幾分堅定。
「辰哥，忙著呢。」
「唉，什麼時候來銅城的？」
「昨晚到的，我媽早上手術，看著她把手術做了，現在睡覺了，想著來和你聊聊。」
方辰和康旭東來到路邊禿樹下，看街上來來往往的行人和車輛。
「阿姨現在怎麼樣了？」
「我媽這是最後一次手術，現在全身骨折的地方都打上了鋼板，休養一年，再把所有的鋼板從身體里面取出來，才能康復。現在沒有什麼大的問題了，她知道是你給我借的錢，也讓我來替她謝謝你。」
方辰點頭道︰「阿姨能夠康復是最重要的，有沒有問過醫生，以後會不會有後遺癥？」
「目前還不清楚，具體恢復到什麼程度，要看後期恢復的情況，醫生也不好說。」
「你呢，現在什麼打算？」
康旭東苦笑︰「辰哥，我今天來找你就是和你商量這事來著。
「我媽至少還要在床上躺三四個月，我姐姐也辭了之前的工作準備回家照顧我媽，現在賠償的事情還沒有個結論，家里沒有經濟收入，我覺得我也不能再讀書了。」
「反正我以前也混了兩年，現在努力也考不上好學校，還不如早點出來打工。」
方辰听後，有些無奈，勸道︰「按你上學期的努力程度，考個二本沒有問題，如果你能再拼命一些，說不定還能上一本線，現在放棄，怪可惜的。」
康旭東嘆口氣，解釋道︰「我其實也想考大學，但是我爸現在沒了，我是家里唯一的男人，需要挑起家里的擔子了。」
「你要是缺錢的話，我再借你一些，我還是希望你能考大學。」
康旭東搖頭拒絕，並且感激道︰「辰哥你能借給我20萬的救命錢，我是從內心底感激你的，但你的錢也不是大風刮來的，你最開始弄燒烤的時候，每天也很辛苦，誰的錢來的都不容易。」
「再說救急不救窮，你就是還能給我借錢，我也不能要了，我有手有腳的，天天找你借錢，多不要臉啊！」
方辰沉思片刻，針對康旭東這種情況，他想到了一個辦法。
「要不你和我一樣吧，白天上學，晚上不上晚自習出來在燒烤店打工。」
「這樣肯定會影響你高考復習，但至少還有希望不是？再說就算第一年考不上大學，還能復讀一年，等半年以後阿姨生活能夠自理，你們家生活壓力沒那麼大，你再努力一年，也許能考個一本，大學還是要上的。」
「真的嗎？我這樣會不會耽誤店里生意？」康旭東非常激動，但是又怕給方辰惹麻煩。
他今天過來的目的，其實就是想在方辰這里上班，他跟著方辰干過一個暑假，燒烤店里的活輕車熟路，打工首選肯定是燒烤店。
他想過像方辰一樣白天上學，晚上來燒烤店。
但是方辰畢竟是老板，他一個打工的，憑什麼有這樣的特權，所以他原本的打算就是準備輟學的。
「我今年新開了三家分店，分店是早晚班上班，晚班從晚上6點上到11點，我可以把你安排在大十字店那邊上晚班，你下午放學以後騎車過去，可能每天會遲到二十分鐘，每個月扣三百塊底薪，還有拿不到全勤，其他人應該也不會說什麼。」
「那太好了，辰哥，謝謝你，我一定會努力干活的。」康旭東保證道。
「工作和學習都不能耽誤，我還想著你今年考上金城的大學，暑假過去一起和我開拓金城的市場呢。」方辰提醒道。
「放心，辰哥，我早已經不是以前的康旭東了，不管是工作還是學習，我都能做好。」
隨後幾天，康旭東被安排到大十字店上班。
相比較其他兩家分店，大十字店的營業模式是不一樣的。
兩家店面小的雞塊店，主打的商品就是黃金烤雞塊，其次烤面筋、烤腸、魚豆腐銷量也不錯。
而大十字店能夠堂食，營業模式和總店會有些類似，烤肉串、烤腰子，甚至是烤魚和逍遙小龍蝦，都會在大十字店供應。
康旭東去年暑假跟著方辰擺攤，燒烤也會一些，方辰有了把他培養成燒烤師傅的打算。