炒豬肚!
主料就是鮮豬肚,還有胡蘿卜!
豬肚好吃,但關鍵還是比較難處理,尤其是異味,比牛肚處理起來困難多了!
一般需要用面粉不斷搓洗,尤其是要將上面那一膜洗掉。
將豬肚清洗干淨,切成大約六七厘米,寬約三四厘米的長條,然後再在每片豬肚上面用刀劃拉成網狀,放在一旁晾干!
然後開始炒胡蘿卜,胡蘿卜本來就可以生吃,所以炒的時候不能炒太久,救了影響口感,只要七分熟即可,然後將胡蘿卜裝碟。
重新倒油,然後將油燒十成熱,放入豬肚開始爆炒,期間可以加入少許白酒,不過因為是十成熱油爆炒的緣故,所以加入白酒的時候,肯定會著火,因此需要小心一點。
李盤芳已經算半個美食家了,雖然說的不是很全,但那吃起來的模樣,卻讓很多看直播的人肚子開始咕咕叫了。
「嗯,這豬肚,口感也太好了吧!」
徐海燕眯著眼楮,她最喜歡這種有點嚼勁的東西了,尤其是還帶著點酒香。
要知道,她之前可是吃過豬肚做的菜,但吃完之後,總感覺有種異味一直沒有辦法消除。
可這道炒豬肚,香氣十足,讓人恨不得一快子夾起數片。
因此很快,一盤炒豬肚就被吃了干干淨淨。
「我去,這次真看餓了!」
「炒豬肚啊,我的最愛啊!」
「我倒是喜歡用來吃火鍋!」
「豬肚雞很不錯,我們這邊的地方菜!」
兩盤菜就這麼被干掉了。
以前大家調侃農村坐席,說是上菜速度比不上菜消失的速度。
那是因為有人拿袋子裝走了,可要說單純的吃,那倒不至于。
但現在,還真就看到了上菜速度跟不上吃的速度。
「就這速度,一個廚師根本不夠用啊,最起碼三個啊!」
「是啊,感覺主播還有這些村民,像是餓死鬼投胎一樣!」
「小妹妹,一個月一萬,怎麼樣!」
李盤芳自動過濾了那些惡心的彈幕,喝了口水,道︰「不了解情況的人,去我微博主頁看置頂視頻,我可以很負責任的告訴你們,我們村的席,就是五星級酒店主廚都得靠邊站!」
,好大的口氣啊!
這話簡直顛覆眾人三觀。
雖然有人經常說什麼真正的美食都藏在巷子里面,又說什麼高手在民間!
但實際上,你讓一個人選擇去所謂的民間高手巷子吃,還是五星級酒店主廚做一桌,百分之九十九的人肯定都會選擇主廚。
做飯是個技術活,野路子雖然可能有一兩道拿手絕活,但也真只有一兩道。
因此李盤芳這話讓很多人不愛听了。
「什麼話,還以為吹牛不上稅是吧,前段時間短視頻有人吹牛,可被人告到稅務局了好不好!」
「五星級酒店主廚都得靠邊站?主播是沒經過五星級酒店吧!」
「啊哈哈,肯定是,我就這麼說吧,雖然五星酒店有些主廚的名頭卻是不怎麼符實,但是……人再怎麼拉,也不可能比一個農村燒席的技術弱,懂了嗎?」
「主播太可憐了,大學生?在哪兒上學啊,過完年開學,帶你去五星酒店吃一趟吧!」
李盤芳撇嘴,心道我真是多嘴了,活該你們吃不到這麼好吃的美食。
很快,其他菜也開始陸陸續續上了。
土豆炖牛肉,椒鹽大排骨,鮮筍燴肉,椒麻雞塊,爽口肥牛,香芋扣肉……
隨著一道道菜上來,大家吃的更狠了,甚至于李盤芳說話的次數也少了。
雖然大家嘴上說李盤芳沒吃過好的,吹牛!
但是……
也有人真去李盤芳微博看了,那置頂視頻里面,還真有明星!
最關鍵的是,這個視頻以前在網上流傳過一段時間,好家伙,死去的記憶在敲門。
「乖乖,越看越想吃!」
「是啊,看著有點意思啊,尤其是這菜色,我覺得味道應該不錯!」
「是不錯,但是主播吹得太過了!」
「說不定燒席的是主播的親戚,甚至爸爸呢!」
而就在大家歡歡樂樂吃席的時候。
來往靈渠村的省道上,兩輛車子正在疾馳!
車里面,有新娘,有家長!
不過新娘臉色看起來很不好,當然,家長臉色也不好。
誰能想到人走的那麼干脆。
你好歹講講價啊!
倒是副駕駛上那位看起來有點威嚴的中年人無奈道︰「嫂子,好歹是大喜日子,怎麼能搞成這樣?」
後面女子的媽媽嘆息一聲︰「本來就有上車禮嘛,還有離娘費呢!」
中年人道︰「那也不能搞成這樣啊!」
那婦女都囔道︰「誰知道呢,一開始只是嚇唬一下,後來沒想到聲勢大了,想退也退不了!」
杜玉榮知道嫂子是個什麼樣的人,也懶得說了,至于自己的大哥,本來就是個耳根子軟的人,什麼都听老婆的。
你這次但凡勇一點,也不至于讓自己女兒的婚禮變得如此尷尬!
嫁女兒,娶媳婦!
那都是要辦喜酒的,人家接親的轉頭走了,他杜家不是成吧別人笑話了嗎?雖然後來他穩了一下,但這事兒怕是要成為比人飯後談資了。
杜玉榮看這閉口不言的佷女,語重心長的說︰「婷婷,你年齡也不小了,如今也要結婚了,是該自己給自己做主了,你要知道,結婚可是大事,會影響你一輩子,听父母的話沒錯,但也要知道,什麼該听,什麼不該听,父母總歸有老的一天,有走的一天,你一直光听父母的話,不自己思考,那以後怎麼辦?」
杜婷低著頭,很傷心的樣子。
她媽媽張了張嘴,心道你這父母,說誰呢,不過她也知道今天壞事兒了,所以只能閉嘴!
「今天這事兒,你自己覺得丟人,男方那邊也覺得丟人,一方的失誤,丟的是兩方的臉,而且,你可知道這事兒傳揚出去,會造成什麼樣的後果!」
農家看重名聲,圈子也就那麼大點,這事兒真要被人七嘴八舌傳了,到時候還不知道說成什麼樣子了。
現在結婚難,男孩娶妻難,但實際上,女的嫁人也不容易,要是被打上標簽,到時候後悔都來不及。
解釋?
解釋有用的話,百口難辯這詞怎麼來的!
不會真會為清者自清吧!
「作為你二叔,我還是要再問你一句,這個婚,你想不想結!」
杜婷抬頭,看了眼自己的媽媽,她媽剛想說話,杜玉榮皺眉,聲調高了幾分,道︰「你別出聲!」
良久,杜婷道︰「想結!」
「行,車開快點!」
畢竟是自己佷女一輩子的大事兒,大不了到時候丟臉點。
到靈渠村的時候,杜玉榮好奇的看著村子,道︰「結婚前我打听了不少消息,靈渠村要成為重點示範村了,以後你在這邊生活,比在老家好多了!」
杜婷的家,可比靈渠村差遠了,一來交通不太方便,二來比較偏遠,別說距離市區縣城了,就是去市集,也得開十幾分鐘的車。
「怎麼沒人啊!」
按理說這會兒村子里面應該有人在外面曬太陽聊天之類的,可進來之後卻發現,別說門口了,就是廣場這邊連人影都沒。
不過幸好來過曹小軍的家。
七拐八拐,熱鬧的聲音進了。
而此時門口正在聊天的人也看到兩輛車了。
雖然只有兩輛,但是車上還貼著喜字,有人想到了什麼,趕緊進門去叫人。
「我下去說!」
杜玉榮安慰了佷女,然後打開車門下去,換上了笑臉。
而此時,曹小軍的家長也出來了。
雙方都見過面,雖然心中有氣,但曹小軍的老爸一看這場面,就知道什麼情況。
「今天這事兒是我們不對,但孩子畢竟是無辜的,從九月份到現在,都四個月時間了,不容易!」
杜玉榮拉著曹小軍爸爸的手,巴拉巴拉說個不停,那些看熱鬧的也圍著,不過听不清兩人說什麼。
許久,曹小軍老爸嘆息一聲,然後大叫著︰「小軍,小軍,趕緊來接你媳婦兒!」
就像是杜玉榮說的,都不容易,結婚這事兒,到這個階段了,就已經不是是非黑白了,及時止損也說不到這事兒上來。
情感,時間,金錢,全花了,哪那麼簡單撇清,因此哪怕心里有氣,但還是只能雙方往好的方面想了。
接親沒接到新娘,到現在女方把新娘送來了。
又開始舉行婚禮了。
李盤芳也傻眼了。
在她看來,出了這種事情,酒席吃完,到時候肯定就是上女方門商議退彩禮的事情了。
沒想到還有後續,而且還能結婚?
她無法理解。
直播間的年輕人同樣無法理解。
「臥槽,這也能忍?你忍者神龜?」
「是啊,都這樣了,這婚還結個毛線啊,干脆退彩禮得了!」
「對啊,這世上又不是只剩下一個女人了,我看那新郎長得也還行啊!」
「對啊,看個子,應該有178的樣子了吧,身板兒也不錯,至于臉,雖然普通,但這不就是大眾臉嗎?」
「難道有啥隱疾?」
惡意揣測又開始了。
不過顯然直播間的年輕觀眾對于這種行為很不理解。
當然,倒也有一部分人覺得正常。
「重新找?不說農村男性結婚本來就難一點,就單單說重新找這事兒,你們以為重新找就能找到好的啊,萬一還不如這個呢,再者說了,都是相親來的,說實話,挑挑揀揀,誰能比誰強多少呢!」
「沒錯,相親里面找真愛?能找個正常人就不錯了,說白了,絕大多數人一輩子都嘗不到愛情的甜,也遇不到那個和他同頻的異性,搭伙過日子才是大多數!」
李盤芳看著那些彈幕,雖然心里不太認同,但是想想也是!
愛情這東西,被捧得太高了,這玩意兒其實就和出身一樣,有就是有,沒有就是沒有!
……
「哈?新娘被送來了?」
周浩正在備菜,听到前院放鞭炮了,還在疑惑呢,畢竟今天也沒新人了,就是單純吃席。
可沒想到,王嬸兒火急火燎跑進來,一臉神秘,竟然說新娘被送來了,正在舉辦婚禮!
周浩表示,自己無法理解啊!
這種程度了,怎麼還能結婚呢!
「誰說不是呢,不過我看那小姑娘挺乖巧的,是個能過日子的人!」
「嘖,王嬸兒還會看相啊!」
「嘁,她就是隨口一說,會個屁,不過兩人還是挺般配的!」
這邊聊了一會兒,周浩搖頭︰「周哥,這也太狗血了吧!」
周游笑了笑︰「狗血的你還沒見過呢!」
「啊,不會吧,還有更狗血的?」
那可不,只能說,人的上線下都很高,做出什麼狗血的事情都正常,只不過絕大多數人在道德法律的約束下,變成了文明體罷了。
但是……
也不是每個人都是文明人!
「哎,我覺得,還是不結婚的好!」周浩心里有些沉重。
說實話,他年齡也快到了,本來對結婚還有些美好憧憬,可現在,那點美好幻想越來越少了。
周游給了周浩一腳,笑罵道︰「才多大啊就不想結婚了,人不能只盯著那些壞的,還得多多看看好的!」
「好的?」周浩撇嘴,都囔道︰「連周哥你這麼優秀的人都離婚了,我結婚怕也是悲劇!」
周游︰……
完了,娃思想壞了!
「趕緊給我把肉切了!」
周游也懶得和小屁孩談論婚姻,畢竟這玩意兒他經歷過一次,還真不想再來了。
……
「嘖,沒想到還能成!」
姚亮看這上面正在舉辦婚禮的男方女方,咂咂嘴,有些驚奇。
張誠笑道︰「這也算是緣分未盡吧!」
「听稱呼,那是女方二叔吧,是個懂禮貌的!」
「我看這事兒能成,應該也是他從中調和的!」
杜玉榮的姿態放的很低,畢竟這件事本身就是他們理虧。
曹小軍的爸爸見到杜玉榮這樣,也不好為難。
實際上絕大多數農村人都比較內斂,你對他要是客客氣氣,他就更加害羞不知所措了,但你要是和他杠,來硬的,那他會讓你知道什麼叫無賴!
「跟不上時代了,現在的婚姻看不懂!」
「廢話,你都多大了,人家才多大!」
幾個老頭子在房檐台子坐著看人家結婚。
對于這種結婚當天鬧出事兒的,他們其實並不驚訝,畢竟幾十歲的人了,這種事情見了不止一次,不過鬧事兒之後還能挽回的,那就比較少了。
于他們而言,這婚能成正常,不能成,也正常。
「哎,今天有紅燒肘子吧!」
「有,我看菜單了,紅燒肘子,東坡肉,沒跑了!」
「嘖嘖,有些天沒吃了,太想念了!」
這邊正說呢,第一波人已經吃完了,他們趕緊搶位置。
「啊,太爽了,那東坡肉如何,就算是沒嘗到味道,那色澤,好不好看!」
李盤芳已經離開座位了,是扶著腰走的。
關鍵太撐了。
要知道,她可是一個比較喜歡清澹口味的人,尤其是太油膩的食物一般不吃,可是……
當那色香味俱全的東坡肉上桌,李盤芳那所謂的減肥,健康,瘦身想法就被徹底拋之腦後。
廢話,這世上哪有什麼舒坦,能比得上品味美食!
「嘖嘖,我承認,那東坡肉絕壁好吃!」
「是啊,那色澤也太好看了吧,不會是用了什麼科技吧!」
「不至于,農村燒地席,都是現買食材,用的調料也都是街邊小超市隨處可見的!」
「啊啊啊,太他嗎餓了,東坡肉那一段我保存下來了,以後要是餓了,就看兩眼!」
「突然好奇廚師長啥樣了,主播能不能說說你們老家在哪里,下次開席,想過來嘗嘗!」
「同問同問!」
李盤芳看到這一幕,笑得眯起了眼楮。
老爸老媽可說過,村里以後好似要發展旅游,要是她能在網上直播帶貨,或者為村里接引客人,那可是有錢可拿得!
所以直播間觀眾這麼問,那她可就有話說了。
然後就逮著村子一頓夸,只可惜,這次沒有明星看了,不然的話,恐怕這次直播熱度,又要爆表了。
……
紅燒肘子,東坡肉,爆炒腰花,蒸雞蛋,香糯晉糕,鴨血粉絲湯……
「唔,終于又吃到肘子了!」
姚亮夾了一塊肥瘦相間的肘子,直接一口下去,都不怕燙。
那令人垂涎的葷香在嘴巴里面翻騰,哪怕鼻子呼出的氣都帶著香味兒。
而那肥肉和瘦肉的混雜,讓人嚼起來軟中帶柔,簡直太適合老人吃了。
最關鍵的是,不膩啊,一口接一口,以至于一個大大的肘子,很快就被吃了個精光。
「不夠吃不夠吃啊!」
張誠舌忝著嘴唇,回味無窮,心中想著,以後的席,要是沒有這種肘子,那根本就不能算作席!
當然,還有東坡肉!
色香味俱全,這東坡肉一盤只有八塊,那可真是搶破頭了。
老周沒吃到,而最後一塊被張誠搶走了,現在看他的眼神都充滿了怨恨。
不過……
老周一口腰花,臉上露出了美滋滋的表情。
「嘖嘖,新鮮的腰花,看這花瓣,刀工絕頂,一口下去,味道醇厚,滑而不膩,鮮女敕多汁,而且沒有一丁點兒臊味,吃起來有點脆脆的,女敕女敕的!」
老周正說著,又見張誠一快子夾了過來,直接展開了護食行動,將盤子拉到了自己跟前︰「不給你吃!」
「你拿來吧你!」
兩個加起來約莫一百四十歲出頭的老人,竟然為了一盤爆炒腰花爭奪了起來。
不過其他人卻一點也沒有被吸引,見怪不怪?
是有點,但更多的,還是因為他們都沉浸在自己的美食世界里面,無法自拔!
畢竟那豬肚不脆嗎?肥牛不香嗎?鴨血粉絲湯不好喝嗎?
誰會在意兩個老搶腰花呢!