比如蚌等海蚌的處理，並不是很麻煩，只是從蚌殼中取出里面的肉類，撈起晾干，再撒上一點鹽，晾干就行了。
食鹽是一種自然的保鮮食品，它能很好地保持肉類產品在沒有冷藏和真空的年代。
但是在烹飪的過程中，一定要先把蛤蜊和海螺放入水中浸泡，以免咸味太重有失口感。
眾人圍成一圈，很快就將那些海鮮的肉類挑出，沒有一個人懈怠。
蚌類和蛤蜊對氣溫非常敏感，如果水溫太低或者太高，它們的外殼就會自己慢慢打開，在二十一世紀人們制作干類的海鮮產品，都是先放到冰箱里面冷凍一段時間。
過了一會兒，那些個貝類就會自行張開，而且里面的肉還會十分新鮮，就連肉內的鮮味也會很好地保留。
不過，在這個時代沒有這個能力，所以，必須要用燒好的開水迅速的燙幾秒，雖說或多或少都會對味道造成一些干擾，但這也是無可奈何的事情。
「這可不行呀，我們所有人都在努力，可是就弄出這些，就算我們將這產業做火了，我們這般辛苦勞累都有些吃不消啊！」穆錦秋伸了伸有些酸痛的胳膊，忍不住喃喃自語。
穆清碗還沒有說話，陳氏就開始反駁了。
「你是不是讀書讀傻了？誰說處理這件事就必須要我們親手來做？就算我們是千足蜈蚣，也未必能把所有的事情都處理好。」
「我看你就是讀書讀傻了，不會隨機應變！你父親和清婉已經決定，一定要將寧韻縣的海產品擴大各個地區，讓寧雲縣的百姓們都能夠過上好日子，再者這可不是什麼小生意，肯定需要雇人來做啊。」
「一般人則是用雙手做事，而智者則是用頭腦做事，你難不成認為我們一家都要一起干這種事嗎？」
穆錦秋听了陳氏的喋喋不休，嘀咕了一句︰「有些人，曾經說自己是個才華橫溢的千金小姐，是個溫婉可人的女人，可我一看，她就是一只會咬人的母老虎，好像哪一天不罵我一頓，她就會渾身不舒服。」
陳氏被他的話氣得夠嗆，連忙還了一句︰「有你這麼說娘親的嗎？而且那些稱呼都是別人稱贊，又不是我王婆自夸！」
「但想想也是，有些人曾經自稱謝庭蘭玉，才華橫溢，如今一見，不過是一塊不知天高地厚的木頭罷了。」
穆錦秋不服︰「娘！真不知道父親當年是怎麼看上你的！」
穆汛正在一旁認真的挑肉，听到這話，不禁看向了陳氏。
陳氏氣得直勾勾的看著穆汛︰「當初你娘在京城內可是貴女之一，琴棋書畫洋洋精通，你爹可是對娘親一眼定情呢！當初追逐娘親的人了去了，要不是你父親死纏爛打，恐怕就沒有你咯。」
穆錦秋一听，頓時笑了︰「真的嗎父親，當時真的是您追求的母親？。」
以前穆汛在京都時，基本上都是在軍營內，不是處理別地區的事務，就是操練那些個將士們，而陳氏在家中打理中饋，整理家族生意，同時也要幾個小輩百般呵護。
穆汛與陳氏，夫唱婦隨，舉案齊眉，一副郎才女貌的模樣。
可是如今，二人日日朝夕相處，一個已經不是意氣風發的大將軍，一個已經不是那個溫婉可人的大小姐，每日都要面對著生活中的柴米油鹽，自然就會為了一些瑣碎的事情吵上一架。
穆清碗見兩個人從一對俊男美女，到現在的恩愛，比之前還要恩愛，忍不住莞爾一笑。
「好了，都別拌嘴了，像什麼樣子，趕緊去忙吧。」穆汛看著二人鬧得熱火朝天，立刻笑著開口。
此時陳氏的左手腕已經沒那麼痛了，可是他們幾人依舊不讓她動彈，讓她好好休息，免得有什麼副作用，但是執拗不過，只好小幅度的動一動，也是有助于恢復。
穆清碗將這些海產品弄好後，隨後便是帶著眾人如何制作咸海魚。
由于這幾條海魚個頭不算太大，切割起來也不會血腥四濺，眾人配合默契，倒是沒有什麼問題。
穆錦秋則是負責處理魚鱗，原本應該用來書寫的手卻是拿著一根細細的竹子，動作稍有些笨拙的開始刮魚鱗。
穆清風則是將魚的腦袋和肚子都切了下來，他上戰場殺敵人還好，但是殺魚還是頭一回，但是他別無選擇。
而穆汛和穆清碗的的身前則是一大桶水，他們二人負責取出魚肚內不必要的東西，再用水清洗。
將所有的魚肉都洗淨後，瀝干水分，再放進一些鹽，放在陽光下晾干即可。
這些海魚都不算大，如果是陽光明媚的日子，三天時間，就能把它們曬到六成干，再接著曬兩天，這件事情就算是完成了。
這腌好的咸魚，肉很飽滿，味道也是極好的。穆清碗現在很想念前世的咸魚公雞煲，吃上幾口，便可將一鍋飯全部干掉。
不過，即便是陰霾的天氣，也不必過于擔心。將魚肉放在竹簍里，再放在爐子上用木炭上烤，也能做成魚肉。
唯一的缺點，就是制作過程比較復雜，用木炭烤出來的咸魚，一定要掌握好火候，溫蒂要始終保持在一個度，只要將魚肉內的水份充分的烘干即可，但絕對不能將海魚烤的滾瓜爛熟。
穆清碗早先就說了，在晾干的時候，一定要防止有飛蟲在上面繁殖。否則的話，這繁殖後的蟲卵便會成長為一條令人發嘔的蛆蟲。
但因為設備的限制，沒有吹風機和紗窗，他們必須要靠人工來保護。
腌好的魚被整齊地擺放在竹筐上，然後放到了庭院中，任由陽光照射，晚上在放入屋內便是可以了。
不過，這樣的方法也有一個缺點，那就是一次只會將一條魚的一側曬干，而另外一面，則是靠著竹筐。
要讓兩邊都曬到陽光，就得經常把他們翻來翻去，否則的話，被壓的那一部分，水分會繼續漚在里面，導致魚肉發臭難聞最後失敗。
這樣既要消耗大量的人手，又要消耗大量的晾曬時間，可謂是得不償失。