閻解成哪知道，這火鍋好吃與否，一在鍋底，二在蘸料，材料要排在第三位。
何雨柱這鍋底，那可以說是獨家秘方，旁人想要模彷∼做夢去吧。
要是能輕易模彷，何雨柱也不至于橫掃整個京都的火鍋市場無敵手。
閻解成敗了，第一次開店，不說虎頭蛇尾吧，也差不了多少。
閻解成也在這次的開店當中汲取了教訓∼不過，他這個汲取的教訓，好像不是最核心的教訓。
他認為是自己這次鋪的攤子大了，有那麼一句話∼船小好調頭，自己這次就是船太大了。
第二個小餐館很快開業了，這個他秉承了三大爺家的風格，一切都被閻解成掛在嘴邊的那四個字解釋∼成本核算。
小餐館兒大到廚師開工資，小到一棵蔥、一頭蒜，都在他成本核算里面。
好家伙，來人吃碗面條，要蒜他都是一瓣兒一瓣兒給，還挑那些個有傷有壞的。
人來了一次以後，又都和他撒幼哪啦了，這老板也太摳，摳到連廚子炒菜放幾滴油都要嚴格規定，就這買賣不黃，往哪跑？
這次雖然黃了，好在閻解成這成本核算確實起了作用，雖然沒掙錢，但是也沒賠本，就當這段時間白忙活了。
這時候閻解成認為他這次已經積累了經驗，于是準備第三次開飯館兒。
這次于麗找到了癥結所在∼沒有一個好廚師，想要開好飯館，那不太可能！
于是，于麗硬擰著閻解成，花高價挖到一個好廚師，一個月的工資都能讓閻解成心疼的哭一個禮拜。
確實，這次來也是他們唯一成功的一次，可惜，閻解成又犯了三大爺家的老毛病∼成本核算！
閻解成是冥思苦想，想要增加收入，想要增加收入，那就兩個辦法，開源或者截流。
開源不說了，小餐館就這麼大，想開源也沒得開，這截流的話……
閻解成把目光瞄向了廚房大師傅。
每天這大師傅坐在廚房，一個菜也不炒，都是當徒弟的代勞，這炒菜，徒弟也能行，我雇你一個坐在廚房的干嘛？
每個月還賺那麼多錢……
三天後，大師傅被成本核算了，徒弟留在了廚房……
結果大家都知道了，人大師傅也留了一手。小餐館不但生意沒了，還被來這里的食客扣了幾次碗。
這餐館扣碗，可有一個說法，那叫罵廚子。
菜做得不好，碗扣著，人結賬走了，這意思就是︰做的神馬玩意兒！
至于具體的就不說了，含媽量太高，容易被河蟹。
……
閻解成再一次創業失敗以後，于麗實在是受不了了，這家，越折騰越窮了，還不如老老實實待著呢。
閻解成也老實了，瘟狗一樣垂頭喪氣的听訓，這一年多的時間里，錢沒少折騰，累沒少挨，更沒少讓人笑話。
服了，閻解成徹底服了，他就不是干餐飲這塊料，還是老老實實的待著算了。
……
閻解成想開了以後，現在成了街 子，每天穿著人模狗樣的，早出晚歸，沒事兒可做。
別說于麗了，連三大爺都有些看不過去了，這麼大歲數，成街 子了，這像什麼事兒啊。
「我說解成啊，你老這麼 達，也不是辦法啊。」
「不是辦法？我也不想啊，我這幾次開飯館都賠錢，在這麼折騰下去，我都得當褲子。」
可不是嘛，閻解成這創業創的，從小富創到五保戶，估計在創業那就得負債累累了。
「不行，你再試試？」閻富貴說這話也有些心里沒底。
閻解成……
二百里外跑來的紫甘藍∼快歇菜吧。
還創業？
腦袋讓魚線勒出壟來都不用想創業的事兒了。
這時候，于麗也開口說話了︰「爸說讓試試，咱試試也成！」
閻解成？！
媳婦，你不是不知道我的實力，這飯店讓我開的，簡直是姜子牙賣面。
還讓我做買賣，你這是吃啥吃擰巴了吧？
就這麼在折騰兩回，估計還沒有秦淮茹家家底厚呢。
「爸，我覺得吧，有句老話說得好，人走時運馬走膘，我這段時間運氣不太好。
做買賣是做一個賠一個，別說掙錢了，連本錢都折里了，我這是時運不濟，命犯太歲啊。
所以我覺得，我還是穩穩好。」
「我覺著不是那麼回事兒，解成啊，我覺得你就不是干餐飲的這塊料，別拿運氣說事兒，這根本和運氣沒關系。
想要入這個門兒，你必須熟悉，如果不熟悉，該省的地方省不下，該花的地方你卻要省，那你不賠錢誰賠錢？
想賺錢啊，還得是去熟悉的門路。」
「爸，你說這個也是這麼個理兒。不過，我要是想找熟悉的，這也不容易啊，我熟悉什麼我也不知道啊！
軋鋼廠我連考級都沒考過，這個我都不熟悉。」
閻富貴……
這誰家倒霉孩子，趕緊打死算了，還能肥個地。
「你覺得，咱們家都會的一個東西是什麼？」閻富貴在旁邊啟發。
「也沒什麼啊！算計吧……」
閻富貴……
我就不該搭理他！
「那叫仔細！」
「對！對！仔細，仔細。但是這仔細能干嘛？」
閻解成還是不懂。
「是這麼回事兒，前一段時間我和二大爺聊天的時候，二大爺說他們現在也幫著你們原先那個副廠長李懷德賣一些洋落。
這里面要是做好了，利潤不小，我想讓你試試，先少量的弄點兒，也不用開店，弄個三輪車，找個市場支個攤子就成。
剛創業肯定要辛苦一些，但是也不至于賠太多不是。」
「這，能行嗎？」閻解成有些意動。
「我看行！解成，你要是不想干，我自己來！就這麼和貧困戶似的，在街道搶那麼點兒縫紉的活兒，我是丟不起那人了。」
于麗倒是挺贊成的，她這段時間也沒閑著，在街道接了點兒縫紉的活兒。
也就賺個生活的錢，曾經在店里一個月一個萬元戶那麼賺，現在讓她一個月賺這麼點兒，心理落差太大，有點兒……
「那行，我明天就去許大茂家里問問！」閻解成點了點頭，也決定再來一次。