全不銹鋼肉類分解生產線，半自動化運行，伴著傳送帶的運行，不同種類的肉塊在專門的工序被切割下來。
分分鐘被打包或者進入下一工位，有些被切割成肉片，有些被送入副食品加工車間，還有一些被剔骨，大骨頭整箱順著傳送裝置下行。
「我們這里還有地下室？」
戴上帽子，牛文舉望著肉類傳送裝置問身邊的帶班領導。
「聰明，果然是索菲亞店來的！整個地上三層是產品初級加工車間，地下室兩層恆溫車間是食品深加工車間！跟我來……」
顯然帶班領帶十分喜歡牛文舉這種多問多看的人，順著專用電梯，牛文舉幾人進入地下二層。
嘩嘩的流水聲是牛文舉听到的第一個聲音，電梯旁邊巨大的水管直通上面。
「這邊是我們的切菜車間，加工好的各種標準塊會被真空打包機分包成預定的袋子，按照各家的訂單進行打包！」
「那邊是水產品，因為這邊恆溫，魚類生鮮成活率非常高，從這里撈出來直接上傳送帶然後收拾內藏變成半成品，也是打包送出！」
「負一層全部是肉類產品深加工，紅腸，粉腸，干腸以及各處外來訂單我們全部加工！有一部分廠家直接送來標志，我們這邊代為加工，包括雞西，鶴崗，七台河那邊需要的副食品，最終貼標給對方發貨……」
整個一上午，牛文舉都在帶班領導的帶領下參觀加工廠。
牛文舉的感覺只有一個︰震撼！
直到現在牛文舉才知道，明上號真正的利潤點實際上是在加工廠，確切的說最高的利潤點肯定是這個。
按照帶班領導的說法，明上號每年都會和哈爾濱周邊農民簽訂定向協議。
對方的田地里面專門給明上號種植各種時令蔬菜或者經濟作物，收獲的時候由明上號統一收購，價格通常都會比市場價低五個點。
即便如此農民仍舊趨之若鶩，原因只有一個︰售賣及時。
眾所周知HLJ是中國四季最為分明的省份，季節變換的時候天氣一天一個樣，蔬菜更是一天一個價，弄不好就發生各種損失。
趁著水分大，價格低一點農民實際上還是多賺了。
至于種植大棚或者從事養殖業的農戶更是巴不得和明上號簽訂長期合同。
每一季蔬菜成熟了，農民們那邊一個電話，明上號的貨車立馬上門，根本不用農民們動地方。
有時候農民們那邊缺少種地的資金，還可以從明上號這邊直接貸款，到時候從蔬菜款里面扣除。
統一采購避免了采購人員吃回扣，或者中間采取齷齪。
統一加工，即避免了浪費，又給下一級的餐廳那邊充分的節省了時間，讓中餐制作更快，顧客等待時間更短。
牛文舉粗略算了一下，來明上號就餐的客戶在餐廳內逗留時間至少比去其他店鋪就餐節省十五分鐘以上。
這十五分鐘其實另外一桌人已經吃了一半了，這就是效率，也意味著利潤提升。
「我們的面粉也是統一從河南那邊采購，每個月一趟火車！面團是在負一層的三間房，都是采用自動上料，自動配料，避免面團里出現頭發或者雜物！」
「餃子餡這些都是和蔬菜深加工在一層，不添加任何作料，最大限度的保障了食物的味道和口感！那塊場地我們的冷藏車間已經裝修完畢，下一步公司會上冷凍食品，凍餃子，元宵，以及各種冷干食品都會在年前統一上架，小伙好好在這干吧……」
帶班領導望著牛文舉听得出神，心里也是十分高興。
這麼多年少有見到牛文舉這種認真參觀，認真記錄的人，絕大多數人來這里都是走馬觀花，然後在地上車間象征性的實習兩天，接著就回去擺弄員工。
在帶班領導看來，真正有眼光和遠見的管理人員一定會注意到明上號的不一樣。
「領導，這投資不少錢吧？這規模，光是蓋房子一般廠家都弄不起呀……」
牛文舉推了一下口罩，把內心里的興奮強壓在內心深處。
「好樣的，能夠一針見血！光是這上下的生產線廠長那邊就投資了七百多萬人民幣，後期的各種設施增補，算上廠房一共是三千五百萬人民幣估值！不過咱們領導做這個時候比較早，當初這里是一個老板的爛尾樓。」
「咱們領導花了幾百萬買下來了，剩下的就是裝修和確權，其余都是一點點弄起來的！中間經過好幾次生產線調整，現在算是正式的開始盈利！所以小伙你來著了，明上號現在正在高速發展期，弄不好以後你也能成為某家店鋪的經理！」
「人發展就那麼幾年，多學多看，你將來應該是個人物……」
帶班領導推了一下帽子，對著牛文舉一陣稱贊，牛文舉也說了一陣漂亮話。
接下來時間牛文舉開始從頭實習，每一個點牛文舉都看的十分仔細，哪怕是機器上面的螺栓位置牛文舉都牢牢地記在腦子里。
即便是中午換班休息，牛文舉都在各處 達，找那些自己沒注意到的點，期望有不一樣的收貨。
「別那麼拼，年輕人，懂得休息才行！」
牛文舉的一舉一動都在帶班中年人的視線里，一天中午對方正好和牛文舉走個對臉。
「謝謝叔叔提醒，我就是想多看看，第一次見到食品行業還可以這麼做，長見識了！」
經過長達一周的觀察，牛文舉發現這加工廠還有很多隱藏產業，包括醬油釀制，稻米加工，甚至還有玉米深加工……一大批產業在對面的一座工廠內。
雖然培訓的產業不包括對面那家工廠，牛文舉還是抽空偷偷看了看，看到牛文舉穿的工作服，看門的人也不攔著，顯然那家工廠也是明上號的，實際上明上號的食品工廠還在擴張。
「好好干，你是索菲亞店的部長？不賴！」
中年人仔細的看了一下牛文舉的胸牌，這才拍拍牛文舉的肩膀離開。