白彥當下便吩咐下去，尋找那些海外，以及異域來的客人。
令狐野二人也牢牢記下，專門派人前往京都查訪。
接下來，白彥便進了廚房中，在幾個廚師的見證下，做了幾道沒有的菜品。
「老大，這麼做可以吃嗎？」徐桑撇了撇嘴。
幾個廚師也很不屑，覺得白彥是在浪費食物。
「美食是研究出來的，同一種食物，用不同的方法制作出來，口味是不同的。」白彥笑著說道。
「白少爺說的在理，可每一種食物都有屬于自己的特性，只有用了某種特定的方法制作出來，味道才是最美的。白少爺的這道菜，品相還算可以，但是味道和營養價值，我看不出來。」主廚淡淡說道，很不認同。
「王先生，听說你是令狐叔叔專門從江南請來的，是嗎？」白彥詢問。
「是的，在下說一句夸張的話，天才菜品，都在我掌中。只要有材料，我都能夠做出來。哪怕是皇帝陛下吃的龍鱗，熊掌，我都能夠制作出來。」王主廚信心滿滿的說道。
「我相信王先生的實力，但是所謂美食，在于研究，在于創新。前輩們傳下來的東西自然是好，可如果我們不加研究，不做創新，那麼我們就是停滯不前。若是我們流傳給後輩的，只是老祖宗的東西，而沒有我們的東西。那麼我們對後世又有什麼貢獻呢？」
「白少爺的意思是，我太固守陳規了？」
「是的，王先生實力超群，可太保守了。在我眼中，王先生也只能算是二流廚師。」
白彥直抒胸臆。
王廚師頓時眉頭緊蹙，滿臉黑線。
哪怕在江南，他的廚藝也是一流的，若不是為了躲債，他才不會到燕州城來呢。
如今被一個門外漢嘲諷，如何不怒？
令狐野對白彥連連使眼色，生怕得罪了王廚師。
若是王廚師要走，他這個老東家也攔不住。
白彥無視了令狐野的眼神，自顧自的說道︰「美食，就在于不斷開拓，不斷創新。這一點，王先生不如彥神醫，彥神醫這半生，都在研制，創造了不少新的藥方。哪怕後世人提起他，也必然是一臉從崇拜。那些流傳千古之流，哪一個不是自己創新，為後世留下了精髓？墨守成規者，又有哪一個聞名千古了呢？」
「彥神醫乃是大家，白少爺何須這樣舉例子？」王廚師聲音低沉。
他仔細想了一下，那些知名人物，還真都是有自己的東西留下的。他雖然很不爽，可也不得不承認，白彥的話語是對的。
「彥神醫可以成為大家，難道王先生就不想成為大家嗎？不過，王先生若是連我這番話都無法接受，那還真無法成為大家，那我們就只能另請高明了。」白彥嘆息一聲。
王廚師越發惱怒，他這個一流廚師被嘲諷了一番，自己還沒有開口說要走呢，白彥卻要趕他走，真是過分。
令狐野目瞪口呆，為了請王先生來做主廚，他可是費了好大的功夫呢。
他看著白彥的表情，不像是開玩笑的樣子。
難道白彥是想要自己安排人，信不過他？令狐野的腦海中本能的冒出來一些想法。
「白少爺，不用你趕我走，若是你做的菜真好吃，那麼我就拜你為師。若是不好吃，卻想要讓我跟著你，那麼抱歉，我王某人做不到。不用你趕我走，我王某人自己走。」王廚師冷哼。
「行，那就請王廚師嘗一嘗吧。我這盤菜，叫做麻辣豆腐，是菜譜中最為尋常的一道菜。」白彥做了一個請的手勢。
辣椒在這里的餐廳中，應用的不多，或者說很少。
很多菜品都是以甜和咸為主打，可白彥知道，一旦享受過麻辣的人，都會愛上這個味道的。
主打麻辣，也是他的一個想法。可他看得出來，王廚師太保守了，不適合他的酒樓。
如果王廚師願意改變，他也不願意去再找一位大廚來。
可王廚師不願意，那麼他的這個菜譜就沒必要給王廚師看了。
他今天所說的話，也是心里話，不是嚇唬王廚師。
不僅僅是酒樓，他如今所做的一切，對于這個世界來說，都是創新。
他手下，不需要保守的人。
只見王廚師拿起筷子，夾了一塊豆腐放進嘴中，瞬間眉頭緊鎖起來。
麻辣的刺激，讓他很不舒服。
「喧賓奪主了。」
王廚師嘆息一聲，看著面前的豆腐，又夾了一塊放進口中。
白彥也不說話，只是靜靜的看著。
很快，品味完一塊，王廚師再次吃了一塊。
就這樣，眨眼的功夫，半盤子豆腐都被吃了進去。
一直到王廚師徹底放下了筷子，令狐野才詢問道︰「王師傅，你覺得這道菜如何？」
「好吃，讓人胃口大開。」王廚師贊不絕口。
令狐野驚掉了一地下巴，他還以為王廚師會嘲諷一聲，然後離去呢。
只是一盤豆腐，真的這麼好吃嗎？不說豆腐這東西，味道本就一般，那麼多的辣椒，看著他都不舒服。
「王先生沒有說違心的話吧？」白彥淡笑著詢問。
王廚師鄭重的說道︰「這道菜，第一口的時候，感覺很不舒服。可細細品味，那火辣辣的感覺，還有一點回味。多品嘗幾口之後，便會胃口大開，忍不住想要多吃兩碗飯。」
這就是他的感受，美味？他並沒有覺得多好吃，可真的忍不住想吃。
他絲毫不懷疑，若是配上米飯，一定會更好吃。
白彥笑了︰「這麼說，王先生是願意留下來了？」
王廚師重重的點頭︰「白少爺說得對，我太保守了。美食在于創新，在于嘗試。不過，白少爺，你放了這麼多辣椒進去，早就掩蓋了豆腐的味道，這對于我們廚師而言，是大忌，喧賓奪主了。」
「何為喧賓奪主？」白彥說道︰「所謂喧賓奪主，那是對于貴重食材而言。兩種貴重的食材，不可並駕齊驅，需要分主次。海中珍品，不可用太多調料，否則就會失去原本的鮮味。可是豆腐算什麼？不過是普通的菜品罷了，本身的味道就沒有那麼特別。對于這種普通的食材，就應該用重料，來增加它的味道。」